Ao amin'ny art culinary, The spice is made of the berries of a plant known as Pimenta dioica . Mpikambana iray avy amin'ny fianakaviana myrtle-ireo mpikaroka Espaniola dia nanakorontana azy io tamin'ny dipoavatra noho ny voankazo, izay mitovy amin'ny peppercorns- ny fitsiriritana dia ampiasaina amin'ny karajia, ny Moyen-Orient, ary ny latina amerikana cuisines, ankoatra ny hafa.
Nalefa niverina tany Eoropa ireo mpikaroka tany aloha tany Karaiba. Na dia nampiarahina tamin'ny valan-java-baventy aza ny fitsitsiana, dia tsy nahomby ny fiezahana hitombo ny fitiavan-tanindrazana any Grande-Bretagne sy Espaina.
Ny tsiron-tsakafo dia mitondra ao an-tsaina ny ranom-boasary, ny jirofo, ny voankazo ary ny dipoavatra. Ny fanatodizana isan-karazany dia azo ampiasaina hanandrana tsindrin-tsakafo, seho an-tsokosoko, loha-hevitra ary zava-pisotro, anisan'izany ny divay mafana sy siramamy mafana.
Tany na manontolo
Azo ampiasaina amin'ny endriny na manontolo ny tokotany. Raha vao teraka anefa dia tsy ho afaka hamono ny fahantrany izy. Saingy amin'ny ankapobeny, ny zava-maniry ara-boajanahary dia mahery kokoa noho ny akanjo na tsaramaso iray manontolo. Ny voankazo manitra rehetra dia indraindray ampiasaina amin'ny takelaka na savony, ary ny fanangonana sy ny fofona. Hanana fahombiazana bebe kokoa ianao amin'ny fampiasana ny dikan-tany eo amin'ny tsindrin-tsakafo, toy ny mofomamy na poti-tsakafo, mofomamy ary gingerbread.
Sakafo mahasalama
Fehezam-boninkazo na lambia manitra miaraka amin'ny voankazo manitra. Asio lasopy ny hena toy ny menaka tongolobe. Ny tsiro dia mamy kely. Na, afaka mampiasa tongolo lay sy antsasak'adiny ianao. Raha te hanangom-bary kely ny voankazo ianao, dia manamboara azy ireo alohan'ny hampiasanao azy toy ny fanangonana.
Afaka manamboatra azy ireo mandritra ny 10 minitra ianao na hafanana azy ireo amin'ny siny vy amin'ny vy.
Ny tsiro mediteraneanan'i Allspice dia mamirapiratra ao amin'ny chili Cincinnati, izay sòsam-paty izay mandeha tsara amin'ny spaghetti na toy ny topping ho an'ny alika coney.
Jamaican Accent Allspice
Ny Allspice, izay fantatra ihany koa ho ny pikan-jamaikanina sy ny gazetiboky, dia iray amin'ireo singa manan-danja indrindra amin'ny tsikirik'i Jamaikana .
Ny tsiron-tany dia mifangaro amin'ny siramamy, sira, ginger, gera, kanelina ary zavamaniry hafa sy zava-manitra, miaraka amin'ny saosy soja, jiro saline, ary solika mba hamorona marinade. Ny tongolobe kesika rehetra dia vita amin'ny marinade sy ny kalitaona amin'ny alina. Ny akoho dia avy eo manitra na mofomamy vita amin'ny vy.
Sakafo sy legioma
Atsipazo misy tsaramaso 1/8 ka hatramin'ny 1/4 eo ambony voankazo, karaoty, kara, na holatra ho an'ny tsiranoka miavaka kokoa. Rehefa dinihina tokoa, impiry impiry ianao no afaka manompo azy ireo afa-tsy amin'ny dibera sy sira ary dipoavatra? Na manandrama mofomamy fotsy fotsy sy mainty miaraka amin'ny voankazo faran'izay kely ao anaty fonosana.
Fanovana ho an'ny Allspice
Raha mitaky ny fanatanjahan-tena ny ankizivavy iray ary tsy misy izany, dia afaka mampifangaro ny fisoloana ianao amin'ny fampifangaroana ampahany mitovy amin'ny tanimboly, sinimôlina, ary ny voankazo. Mifanohitra amin'izany kosa, raha tsy manana nutmeg, jirofo, na kanelina aty ianao, dia ampiasao ny fofona rehetra.
Storage Tips
Ataovy maina sy vonona hampiasaina amin'ny fananganana azy io ao anaty siny miloko na zavatra iray hafa amin'ny alàlan'ny tara-masoandro mivantana. Haharitra mandritra ny taona izy io na manontolo na tany. Tsy ilaina ny mangatsiatsiaka na mangatsiatsiaka.