Misy adihevitra be momba ny hoe iza marina no namorona ny tsiambaratelo opera voalohany ary aiza. Ny mpahay tantara kuliana dia nametraka azy io hatramin'ny taona 1890, raha ny hafa nametraka ny voary tao amin'ny fivarotana any Parisy tamin'ny tapaky ny taonjato faha-20. Ny ankamaroan'ny mpankafy mozika opera dia manaiky fa ny tsara indrindra - ho an'ny sasany, ny hany toerana - toerana hividianana ny mofomamy opera dia ao Dalloyau. Na aiza na aiza no misy anao miditra, mieritreritra ianao fa hanaiky ianao fa ity karazana tsiro opera ity dia mendrika ny fampiasana fotoana. Ny mofomamy mofomamy mofomamy misy ranomandry, koveta vita amin'ny kafe, ary ny ganache mainty hoditra dia mampiseho azy io ny dessert fampisehoana.
Aza atao tsinontsinoavina ny isan'ireo entin-kakazo, mety ho mampatahotra izany fa ny ezaka ataony dia mendrika ny vokatra.
Inona no ilainao?
- Ho an'ny mofomamy Almond:
- 6 fotsy lehibe lehibe (efitra fisakafoana)
- 2 sasan-tsigara siramamy (voatavo)
- Tendrombohitra roa vita amin'ny bozaka mavo
- 2 sotro ny sotro 1 cups (sifted)
- 6 atody lehibe
- 1/2 koba lafarinina (tanjona rehetra)
- 3 dipoavatra mofomamy (miorina sy mafana)
- Coffee Buttercream:
- 2 teatran-tongotra eo ho eo
- kafe expresso
- 2 sotrokely rano (siramamy)
- 1 sotro ny siramamy
- 3 sotro rano
- 1 taoban'ny vanila
- 1 egy
- 1 egg yolk
- 14 dipoavatra mofomamy (amin'ny mari-pana fandriana)
- Ho an'ny Dark Chocolate Ganache:
- 8 ounces sotro ronono siramamy (voatoto tsara)
- 1/2 tapitrisa ronono
- 1/4 mofomamy mofomamy
- 4 dipoavatra mofomamy (amin'ny hafanana amin'ny efitra)
- Ho an'ny Glacé Chocolate:
- 5 sôkôla sotro bititera (voatoto tsara)
Ahoana no fanaovana azy?
Mba hanaovana ny mofomamy sponjy mandro:
Atsofohy ny oven amin'ny 425F. Manaova andry roa 15 santimetatra amin'ny solaitra 12 santimetatra miaraka amin'ny taratasy parchment ary hamafazanao ny rindrin'ny taratasy miaraka amin'ny dibera. Ampidino vetivety izy ireo.
Amin'ny fampiasana kapila elektrika, kitapo ny atody ambony avo mandra-pahatonga azy ireo ho marefo ary manomboka manitatra. Mipetraha amin'ny siramamy, iray teaspoon amin'ny fotoana iray, mandra-pahatongan'izany rehetra izany raha ampidirina ao anaty fotsy. Tohizo ny mihazakazaka ny meringue mandra-paha-glossy ary mihazona tampony mafy.
Ao anaty vilia iray dia mamono ny sira, ny siramamy, ny atody ary ny atody manontolo mandra-pahatonga ilay fitombenam-bary ho maivana sy hozama. Atsangaro tsara ny lafarinina ao anaty ranom-boasary.
Manaova volo malefaka 1/4 amin'ny ranom-boninkazo almond ao anaty fotsy lava. Apetaho ny ambim-bary misy almana sy ilay dibera mipetaka ary mangatsiatsiaka ao anaty fotony. Zarao ny mofo kôkà sponge eo anelanelan'ny roapazy roa ary alao ny mofo mandritra ny 5 minitra, mandra-piverin'ny tara-pahazavana avy eo.
