Ahoana ny fofona rano? Mety mitranga toy ny tsy misy mpitaingina izy, fa ny rano mangotraka mba hahazoana sakafo isan-karazany dia tsy mora foana tahaka ny hita. Ny toro-hevitra sasany dia afaka manampy anao hahazoana antoka fa ny rano dia tonga lafatra ho an'io fomba famokarana grika nomaninao hatao io.
Ireo "tsilo fototra" roa
Rivo-doza amin'ny 212 F ary avy eo dia tena "tena". Mampiasa ny teny hoe "mahandro mora" amin'ny sakafo grika isika .
- Misy lavaka mangatsiaka rehefa reraka ny rano manerana ny tany manontolo, saingy tsy misy ny hafanam-pofona feno. Ny bobla dia amin'ny ankapobeny lehibe sy miadana. Ny hafanana mangatsiaka dia 205 F
- Ny holatra feno, ny volo mipoaka na ny vakana tena izy dia mitranga amin'ny 212 F. Akoatra ny tsiranoka rehefa feno ny onjan'ny rano ao anaty vilany ny onjam-pandrosoana haingana. Mientanentana be ny rano bobongolo ary manome aloka.
Boiling vs. Simmering
Ny sombin-tsakafo dia tsy maheno na inona na inona, na dia antsoina hoe "volo malefaka" aza indraindray. Amin'ny fihinanana grika, dia tonga amin'ny sokatra voalohany izy, ary avy eo mampihena ny hafanana mankany amin'ny teboka iray izay mbola ahitana bubbles kely, matetika amin'ny hafanana ambany.
Bubbles and Boiling
Moa ve ny bubbles dia midika hoe mihodina ny rano? Tsia, ny tondra-drano dia midika fa nahatratra ny mari-pana tamin'ny 212 F izy io ary mihetsiketsika. Ny blasen dia afaka mamolavola tsara mialoha ity tandindona ity, miakatra hatramin'ny 160 F.
Aza mety ho voafitaka amin'ny tavoahangy izay mafana vetivety manerana ny andaniny ary manomboka mampiseho bala kely manodidina ny sisiny. Tsy mety amin'ny ampahany amin'ny siramamy izany. Ny vilany fotsiny no miteny hoe: "Mahazo tsara sy mafana ny sisiko.
Aza mikasika. "
Rano mitondra rano
Ny rano dia azo entina haingana amin'ny hafanana avo, na tsikelikely amin'ny hafanana midadasika. Amin'ny fihinanana grika, manomboka mangatsiaka ny rano. Ny fepetra ankapobeny dia ny hoe raha tsy misy sakafo ao anaty rano dia mandehana mafana be ary ento haingana amin'ny tebiteby.
Raha misy sakafo ao anaty rano, toy ny atody na legioma sasany, dia ento ao anaty vinaingitra amin'ny hafanana ambany. Hamarino fomba fitsaboana .
Rano mangatsiatsiaka ho an'ny pasta
Ny sakafo matetika dia mangataka ny hanampiana ny pasta amin'ny rano mangatsiaka. Firy ny rano? Izany fitsipika ankapobeny izany dia milaza ny boribory iray isaky ny venty nividianana ny pasta. Raha manao pasta tapakila ianao dia atsangano ny rano ho 6 kilaometatra. Tsy ampy ny rano mitondra any am-bilia.
Ohatrinona ny sira? Ny fitsipika ankapobeny dia 1 2/3 teaspoons ho an'ny rano tsirairay, ary ny siramamy kosher dia tsara indrindra. Ampio ny sira rehefa tonga eo amin'ny volony feno rano ny rano. Ny fampidirana sira dia mety hampihena ny haavo amin'ny volo. Andraso mandra-pahatongan'ny rano mahatratra ny volony feno alohan'ny hanampiana ny pasta.
Manampy ny sira amin'ny rano mangatsiaka ho an'ny pasta dia resaka momba ny tsiro sy ny resipe. Raha miantso izany ianao, dia azonao antoka fa misy antony. Raha mijery ny tsimokaretina natiora ianao dia aza ampiana fotsiny izany ary ampifanaraho ny fanatanjahan-tena ao amin'ny recipe.
Rano mando ho an'ny zezika
Ity dia iray tena tsy nampoizina ho an'ireo izay naniry atody nanondraka nandritra ny 3 minitra ho an'ny malefaka, 5 ho an'ny medium, ary 10 ho an'ny mafy. Manaova atody lava voadio , aforeto ao anaty vilany iray mangatsiaka anaty rano mangatsiaka izy ireo, mampiasa rano ampy mba hanarona ny atody amin'ny farafara farafahakeliny.
Miankohofa ary ento amboara feno amin'ny hafanana mafana. Raha vantany vao tonga ny volony feno rano, esory ny vilany amin'ny hafanana ary avelao hipetraka mandra-pahavitan'ny atody. Izany dia miankina amin'ny haben'ny atody, fa amin'ny ankapobeny dia 2 ka hatramin'ny 3 minitra ho an'ny koveta malefaka, na 15 ka hatramin'ny 18 minitra ho an'ny mofomamy mafy.