Voatabia

by Fiona Haynes

Seeing Red

Ny tomaty dia iray amin'ireo legioma malaza indrindra any Amerika-ok, noho izany dia vokatra ara-teknika ny voatabia, fa isika kosa mitondra azy toy ny legioma. Ho an'ny sakafo izay heverina ho voatapo-voatabiha dia ny fianakaviana Solanaceae no misy azy ireo.

Tomato sy Lycopene

Ny sakafo mahasalama , ny tazo dia kalôria ambany sy ambany . Loharanon-tsakafo vitamina A, C, ary K. izy ireny. Misy potasy izy ireny, izay manampy amin'ny fanaraha-maso ny tosidra, mitazona ny rafitra nerveuse ary manampy amin'ny fanaraha-maso ny muscle.

Ny Tomatoes koa dia loharano tsara amin'ny lycopene , ilay pigment izay manome ny lokony ny loko. Lycopene dia antioxidant mahery izay mifandraika amin'ny fampihenana ny mety ho voka-dratsin'ny kansera sasany sy ny aretina hafa, anisan'izany ny fihenan'ny makula.

Ny mpametaka ilay voatabiha, ny lycopene misy azy. Mbola misy lycopene mihinana voatabia voatabia na voatabata toy ny voatabia voatoto, ka tokony hanohy ny sotrokay sy ny sokatra ny ketchup. Koa satria tsy misy vovo-kibo ny lycopene, dia tokony hampiasa menaka oliva kely fo am-bifotsy isika ao anatin'ireo sakafo voatabiha azontsika mba hampiroboroboana ny fiatrehana ity karotenoid ity.

Fresh Tomatoes

Ny tomaty dia azo atao mandritra ny herintaona fa tsy amin'ny fahavaratra raha tena tonga amin'ny azy manokana izy ireo. Ny tomatenan'ny tranokely izay hitantsika any amin'ny fivarotana entana dia saika tsy milamina mihitsy rehefa voafidy izy ireo. Ao kosa ireo voatabia ireo dia miha-matanjaka noho ny fatran'ny entona etylène.

Tsara kokoa amin'ny fampiasana voatabia voatokana ho an'ny ankamaroan'ny sakafo ilaina ianao - iray amin'ireo tranga vitsivitsy izay ahitan'ny legioma iray voankazo faran'izay tsara kokoa noho ny mpifanolo-bodirindrina aminy. Miandrasa amin'ny fahavaratra mba hanaovana saosy saosy voatoto na gazpacho. Fa ho an'ny salady sy salsa vaovao, izay mety haniry ny taona isan-taona, dia tsara ho an'ny fanamboarana ireo tsaramaso tsara, mamy, voatetika.

Misafidiana tomat

Ny tomatom-pamoloana tsara tarehy dia mety ho avo indrindra. Tombom-bary, mena, mena ary aromatika, tomatenina amin'ny fahavaratra dia samy hafa tanteraka amin'ny havany amin'ny taona. Raha tsy afaka mitombo ny voatabiao ianao, mividy azy ireo any amin'ny tsenan'ny mpamboly eo an-toerana raha mbola azo atao. Tadiavo ny tomadro mena sy matavy ary azonao atao, nefa tandremo ny mangana sy ny boka. Ny voatabia dia tokony ho malefaka, mavesatra ary mahavelona. Ankoatra ny endriky ny fôtôma, ny fofona no endrika tsara indrindra amin'ny fahalemena. Tadidio fa tsy mampiavaka ny habeny ny habeny. Tazo lehibe dia mety ho mamy sy mamy toy ny kely. Rehefa mividy voatabia ao amin'ny fivarotana entana ianao dia aza asiana azy ireo avy any amin'ny faritra mafana: ny hatsiaka dia mamono ny tsirony.

Tehirizo Tomato

Tsy maintsy ampiharina amin'ny tavoahanginao ny tarao raha tianao. Tahaka ny tsy tokony hisafidiananao voatabia avy amin'ny faritra voamadinika ao amin'ny fivarotana, dia tsy tokony hafindra ao an-trano koa ianao. Ny Tempoly eo ambanin'ny 55 degre dia handrava ny tsiron'ny tomatenao ary hampitony azy ireo. Raha mila mofomamy ny sasany amin'ny tomatanao dia apetraho ao anaty kitapo taratasy miaraka amin'ny banana na paoma mandritra ny iray na roa andro. Ny gaza avy amin'ny voankazo dia hanampy azy ireo.

