Ny sakafo maraina Meksikana iray, ny chilaquiles (chee-lah-KEE-lays) dia mamadika ny tortillas tsy ampiasain'ny omaly omena omena ho lamaody tsara ho an'ny karazam-borona azo atao. Ny kook dia manapaka na mitomany ny tortilla ho dity (maotina efa mahazatra, fa maminavina safidy azo ekena raha aleonao), avy eo dia mofomamy miaraka amin'ny menaka izy ireo mandra-pahatonga azy mivadika kely volomparasy sy matevina. Rehefa mafana ny andro, miparitaka ao anaty saosy ny ramanavy izay afaka miala amin'ny mena mena ka hatramin'ny kilaometatra marevaka amin'ny varimbazaha môlô iray ary voapoizina miaraka amin'ny crema sy siramamy mamay.
Ny cooks sasany dia mamono chilaquiles ho toy ny valaka; ny sasany mioty ny tortillas ao anaty saosy ambara-pahatonga azy ireo hanalefaka sy hianjera; Ny hafa dia manaparitaka fotsiny ireo zavatra entina eo amin'ny takelakao, mitazona ny sasany amin'ny crunch. Afaka mahita karazana sy fiaraha-mientana maro manerana an'i Meksika ianao, anisan'izany ny atody nendasina na ny akoho nopotserina na ny tsangatsangan'ny chorizo. Mofomamy, voankazo, voaniho, ary ranony matetika no manamboatra ilay lovia. Ity dingana mora ity dia manomboka amin'ny fonosana tortilla.
Inona no ilainao?
- 1 dolara menaka legioma
- 2 ka hatramin'ny 3 kaopy tortilla (eo amin'ny 30 eo ho eo) avy amin'ny kitapo *
- 1 1/4 kaopy salsa maitso na mena
- Kaopy 1/2 sotro kely (queso fresco na cotija)
- 2 teatran-tsakafo Meksikanina (na ranon-tsolosaina ara-panafody mifangaro amin'ny rononon-dronono)
Ahoana no fanaovana azy?
- Manaova akanjo lava mangotraka tsara amin'ny menaka voajanahary; Atsofohy amin'ny hafanana avo lenta izy mandra-piverin'ny menaka.
- Aparitaho ny takelaka tortilla ao anaty fonosana.
- Alefaso haingana haingana ny salsa amin'ny saka ary hampihena ny hafanana mankany ambany. Simmerina eo amin'ny sauce ny poti-tsakafo, tsy misy pentina, mandra-pamoakan'ny chips ny sasany amin'ny rano ary manalefaka, mandritra ny 10 minitra eo ho eo.
- Zarao ny takelaka kely eo amin'ny takelaka roa; Mipetraha ny antsasak'ilay tsaramaso amin'ny tsirairay ary manempotra ny antsasaky ny crema.
* Avelao ny tortillas avy any an-kibony ho an'ny sakam-pandehanana amin'ny alàlan'ny fanosehana azy ireo ho toy ny tapa-kazo, manosotra azy ireo amin'ny solika 385 F hatramin'ny foly, ary mandroaka azy ireo amin'ny kitapo taratasy na kitapo mena rehefa miala. Miverena toy ny kitapom-bola efa nividianana.
| Fitsipika momba ny sakafo (pro servitude) | |
|---|---|
| kaloria | 963 |
| Total Fat | 30 g |
| Fatin'ny sira | 10 g |
| Fatina tsy manasitrana | 13 g |
| kolesterola | 113 mg |
| Sodium | 282 mg |
| gliosida | 126 g |
| Fiovan'ny diabeta | 23 g |
| proteinina | 48 g |