Teny sy teny grika amin'ny fomba fanomanana
Ny teny grika dia mety hampatahotra anao, ary ianao dia hihaona aminy kely amin'ny fomba mahazatra grika nentin-drazana. Ny teny sy andian-teny vahiny dia mety mahatonga azy ireo ho toy ny hoe tokony ho sarotra ny fanomanana ny lovia. Ny sakafo grika dia efa voaomana amin'ny fomba mahazatra mahandro: Matetika izy ireo no salohim-bary, voatoto, voangom-bary, voatsabo, voatoto, mofomamy, mofomamy, voatoto, voatoto, voapetaka, voasikotra, voaaro na voatahiry.
Ny sakafo grika dia tsy ahitana ny fifohana sigara ao an-trano.
Raha mahay teny grika vitsivitsy ianao, dia mety hiteny amin'ny fomba mahalaza anao ny fomba fijerinao manokana - ny fomba hanomananao ny sakafo sy ny fomba fanasanao hampiasainao. Ohatra, ny tiganita dia midika hoe mafana, ka rehefa miseho eo amin'ny faran'ny anaran'ny tsiambaratelo iray ity teny ity, dia ho fantatrareo avy hatrany fa misy fiompiana izany. Ny teny voalohany dia matetika milaza aminao izay hohaninao, toy ny amin'ny kalamarakia tiganita - tifitra kalesy.
Ireto ny sasany amin'ireo teny sy fehezanteny mahazatra indrindra amin'ny fomba mahandro sakafo.
Stovetop Cooking Methods
Kapama dia midika hoe sakafom-biby na voankazo hohanina ao anaty saosy voatabia mamy. Ny teny grika dia καπαμά, ary io dia miteny kah-pah-MAH. Ahoana raha tsy mamy na mamy ny voan-tavoahangy? Avy eo dia ny kokkinisto na κοκκινιστό, ny koh-tsy-nee-STOH ny hena na ny sakam-borona .
Raha ny vatom-pihinanana stovetop dia vegetarianista - tsy misy mihinana legume sy / na vary ary voankazo miaraka amin'ny menaka oliva, lathera na ladera, no miteny lah-theh-RAH.
It's λαδερά amin'ny teny grika.
Mety misy karazana stovetop dia mety hiankin-doha tanteraka, ny anarany dia tsy manome soso-kevitra momba ny zavatra entiny. Ity dia plaki na πλακί, caveole tsotra lavalava. Voalaza fa plah-KEE .
Misy zavatra maro azonao atao amin'ny fiomanana amin'ny kitapo - ianao dia tsy voafetra fotsiny amin'ny casseroles.
Pose (ποσέ) midika hoe voapoizina. Voalaza fa po-ZAY . Stifatho na stifado (στιφάδο, pronounced stee-FAH-thoh ) dia midika fa misy lovia maromaro misy tongolobe maromaro, ary ny yahni dia midika hoe miondrika, ragout fomba. Voasoratra hoe γιαχνί amin'ny teny grika, nanonona yah-HNEE .
Stovetop Frying Methods
Pane - πανέ ary manonona ny karama -NAH - midika hoe lovia iray no sakafom-bovoka ary mafana. Tiganita dia manondro fa ny sakafo dia tokony ho siramamy amin'ny siny. Avy amin'ny tigani , ilay teny grika ho an'ny skillet. Nosoratana tamin'ny teny grika, τηγανητά, nitonona tee-ghah-nee-TAH .
Ny sedra dia mety ho mora ny mitadidy - ny teny grika dia voakitika ary io dia voalaza fa mitovy amin'ny teny frantsay. Ny teny grika ho azy io dia σοτέ.
Ny teny hoe skharas dia midika hoe zavatra voaendaka, σχάρας amin'ny teny grika ary manonona SKHAH-rahss . Tsy tokony hikorontana amin'ny sti skhara izany, izay midika hoe "eo ambonin'ny gilasy."
Oven Recipes
Ny Ogkraten dia mety ho mora ihany koa ny mitadidy - ny dikan-teny grika amin'ny "au gratin," na inona na inona noketrehina miaraka amin'ny saosy bechamel sy ny fofom-barahina. Amin'ny teny grika dia ογκρατέν ary io dia oh-grah-TEN , mitovy amin'ny teny Frantsay. Psito midika hoe roosta - ψητό, manonona psee-TOH .
Ny sto fourno dia mety midika hoe kitay na rovitra. Midika ara-bakiteny hoe "ao anaty lafaoro". Amin'ny teny grika, στο φούρνο, voambolana stoh FOOR-no .
Fomba fiomanana hafa
Ny Purra dia midika hoe madio na moka amin'ny teny grika. Voasoratra izy io ary nolazaina fa mahantra .
Toursi (anglisy, voambolana hoe SEE ) dia midika hoe marika.
Misy teny hafa, mazava ho azy - betsaka ny fomba ahafahana manomana sakafo. Ny sasany dia samy hafa amin'ny fitenim-paritra, fa ireo no fototry. Noho izany dia tsarovy ny sasantsasany amin'ireo fomba fikarakaranao ankafizinao ary sasao ny lakozia.