Ny goose mofomamy mamony dia mamirapiratra ary avy eo mamony miaraka amina soja manindrona. Alohan'ny hanombohanao dia aoka ho azo antoka fa manana kitapo na fitoeram-bidy ny habeny tsara ho an'ny goose ianao ka ny sira dia hanarona azy tsara.
Inona no ilainao?
- Ho an'ny solika:
- 1 hatramin'ny 1 1/2 galona (mangatsiaka)
- 1 kaopy
- kosher sira
- 1/2 sotro kafe
- 1/2 teaspoon
- cardamom (fototra)
- 1/4 sotro rongony (tany)
- Rantsana boribory 1/2
- 1/2 teopy mainty mainty (tapa-kazo)
- Dash
- allspice
- Ho an'ny Goose sy Glaze:
- 10 ka hatramin'ny 12 gao goose
- 1/2 sotro voasary sira
- 1/2 marika voasary marobe
- 1/2 divay fotsy fotsy (maina na sotro)
Ahoana no fanaovana azy?
- Esory ny gisara ary atsipazo tavy. Apetrakao ao anaty kitapo kitapo lehibe ao anaty roapolo na ao anaty fonosana boribory lehibe iray mba handrahoina. Ao amin'ny saosy iray, tavoahangy 1 kaopy ny sira, siramamy, ary zava-manitra, mandra-pahavitan'ny sira sy ny siramamy. Mangatsiaka kely ary ampio rano 1 kilaometatra mangatsiaka. Apetaho eo amin'ny goose ary ampio rano mangatsiaka bebe kokoa mba handrakofana ny goose. Raha mampiasa kitapo kitapo ianao, manaova kofehy sy mifamatotra mafy dia mafy ny goose amin'ny siramamy. Mialà amin'ny 12 ka hatramin'ny 24 ora.
- Esory ny goose amin'ny sira ary esory ny sira. Pat dry.
- Afoofaofana ho 375 F. Prick goose amin'ny gripa. Ampiasao ny goose, tetezana eo ambany, eo amin'ny seha-paty ao anaty fonon-tavoahangy lehibe. Ny V-rack dia tsara ho an'izany raha manana iray ianao. Mofo 20 minitra. Ampiasao ny tongony, atsangano ny totozy goose ary atsofoka mandritra ny 20 minitra.
- Mandritra izany, mampifangaro sokatra, marmelade, ary divay na siramamy ao anaty saosy; ento amina toeram-pisakafoanana ary esory amin'ny hafanana.
- Esory tsikelikely avy ao anaty lafaoro ny vilany ary alatsaho ny tavy. Ampitaho ny hafanana amin'ny 325 F ary manohy manosotra ny goose mandritra ny 20 minitra isan-jato, mandroa moramora amin'ny famolavolan'ny menaka-menaka manodidina 30 ka hatramin'ny 40 minitra. Ireo jono goose dia tokony hazava tsara rehefa atsofoka amin'ny antsy maranitra ny feny. Ny thermometer iray hapetraka amin'ny hena amin'ny feny dia tokony hisoratra eo amin'ny 180 F.