Ity recipe an'ny Mango Ketchup ity dia avy amin'ny "The Great Mango Book" by Chef Allen Susser (Ten Speed Press). Ity ketchup tsy misy tomany ity dia vita amin'ny ma ngos sy ny zava-manitra natsiro tamin'ny fifanarahana velvetety. Manana fialan-tsasatra lehibe izy hanompo miaraka amin'ny henan-kisoa, ny hazan-dranomasina, ary ny sakafom-biby.
Ny ketchup dia mila mijoro mandritra ny alina mba hamelana ny tsirony alohan'ny fampiasana azy, noho izany dia manorata araka izany. Ho an'ny tantaran'ny ketchup, jereo ny fampahalalana manaraka ny toro-lalana, etsy ambany.
Ity saka ity dia miantso siramamy mena . Ny siramamy siramamy dia siramamy izay tsy voatsabo ho siramamy fotsy ka mahatonga ny votoatiny voajanahary voajanahary. Tahaka ny siramamy mena, afa-tsy ny siramamy dia maivana kokoa ary ny moka kokoa (toy ny sira kosher).
Inona no ilainao?
- 4 manga mahazatra
- 2 ny vinaingitra
- 1 isaoka menamena
- 1/8 sotro ravin-tanety kely
- 1 sirikan'ny sira
- 1/2 siramamy mena
- 1/2 sotro fotsy fotsy
- 1/2 sotro ronono mainty
- 1/2 sotro ravina cayenne
- 1 garage manontolo
Ahoana no fanaovana azy?
- Peel 4 medium mangos (jereo ny Fanamarihan'ny Chef , etsy ambany, ho an'ny toro-hevitra momba ny fanapotehana mangotra) ary esory ny lavaka afovoany. Esory ny pulp sy ny pneu ao amin'ny processeur na blender. Hanampy vinaingitra 2 santimetatra, 1 tepoka maina , 1/8 tepoka sira kely, sira kely 1 sotro, siramamy mena 1 / sotro, 1/2 sotro fotsy fotsy, 1/2 sotro ravin- tanety kely , 1/2 sotrokely cayenne dipoavatra, ary 1 garage manontolo. Pôrée mandrapahafatesana.
- Apetaho ao anaty fonosam-paty mavesatra ny puïue ary hano ny hafanana ambany mandra-pihenan'ny kafe sy ny kômandy. Esory avy amin'ny hafanana ary avelao ny hafanana.
- Afangaroy ny famolahana amin'ny alalan'ny penitra tsara. Mialatsiny mandritra ny alina mba hahafahan'ny tsiron-kanina atao.
Fanamarihan'ny Chef: Mofomamy ny mangona, amin'ny fampiasana antsy maranitra mafy, toy ny hoe potato. Apetaho amin'ny voankazo ny voankazo ary asio lavaka eo ambony sy eny ambanin'ny voa lehibe. Atsaharo ny voankazo sisa tavela amin'ny voa. Atsaharo ny voa sy ny hoditra.
Loharano: "The Great Mango Book" by Chef Allen Susser (Ten Speed Press). Naverina nahazo alalana.
Tantaran'ny ketchup
Araka ny fanontana fahatelo an'ny mpanararaotra "Food Lover's Companion" novokin'i Sharon Tyler Herbst (Barron's Educational Series Inc., 2001), ny teny hoe "ketchup" dia heverina ho avy amin'ny ke-tstap , trondro marevaka marevaka malaza amin'ny 17- taonan'i Sina. Ny tantsambo britanika dia nitondra ny fialamboly tao an-trano ary niova nandritra ny taona maro ny zava- bita mandra-pahatonga azy ho lasa fantatsika ankehitriny toy ny ketchup, antsoina koa hoe catsup sy fangitra . Matetika ny ketchup dia manomboka amin'ny fototra tomato miaraka amin'ny vinaingitra, raha ny siramamy, ny sira ary ny zava-manitra mitondra anjara biriky. Gourmet mamelana [toy ny iray ao amin'ity recipe ity] dia ahitana zavatra avy amin'ny volombava ka hatramin'ny mangona ho an'ny holatra [ary tsy misy voatabia mihitsy].
| Fitsipika momba ny sakafo (pro servitude) | |
|---|---|
| kaloria | 16 |
| Total Fat | 0 g |
| Fatin'ny sira | 0 g |
| Fatina tsy manasitrana | 0 g |
| kolesterola | 0 mg |
| Sodium | 1 mg |
| gliosida | 4 g |
| Fiovan'ny diabeta | 0 g |
| proteinina | 0 g |