Fiomanana Tomato

Ireto misy soso-kevitra vitsivitsy amin'ny fanomanana ny voatabiao:

Mandro tavoahangy anaty rano mangatsiaka alohan'ny fampiasana azy.
Tazo mihintsy ho an'ny salady sy sandwich mba hisorohana ny fako sy ny voamaina.
Ho an'ny voatabiha voatabia, tapaho moramora izy ireo mba hanesorana ireo voa sy sokatra.
Mba hamehezana ireo voatabiao, mariho X eo ambany elanelana tsirairay ary apetraho amin'ny rano mangatsiaka izy mandritra ny 20 segondra. Esory miaraka amin'ny sotro mihintsana ireo voatabia, ary asio izy ireo any anaty rano mangatsiaka. Tokony hivoaka mora foana ny hoditra.

Ahoana ny fomba ampiasanao ny Tomatoo

Ankoatra ny fanaovana saosy tazo, inona koa no azonao atao amin'ny voatabiao? Ireto misy hevitra vitsivitsy:

Andramo ny antsasak'ireo tomato antsasak'adiny mandritra ny 5 minitra miaraka amin'ny sakafom-bozaka kely ary ny mofo manondraka mipetaka ambony.
Roahy azy ireo. Halvea voatabia sasantsasany, manosotra azy miaraka amin'ny menaka oliva kely sy vinaingitra balsamique kely. Mametraka ireo voatabia eo amin'ny tavoahangin-tsakafo ary atsipazo mandritra ny 30 minitra amin'ny 400 degre. Na manandrana manangona azy ireo amin'ny hafanana ambany kokoa mandritra ny roa ora latsaka - 300 degre. Ny tavoahangy rooste dia mifantoka amin'ny tsirony. Ankafizo ireo voatabia voatono ho toy ny latabatra na manadio azy ireo amin'ny lasopy sy sotro.

Sauté izy ireo. Tazo Cherry dia tsara ho an'ity. Ampiasao ireo voatabiha voatahiry miaraka amin'ny pasta tianao indrindra, na asio siramamy eo ambonin'ilay akoho na trondro.
Voatabia voatabia. Halveo ireo voatabiha miampita, manaisotra ny pulpana ary mameno azy ireo amin'ny safidyo vary, couscous, legioma mihintsana, polenta, holatra-na inona na inona mitrosa anao. Atsangaro ny voatabia amin'ny 375 degrees mandritra ny 15-20 minitra.
Apetraho eo ambony pizza ireo voatabia voatabia na manaova tazo miaraka aminy.
Manaova salady tomatena amin'ny fetezana, manapaka na manapaka ny voatabiao amin'ny kibay, ary manosihosy azy miaraka amin'ny menaka kely sy balsamique vinaingitra . Ny chef Mozzarella dia mpiara-miombona tsara amin'ny voatabiha voatabiha. Manampia ravina ravina matsiro sy jiro vinaigrette mba hamenoana an'io salady mahazatra io.
Manaova salsa vaovao .
Voa sy voatabihaoka, mifangaro miaraka amin'ny solika sy tongolo lay sy sotro ao anaty kitapo matsiro ho an'ny bruschetta.
Manaova lasopy voatabia: Gazpacho, lasopy voatoto voatabia, mandritra ny fahavaratra, ary lasopy mafana amin'ny fahavaratra sy ny ririnina.

Aza adino ny manampy zavamaniry vaovao ho an'ny sakafo voatokana ho anao: Basil, mint, cilantro, persily, oregano ary thyme dia manome ny tsiron'ny voatabia tsara. Ny olona sasany dia tia siramamy kely alohan'ny hanangonana voatabia; Ny hafa misafidy sira.

Tomato Recipes:

Ireto misy soso-kevitra sasantsasany izay manamarika voatabia na manana voatabiha ho toerany: