Involtini dia tenim-paritra Italiana ho an'ny sakafom-bozaka kely samihafa misy ny karazana ivelany misy mifangaro amin'ny famonoana. Ny Involtini dia azo atao amin'ny famokarana hena, biby fiompy, seafood na legioma, miaraka amin'ny fanenan-tsakafo toy ny tsaramaso, legioma, voamaina ary voanjo.
Ny kofehy matevina dia matetika ampiasaina ho toy ny fanakonana ny fanaovana involtini. Ny tsimokaretina haran-dranom-bolo dia olo-malaza be volo. Tena tsotra ny involtini dia azo atao ihany koa ny manangom-bary kely maniry, manodina azy ireo manodidina ny ampongabendanitra misy roma-maitso voankazo ary manasa azy ireo amin'ny sokatra marinara .
Ny teny hoe involtini dia avy amin'ny teny midika hoe, izay midika hoe "mamatotra" amin'ny teny Italiana, na "mihodidina" na "fonosana" amin'ny teny italiana. Indraindray ny calzone, izay misy pizza ao anatiny, izay misy saosy, mofomamy sy entana hafa dia atodika ao anaty kitapo kofehy katsaka, antsoina hoe involktto.
Ny involtino dia ny hamafin'ny teny midadasika, izay midika hoe kely bundle / wrap / parcel, ary involtini dia ny plural involtino. Noho izany, involtini dia sakafom-bozaka kely - indrindra fa ny oeuvres .
Ary raha mbola tsy manoro hevitra aho fa afaka miteny ianao ary mampiasa azy io mba hilazana ny zavatra tianao, dia mieritreritra aho fa manana ny fanamarinana rehetra ianao mba hampiasa ny teny hoe involtini mba hanondroana ireo karazana ravioli na ravioli na menaka hafa nokarakaraina, na na ny lasagna tsirairay avy aza dia manaikitra - amin'ny teny hafa, ny poketrany nohavaozina fa tsy hoe angonina na horonan-taratasy.
Raha lazaina amin'ny teny hafa dia midika fa ny bakteria sy sushi dia mety hianjady amin'ny sokajy involti toy izany.
Izay midika fa ny olona tsirairay dia mamorona sakafo, na mikasa hanao sakafo hariva any an-trano izy ireo na mandray anjara amin'ny fandrahoan-tsakafo sy ny sakafo hanina (orinasa iray izay maningana azy amin'ny fampiasana teny mamoafady ho an'ny zavatra midika fa afaka manonitra azy bebe kokoa) , ny anarana nomena anarana / involtino nomenclature dia mety ho tena ilaina.
Ohatra iray momba ny haingana iray miomana amin'ny fampiasana teknika iray mitovy amin'izany dia ny carne, ny hena izay nodiovina sy novokarina toy ny roulade, indraindray voankazo sy matsiro ary matetika ampiasaina amin'ny saosy karazana.
Saingy indray, diniho ny carpaccio. Carpaccio dia lasan'ny voankazo misy tsiranoka mena, matevina ary miparitaka amin'ny marinade (siramamy na balsamic vinaingitra dia safidy iraisana roa) izay farafaharatsiny ampahany kely ny proteinina ao amin'ny hena. Matetika izy io no ampiasain'ny arugula, capers ary tongolobe.
Ankehitriny, alaivo sary an-tsaina fa tsy manompo ny karpaccio amin'ny sombin-drakitra toy ny mahazatra fa mihemotra, angamba amin'ny arugula sy ny zavatra hafa ao anatiny. Dia izay! Na tsara kokoa, ecco! Manana karazana fiara ianao amin'izao fotoana izao .
Fantatra ihany koa: Braciole