Genoise (nomena ny hoe "JENN-wahz") dia tsiro kely vita amin'ny sponjy vita amin'ny atody, siramamy, mofomamy mofomamy sy ravina vita amin'ny voankazo ary aviavy lavalava .
Natao ampiasaina amin'ny fomba famokarana mofomamy izy io, izay mampifangaro ny siramamy sy ny atody ary mihamafana ny sira, ary avy eo dia voapoizina amin'ny latsa-piravaka mandra-pahamaika sy matevina. Ny fampitera-drano ny famolahana dia manampy amin'ny famoam-boham-pokontany. Ny fanala vaksina dia ampiana amin'io dingana io.
Aorian'izay, ny lafarinina vita amin'ny mofomamy dia naparitaka amim-pitandremana ao anaty fitotoan-tsiram-bozaka entina, kely vetivety.
Ny fihoaram-peo (fa tsy mampihetsi-po) dia manampy mba hisakanana ny fo tsy handoto. Farany, nodorana ihany koa ny dibera mialohan'ny famindrana ny tapa-damba eo amin'ny fonosana sy ny famokarana.
Noho izany, ny penina misy gazo dia tsy misy afa-tsy ny rivotra nokaravasina ao anaty atody fa tsy mpangarom-bozaka simika toy ny soda na ny bakteria, na ny solosaina bakteria toy ny levia.
Ny chocolat genoise dia fari- pitsaboana maromaro eo amin'ny gazoala tsotra ary atao amin'ny fanolo ny vovo-kakao ho an'ny ampahany amin'ny lafarinina.
Ao amin'ny sekolinan'ny kulinariana, iray amin'ny fitsapana nataonay dia ny hanangom-bokatra ny genoise, ary ireo mpampianatra anay dia nanao ezaka be tamin'ny fanaovana ny antoka fa marina ny vanim-potoana fanasan-tsakafo, satria raha toa ka mafana loatra ilay izy, dia mety hihamatanjaka ny mofomamy, ary raha toa ka ambany loatra, tsy hipoitra mihitsy. Feno paranoïna izahay ka niaro anay tamin'ny fofonay nandritra ny fitsapana anay mba hahazoana antoka fa tsy misy olona tonga ary nanova ny hafanana na nanokatra ny varavaran'ny varavarana na zavatra iray.
Tsy niniana natao, fa ny olona dia nandeha namakivaky ny lakozia mba hitady kitay efa misy.
Na izany na tsy izany, nisy mpianatra iray, "Mike" (tsy ny tena anarany, tsy tsaroako ny tena anarany), izay mety ho kely fotsiny amin'ny lafiny tsy mitongilana ary nanao hadisoana maro. Adinoko hoe inona no tokony ho toetr'andro, fa toy ny 360 ° F ho 25 minitra.
Na izany na tsy izany, tamin'ny antsasaky ny fitsapana nataony, dia tsapany fa nidina ambany loatra izy. Toy ny 310 ° na zavatra. Noho izany, nododododo izy, ary nihevitra fa tsy ho vitany mihitsy izany, dia nopotehiny hatramin'ny 400 ° ho an'ny fotoana fohy.
Tamin'izany fotoana izany dia fantatry ny rehetra ny zava-nitranga, ary izahay rehetra dia nanodidina ny varavarankely nanozongozona ny lohanay, satria fantatr'izy ireo fa ny loza mahatsiravina nataon'i Mike dia ho loza. Rehefa nivoaka fotsiny izy dia tsara tarehy. Navelany ho azy ilay izy, ary tonga ilay mpampianatra ary nopetahany tao ary nanonona azy io ho Genice tanteraka. Tsara kokoa noho ny olon-kafa izy, hoy izy nanampy.
Ny teboka, indraindray ianao vintana ihany, fa koa, noho ny fahendreny mahazatra fa ny fitomboan-tsakafo dia tokony ho marina kokoa noho ny karazan-tsakafo hafa, ny fahasalamana sasany dia sarotra kokoa noho ny mety hieritreretanao.
More Recipes Recipes: