Moussaka Grika Classic miaraka amin'ny Eggplant - Dingana isan-kerinandro

01 of 06

Manomàna Zava-mozaka Moussaka

Amin'ny teny grika: μουσακά, voambolana moo-sah-KAH

• Resaka-tsoratra tsotra fotsiny

Moussaka dia mety ho lovia vita amin'ny legioma sy ny hena, ary ny lovia miaraka amin'ny anarana mitovy na mitovy dia voaomana amin'ny faritra maro eto amin'izao tontolo izao. Ny dikan-teny Grika hafa dia miantso ny artichokes, ny ovy, ary ny zucchini, na ny marika, fa io no malaza manerantany.

Satria maka fotoana kely sy toerana malalaka i Moussaka, andramo ny fitomboan'ny recipe, amin'ny fampiasana sakafo matsiro (azo ampiasaina tsara ny alim-bary) ary manisy fofona ho an'ny fampiasana amin'ny manaraka. (Ahoana no hakana izany)

Fiomanana: 2 ora 30 minitra
Fotoana fikarakarana: 45 minitra ka hatramin'ny adiny iray
Raiso: 8 eo ho eo

Pots, Pans, fitaovana

• mofomamy mofomamy lehibe na matevina miaraka amin'ny rakotra
• 1 tavoahangy maina (ho an'ny béchamel)
• 1 lehibe saucepan (ho an'ny béchamel)
• Tapa-mofo roa
• 1 medium whisk (amin'ny béchamel)
• 1 baking / roasting pan eo amin'ny 10 x 16 x 3 santimetatra

Fangaro

• 5-6 harona lehibe
• ranomasina sira
• menaka oliva
• 4 tongolo mena, voa
• 2 1/2 pound of beef or lamb
• Ny kaopy 3 voatabia voatabia voatabia miaraka amin'ny sira (na voatabia voatabia)
• 3 tongolo gilaozy, voatoto
• 6-8 volombava manontolo
• 1/2 teaspoon ny sinema tany na ny tapa-kazo kely iray (miala amin'ny 1 inch lava)
• 1/8 teaspoon ho an'ny tavy
• 2 ny ravina
• 1 kaopy kafe nofalotyri (na pecorino)
• 1 kaopy mofo
• 1/2 kaopy divay mena
• 3 sasan-tsakafo tomatopaste
• poti-tany
• béchamel misy chef na 6 kaopy béchamel fototra

02 of 06

Omano ny voninkazo

Manangana ny moussaka avy any amin'ny farany ambany:

ERITRERETO NY EGGPLANT

Sasao ny voninkazo ary manodina ny tsilo. Hetezo ny lava-pamokarana lavalava iray eo amin'ny 2/2-inch, manelanelana ny katsaka, ary atokàny eo anelanelan'ny voninkazo, ary atokàny eo anelanelan'ny antsasak'adiny.

Apetraho ao anaty vilia lehibe na eo amin'ny fitoeran-damba ny kobanina, afafazo malalaka amin'ny sira ary avelao hipetraka mandritra ny 30 minitra. Mofomamy tsara, mando, ary mafana.

Sola eo amin'ny andaniny roa miaraka amin'ny menaka oliva, ary atsofoka ao anaty ranom-boasary izy ireo eo amin'ny tsirin-tsakafo tsy maotina, mandra-pahamaivana sy malefaka. Esory sy atsangano mba hialana.

Fanamarihana: Raha mbola tsy nametraka an'io aloha ianao, dia misy antony roa matetika omena ny sira aloa: (1) hanaisotra ny alahelo, ary (2) hanaisotra ny sasany amin'ny rano voajanahary.

03 of 06

Manomàna sotro

MANOMANONA NY FONTSIKA

Atsofohy amin'ny fantson-drivotra ny fanatodizany.

Rehefa mafana ny pent, dia asio dipoavatra 2 litatra eo ho eo ary ampitombo ny hafanana mankany ambany. Sauté ny tongolobe miaraka amin'ny sotro hazo mandra-pahatonga azy ireo ho enti-mandresy, ampio ny hena ary tohizo hatrany ny sauté mandra-maitso matevina. Ampio tsimoka, 1/2 ny mofo, sira, dipoavatra, tongolo gasy, kanelina, ravina fofona, fofona, divay, ary voatabiha ary mifangaro tsara. Ampiheno ny hafanana, ny fonony, ary ny dipoavatra mandra-pisian'ny ronono rehetra, 45 minitra mankany amin'ny ora iray. Raha mbola misy ranom-boankazo ao anaty fonosana, dia asio tsirin-kevitra hatrany mandra-pahavitan'ilay menaka fa maina, azo atao mba tsy hisakanana. Rehefa maina dia esory ny ravin-koditra sy ny zana-kazo (raha ampiasaina), ary asio ranom-boasary mialokaloka mandra-pahavitahana.

04 of 06

Ataovy ny sira Bechamel

Ataovy ny SAHAA BECHAMEL

Na dia misasa aza ny sauce dia ataovy ny béchamel miaraka amin'ny tsaramaso na 6 kaopy béchamel fototra , rakotra ary atsahatra .

Atsofohy otely ho 350 ° F (180 ° C).

05 of 06

Add Bechamel sauce & Cheese topping

BUILD THE MOUSSAKA

Mofomamy menaka ny fanenoman-damba ary manipy ny sisiny miaraka amin'ireo mofo sisa tavela. Mametraka karazam-boankazo manitra eo amin'ny mofo (dia tsara ny miendaka) ary manaparitaka haingana ny fihinanana hena. Arotsaho amin'ny voankazo tavela sisa tavela, ary arotsaho tsara ny soavaly béchamel eny an-tampony.

Mialao amin'ny 350 ° F mandritra ny 30 minitra, dia farafaharao ny tsofa eny ambony, ary manohy manomana 15 ka hatramin'ny 30 minitra, mandra-maitso volomparasy.

06 of 06

Moussaka, vonona hanompo

Esory ny moussaka avy amin'ny fatina ary avelao ny hafanana mandritra ny 20-30 minitra. Moussaka dia efa mihinana hafanana, tsy mafana, ary azo homena amin'ny hafanana amin'ny efitra. Toy ny sakafo grika maro, dia tsara kokoa ny ampitson'iny.

manamarika:

• Moussaka dia afaka atambatra amin'ny béchamel ary mafana mandritra ny alina. Ny ampitson'io, ataovy ny bechamel, mandevona ny tampony, ary mahandro araka ny torolalana.
• Azo atao tsara koa ny mofomamy sy mofomamy ary avy eo mipetaka. Mialatsiny ary manofa ao amin'ny otely 350 ° (175-180 ° C).

Fanomezana torohevitra:

Mou ssaka dia fomba nentim-paharazana tokoa tamin'ny fomba nentim-paharazana ary lovia lehibe. Manompoa salady maitso, penina matevina ary divay mena maina. Raha misy olona manana sombin-tsakafo iray, sorbet ny voankazo na tsaramaso amin'ny voankazo dia fomba mahazatra hamaranana amin'ny taratasy fohy.