Ny fofom-piravahana savory Yorkshire miaraka amin'ny fomba nentim-paharazana tamin'ity alahady Britanika ity
Raha vantany vao mihinana ny voankazo sy ny voankazo any Amerika Afovoany, ny ronono dia tsy matetika miseho eo amin'ny latabatra fisakafoanana any anaty lavaka be. Avereno izany amin'ny toe-pahasalamana ara-pahasalamana, haingana kokoa ny fomba fiaina na tsiron-tsakafo ho an'ny sakafo matsiro kokoa. Na ahoana na ahoana, dia ny mozika manokana amin'ny sakafom-boankazo matsiro miray tsikombakomba miaraka amin'ny tsotsotra tsotra toy ny carrot karaoty sy ny ovy roapolo dia mendrika hiverina hiverenana any an-dakozia.
Yorkshire pudding dia manintona ny tsiron-tsakafo avy amin'ny sakafom-bary tonga lafatra ao anaty sombina muffins souffle-like. Na dia manompo amin'ny alahady mangatsiaka na mandritra ny fialantsasatra any Grande-Bretagne aza izy ireo, ny fanomanana mora dia midika fa afaka mankafy ity fety fety amin'ny alarobia tsotra ianao raha misafidy.
Mifidy ny soavaly
Mividiana taolana iray amin'ny taolam-paty ho an'ny tsiron-tsakafo ambony sy ny vokatra tsara indrindra. Na misafidiana ronono avo loha na ambany no hanaovana sakafo matsiro kokoa. Mitsangàna amin'ny USDA Prime raha azonao atao, saingy aza mifidy kely noho ny Choice. Mitadiava loko maivana mainty, izay manondro fahantrana mahafinaritra, ary rakotra matevina matevina, izay manampy tsiranoka ary manakana ny hena tsy hihinana mandritra ny sakafo. Ity sora-baventy ity dia azo esorina alohan'ny hanompoany ka tsy mila manahy be loatra momba ny tavy loatra. Tianareo ihany koa ny mahita marika, na kely amin'ny tavy mihazakazaka amin'ny nofo, izay manampy tsiranoka indray ary mitahiry ny fahantrana.
Miezaka ny hividy taolam-paty iray isaky ny olona roa, na farafahakeliny 1/2 isan-jato isaky ny olona raha tianao ny sisa. Amin'ny ankapobeny, mba hanomezana olona efatra hatramin'ny enina, mitadiava sifotra 5.5-pound-amin'ny roatra na 3-pound tsy misy ilana azy. Aza manahy ny hividianana be loatra toy ny roatokom-boankazo mangatsiatsiaka dia manao sandwich lehibe.
Fikarakarana ny Beef
Avelao hipoitra ny roapolo alohan'ny hametrahana azy ao anaty lafaoro.
Atsaharo ny menaka ao anaty vilany, ary farano amin'ny sira sy dipoavatra ny tsirony. Atombohy ny henan'efitra ao anaty oven tsara amin'ny 425 F mandritra ny 30 minitra voalohany, ary farao ny hafanana mankany 375 F mandritra ny fotoana sisa tavela. Amboary izany amin'ny hafanana tianao ampiasana ireto toro-hevitra manaraka ireto:
- Mahavelo: 11 minitra isan-jato
- Medium: 14 minitra isaky ny livre
- Tsara: 16 minitra isaky ny livre
Azonao atao ny manandrana ny mari-pana amin'ny thermometer hapetraka ao anatin'ilay ronono. Ho an'ny fiarovana, ny toro-marika USDA dia manoro ny fofony hanina atody 145 degrees fara-fahakeliny, miaraka amin'ny fialan-tsasatra telo minitra farafaharatsiny aorian'ny famoahana azy avy ao amin'ny oven. Ataovy ao an-tsaina fa ny mari-pana dia hitombo 5 ka hatramin'ny 10 degre eo ho eo arakaraka izany, hany ka azonao atao ny mampihetsi-jaza kely ambany ny lasibatry ny lasibatra. Ity isa manaraka ity dia manome toro-lalana ho an'ny dénoménité:
- Rare: 120 F
- Medium: 145 F
- Tsara: 165 F
Mitsahara ny Beef
Na dia manome soso-kevitra mandritra ny telo minitra aza ny tari-dàlana USDA, dia maka tombony avy amin'ny fotoana fanarenana maharitra ny ronono iray. Apetraho ao anaty vilia mafana ilay izy ary apetaho moramora miaraka amin'ny foil izy ary apetaho mandritra ny 20 minitra izay fotoana mety ilainao handrahoana ny podding Yorkshire . Ny fihinan'ny voankazo amin'ny fifanarahana amin'ny hena mandritra ny fikarakarana sy ny fialan-tsasatra dia ahafahan'izy ireo miala sasatra, mamerina ny siramamy sasantsasany (tsara ho an'ny siramamy ) ary miteraka henan-tsaka bebe kokoa.