Ity mofomamy opera mofomamy ity dia manasongadina ireo singa mitovy amin'ny mofomamy opera avy any Dalloyau , izay iray tena manan-danja: sôkôla. Ny fitambaran-tsakafon'ny dantelina espresso sy ny sôkôla manan-karena dia manamboamboatra ny sangisangy tsy azo resena. Ny ampahany amin'io maka opera io dia ilaintsika rehetra mba hanehoana ny tsindrin-tsakafo tsara amin'ny tsindrin-tsakafo iray.
Aza matahotra ny lisitry ny fanangonana, izy rehetra dia miara-mivory tsara ary tsy sarotra tahaka ny hita amin'ny voalohany.
Inona no ilainao?
- Almond Cake:
- 6 fotsy lehibe lehibe (efitra fisakafoana)
- 2 sasan-tsigara siramamy (voatavo)
- 2 cups almonds (fotsy, fotsy)
- 2 1/4 siramamy kaopy (mpanangom-bokatra, voasintona)
- 6 atody lehibe
- 1/2 koba lafarinina (tanjona rehetra)
- 3 dipoavatra mofomamy (miorina sy mafana)
- Espresso Syrup:
- 1/2 sotro rano
- 1/3 sotro ny siramamy
- 1 1/2 dipoavatra espresso (haavo)
- Coffee Buttercream:
- 2 dipoavatra espresso (haavo)
- 2 sotrokely rano (siramamy)
- 1 sotro ny siramamy
- 3 sotro rano
- 1 taoban'ny vanila
- 1 egy
- 1 egg yolk
- 14 dipoavatra mofomamy (amin'ny mari-pana fandriana)
- Dark Chocolate Ganache:
- 8 ounces sôkôlà (bittersweet, tapa-maina)
- 1/2 ronono (ankapobeny)
- 1/4 cup cream (mavesatra)
- 4 dipoavatra mofomamy (amin'ny hafanana amin'ny efitra)
- Chocolate Glaze:
- 5 ounces sôkôla (bittersweet, tapa-totozy)
- 1/2 dity mena
- Ganache
Ahoana no fanaovana azy?
Mba hanaovana ny mofomamy sponjy mandro:
Atsofohy ny oven amin'ny 425F. Manaova andry 12 santimetatra amin'ny solaitra 12 santimetatra miaraka amin'ny taratasy parchment ary hamafazanao ny rindrina miaraka amin'ny dibera. Atsaharo izany.
Amin'ny fampiasana kapila elektrika, kitapo ny atody ambony avo mandra-pahatonga azy ireo ho marefo ary manomboka manitatra. Mipetraha amin'ny siramamy, iray teaspoon iray isaky ny fotoana, mandra-pisian'ny rehetra. Tohizo ny mihazakazaka ny meringue mandra-paha-glossy ary mihazona tampony mafy.
Ao anaty vilia iray misesisesy, manafika ny almonds, ny siramamy, ary ny atody manontolo ao anaty metaly raha tsy manjelanjelatra sy manify.
Atombokao moramora ny lafarinina ao anaty tsoka.
Mandrotsaka moramora amin'ny 1/4 amin'ny tapa-damba ao anaty fotsy lava baolina lavalava. Dia aforeto ny sisa tavela amin'ny tapa-damba ary diovy ny dibera ho lasa atody.
Zarao ny mofo kôkà sponge eo anelanelan'ny fitoeran-diloilo roa ary manendy dimy minitra, mandra-pahatongan'ny rindrina mivadika amin'ny lamosiny.
Aforeto ny haavony lehibe amin'ny mofomamy tsirairay miaraka amin'ny parchment vaovao ary ataovy tsara izy ireo eo amin'ny faritra madio. Alaharo tsikelikely ilay parchment taloha avy amin'ny mofo ary avelao izy ireo hitsoka mofomamy amin'ny kitapo mba tsy hisakafo.
Mba hanaovana ny siramamy espresso:
Ao amin'ny saosy kely iray, amin'ny hafanana mafana, mitondra rano 1/2 kapoaka, sotro lehibe 1/3, ary 1/1 dipoavatra eo an-tsambokely eo ho eo amin'ny vay, mafana mandritra ny 5 minitra. ary nanaisotra.
Mba hanaovana ny ranom-boasary mofomamy:
Ao anaty vilia madio, kitapo ny dibera amin'ny haavo mahazatra avo lenta mandritra ny 5 minitra, mandra-pahazavan'ny jiro sy mangeja. Alao haingana ny hafainganam-pandehany, ary ampio ny sisa tavela. Raha vao tafiditra tanteraka ny siramamy, dia atsangano ny haingam-pandeha ho an'ny avo lenta ary afafazo ny hafanana mandritry ny 2 minitra, mandra-pahatonga azy ho maivana sy mavomavo.
To make the ganache
Amin'ny rindrina mainty iray, amin'ny hafanana midadasika, ento ny ronono sy ny crème amin'ny vay. Esory ny roimemy avy amin'ny hafanana ary atsipazo ao anaty sôkôla. Tohizo ny fanamafisana ny sôkôla mandritra ny 2 minitra, mba hahazoana antoka ny endriny feno. Atsaharo ny dibera ary manohy mampihetsika ny ganache mandritra ny 90 segondra.
Mamory ny mofomamy:
Manaova tapa-bozaka lehibe miaraka amin'ny taratasy parchment. Rakofa iray 10-inch eo ho eo amin'ny tsora-tsokajiny 10 isaky ny penina tsirairay ary apetraho eo amin'ilay tapa-kazo.
Atsipazo ny sotrokely voalohany amin'ny siramamy espresso. Niparitaka tsara ny 3/4 tamin'ilay ranom-boasary mofomamy mofomamy manoloana ny endriky ny mofomamy.
Apetraho ny kitapo roa vita amin'ny mofomamy momba ny ranomamy vita amin'ny sôkôla, ary aforeto amin'ny siramamy espresso. Aparitaho amin'ny ganche ny ganche amin'ny mofomamy. Apetraho eo amin'ny ganache ny sarina mofo boribory farany, siramamy amin'ny siramamy espresso, ary avy eo dia mamelà azy miaraka amin'ny lamba malefaka amin'ny ranom-boay. Atsofohy mandritra ny adiny iray ny mofomamy ao amin'ny vata fampangatsiahana.
Mba hikolokoloana ny mofomamy:
Asehoy ny dibera amin'ny famoahana azy sy ny fofona ary ny manapaka ny vovo-tsiramamy. Mamafio ny sôkôla ao anaty boaty roapolo ary asio ao anaty ranon-tsolotsaina alohan'ny hahamora ny foly. Apetraho ny mofomamy mofomamy mofomamy ary avelao hiditra ao amin'ny vata fampangatsiahana alohan'ny hanompoana azy.
Navoakan'i Elaine Lemm
| Fitsipika momba ny sakafo (pro servitude) | |
|---|---|
| kaloria | 688 |
| Total Fat | 44 g |
| Fatin'ny sira | 21 g |
| Fatina tsy manasitrana | 16 g |
| kolesterola | 144 mg |
| Sodium | 159 mg |
| gliosida | 66 g |
| Fiovan'ny diabeta | 5 g |
| proteinina | 11 g |