Raha mbola afaka mitsidika an'i Istanbul, tanàna lehibe indrindra any Torkia ianao, dia hahita karazan-tsakafo an-tsokosoko tahaka ny tsy misy hafa manerana izao tontolo izao.
Hahita ny zava-drehetra avy amin'ny karaokely vita amin'ny ravina voanio , voankazo matsiro, voaniho antsoina hoe "kokoreç" , mofomamy sukulent na lamban- tsiramamy bitika voahodidina tapa-mofo toy ny platin , voankazo masaka amin'ny vilany, voankazo masaka antsoina hoe "kumpir", ary ny tsara indrindra ny mofomamy tsara indrindra.
Iray amin'ireo sakafo mahazendana any Istanbul
Mussels dia be dia be any amin'ny faritra avaratr'i Bosphorus mivantana ary ny morontsiraka izay misokatra ao amin'ny Ranomasina Mainty. Mitsimpona sy manadio azy ireo isan'andro ny mpividy mba hivarotra eny amin'ny tsenan'ny trondro vaovao manerana ny tanàna.
Ny tsara kokoa fantatra amin'ny hoe "midye tava" (midika hoe 'TAH'-vah) (YEAH' TAH'-vah), ireto tsakitsaky bitika ireto eo amina tapa-by dia amidy amin'ireo mpivarotra eny an-dalambe any amin'ny faritra amoron-dranomasina manerana an'i Istanbul, toy ny Ortaköy, Yeşilköy ary Kumkapı.
Mavesatra ny mavesa-danja ary mafana ao anaty kilaometatra goavam-be miaraka amin'ny menaka mafana ao afovoan-tanàna sy ny sisiny midadasika mba handaminana ny tapa-koditra efa vita. Ny sisiny dia mamoaka ny menaka tafahoatra ary manakana ny moustels hafana.
Azonao atao ny manana ny kitapo anao toy ny eo amin'ny dolop-tsakafo "tarator" ho an'ny fanosihosena, na koa azonao atao ny mavesa-danja eo anelanelan'ny karazan-tsakafo Tiorka toy ny sandwich. Azonao atao koa ny mahita milina mafana miaraka amin'ny "tarator" any amin'ny trano fisakafoan-drivotra tiorka izay manolotra soso-trondro.
Raha te hanao akorandriaka miora ianao any an-trano, ampiasao ity fomba tsotra ity. Asio lasopy vitsivitsy eo amin'ny vilia miaraka amin'ny kaopy kely sotro ho toy ny fitsangatsanganana, na makà latabatra ho toy ny rantsan-tongotra eo am-pandrianao manaraka.
Inona no ilainao?
- ¾ kaopy jogabe
- Tapa-mofo ½ sotro fotsy (sila-trondro nesorina)
- 6 halaliny halaliny (torotoro)
- 1 tongolo gilao (nopotehina)
- 2 tsp. siramamy
- ½ tsp. sira
- Mpiara-mena 36-40 (voahidy sy diovina)
- ¾ koba lafarina
- ¾ soda vita amin'ny klioba
- 1 egg yolk
- Fitaovana entina mando
- ½ tsp. sira
- 3 ½ tsm. leviora
- 4 ¼ kaopy rano
Ahoana no fanaovana azy?
- Voalohany, manamboara sotro amin'ny kaloria manara-penitra amin'ny yogourt, mofo mofomamy, mofomamy mofomamy, tongolo gasy, sotro-jiro sy sira ao anaty sotro-trondro. Mametraka ny saosy ankoatra ny fametrahana.
- Aorian'izany dia manomana ireo moustels. Ataovy azo antoka fa tsy misy tavela amin'ny volombava na baoritra ny mavesatra. Atsofohy amin'ny rano mangatsiaka izy ireo ary manosika azy amin'ny maina.
- Atsofohy ao anaty lafarinina ny kibay ary esory ny fatra.
- Ampiasao milina matevina telo amin'ny sifodran-tsavoka tsirairay izay mamela ny toerana ho an'ny fihazonana azy.
- Mandrotsaka ny menaka ary manasà azy amin'ny fofona.
- Raha manitra ny solika, mamoromporona ny soda, ny lafarinina, ny sira ary ny jono mandrapahafatiny ao anaty vilia lehibe iray.
- Rehefa mihamangatsiaka toy ny tsatokaty mofomamy mofomamy izy dia atsangano ary atsipazo izany.
- Ao anaty vilia iray misaraka, misangisangy ny rano sy ny fimailo soda mandra-pahatonga tsara miaraka. Atsaharo izany.
- Atsofohy amin'ny mofomamy ny kitapo tsirairay ary atsipazo izany mandra-pahatapitry ny moustels rehetra.
- Aorian'ny fisotroana dia alamino avy hatrany ireo moustels ao anaty soda sy ny rano ary alaivo amin'ny menaka mahamay.
- Avereno ny kitapo eny amin'ny sifotra rehefa mahandro miaraka amin'ny kofehy izy ireo ka manjary mitovy habe amin'ny lafiny rehetra.
- Apetraho eny amin'ny vilia misy sombin-tsigara misy ranom-boankazo marotoa vitsivitsy mba hitrandrahana. Azonao atao ihany koa ny mampitatra sokatra mpifoka sigara eo anelanelan'ireo vatom-panahin'ny mofo Tiorka.
- Avy eo dia ampiasao ny mofo mba hitazonana ireo moustels ary esory azy ireo avy eo ilay skewer.
Manana sandwich manitra mofomamy manitra ianao!