Aforeto ny haavony lehibe amin'ny mofomamy tsirairay miaraka amin'ny parchment vaovao ary ataovy tsara izy ireo eo amin'ny faritra madio. Alaharo tsikelikely ilay parchment taloha avy amin'ny mofo ary avelao izy ireo hitsoka mofomamy amin'ny kitapo mba tsy hisakafo.
Mba hanaovana ny dite kafe:
Atao ny vovo-dronono sy ny rano manondraka ary apetrany mandritra ny fotoana fohy. Ao amin'ny saosy misy menaka, mametraka hafanana be loatra, mitondra siramamy 1 kaopy, 3 setroka misy rano, ary 1 teaspoon vanilla extract amin'ny volo. Tohizo ny mikarakara azy mandra-pahatongan'ny 255F amin'ny thermometer candy. Esory ny sirikan'ny siramamy avy amin'ny hafanana ary avelao izy hanjary kely.
Ao anaty vilia iray, kitapo ny atody sy ny jiboka mandrapahatonga azy ireo hanangom-bolo. Tohizo ny manaparitaka ny famolavolana ary ampio ny siramamy mafana azo avy amin'ny siramamy ao anaty vilia ao anaty ranon-tsavily marevaka, mikitoantoana, mihelina Rehefa tafiditra ao anaty siropia voatokana ny siropia, dia mifangaro ao anaty voankazo voatokana. Tohizo ny manenjika ny avo lenta, ampio ny dibera, iray litatra iray isaky ny fotoana, mandra-pahatonga azy ho tafiditra tanteraka ao anaty ranom-boasary. Ny kiran'ny kafe dia feno raha vao mihodina sy mavomavo.
Mba hahatonga ny ganache:
Ao anaty saosy misy menaka, mametraka hafanana be loatra, ento ny ronono sy ny crème amin'ny vay. Esory ny roimemy avy amin'ny hafanana ary atsipazo ao anaty sôkôla. Tohizo ny fanamafisana ny sôkôla mandritra ny 2 minitra, mba hahazoana antoka ny endriny feno. Atsaharo ny dibera ary manohy mampihetsika ny ganache mandritra ny 90 segondra.
Mamory ny mofomamy:
Manaova tapa-bozaka lehibe miaraka amin'ny taratasy parchment. Rakofa iray 10-inch eo ho eo amin'ny tsora-tsokajiny 10 isaky ny penina tsirairay ary apetraho eo amin'ilay tapa-kazo. Asiana marika 3/4 amin'ny kitapom-bary kafe eo ambonin'ny iray amin'ny mofomamy iray. Manaova mofomamy iray hafa.
Alefaso ny ganache amin'ny mas iray hafa amin'ny loko malefaka. Apetraho eo amin'ny ganache ny sarina mofo boribory farany ary dia apetaho amin'ny ranon-tsakafo mavo ny kafe. Atsofohy mandritra ny adiny iray ny mofomamy ao amin'ny vata fampangatsiahana.
Mba hikolokoloana ny mofomamy:
Asehoy ny dibera amin'ny famoahana azy sy ny fofona ary ny manapaka ny vovo-tsiramamy. Mamafio ny sôkôla ao anaty boaty roapolo ary asio ao anaty ranon-tsolotsaina alohan'ny hahamora ny foly. Apetraho ny mofomamy mofomamy ny mofomamy ary avelao hiditra ao anaty vata fampangatsiahana izy.
Ity fantsom-bokin'ny opera ity dia manome fepetra 16.
| Fitsipika momba ny sakafo (pro servitude) | |
|---|---|
| kaloria | 577 |
| Total Fat | 38 g |
| Fatin'ny sira | 18 g |
| Fatina tsy manasitrana | 15 g |
| kolesterola | 129 mg |
| Sodium | 158 mg |
| gliosida | 50 g |
| Fiovan'ny diabeta | 5 g |
| proteinina | 11 g |