Ao amin'ny zavakanto ara-tsakafo, ny kardamôma dia zava-manitra avy amin'ny voa madinika avy amin'ny zavamaniry samihafa ao amin'ny fianakavian'ny ginger. Ny Cardamom dia manana tsiroaro mahery sy mamy, miaraka amin'ny sora-baventy, sifotra ary setroka.
Ny katsaka kardinoma dia ahitana voa maromaro, saingy ny kodia manontolo dia azo ampiasaina manontolo na amin'ny tany. Misy karazana karazana roa karamôma: kardia mainty sy kardamôma maitso.
Ny Cardamom dia ampiasaina indrindra amin'ny sakafo mahazatra indiana ary ny cuisine Orientalista.
Ao amin'ny fantsom-indiana indianina, ny kodia manontolo dia ampiasaina amin'ny fanomanana ny vary basmati sy ny kiriodra isan-karazany. Ao amin'ny fomba mahazatra avy any Moyen-Orient dia ampiasaina amin'ny karaoty tsindrin-tsakafo ny karazana karana.
Ny mahasamihafa dia iray amin'ireo firenena izay mandany ny kardinô indrindra no any Soeda, izay ampiasain'ny cardamom handraisana ny zava-drehetra avy amin'ny zavatra vita amin'ny mofo ho any am-bifony sy mofo hena.
Sakafo miaraka amin'i Cardamom
Tahaka ny Swedes (sy Scandinavians hafa, toy ny Finns sy Norweigians), afaka mampiasa karazan-tsakafo ianao ao amin'ny puce puce. Eritrereto ny habetsahan'ny kardamôma ampiarahana amin'ny zava-manitra toy ny kanelina sy ny jirofo (indray, mieritrereta kuriary sy vary basmati).
Ankoatra izany, diniho fa ny kanelina sy ny jirofo dia tena manan-danja ao anaty pòm, piesy sy banana (matetika mifandraika amin'ny nutmeg).
Noho izany, dia midika fa tsotsotra fohy fotsiny no ilazana fa ny kardamôm dia azo ampiasaina amin'ny lohataona sy ny ririnina efa mahazatra - na izy io dia mofomamy, puddings, casseroles sy pear, na poma.
Eritrereto hoe ampidirinao ao anaty zana-kisoa ianao, alohan'ny hampiharana izany amin'ny muffins sy caffeecakes.
Cardamom In Drinks
Ary aza hadinoina ny zava-pisotro: ny zava-drehetra avy amin'ny divay mendri-kaôsina amin'ny eggnog dia handray soa avy amin'ny fanamarihana tsy ampoizina amin'ny cardamom.
Azonao atao koa ny manampy ny cardamom amin'ny kafe sy ny dite ho an'ny fofona manitra sy fety.
Ho an'ny kafe: Mametafeta masomboly 3 hatramin'ny 4 ho an'ny karazan-tsakafo manontolo miaraka amin'ireo voanio kafe ary arotsaho ny rano mafana toy ny mahazatra. Ny fomban-drazana sasantsasany dia manodina ny poety rehetra, saingy tsara ny mampiasa ny voa fotsiny.
Raha ampiasain'ny kardamôma ao anaty famandrihana ianao, dia tsara raha manomboka amin'ny kodia manontolo ianao. Raha mividy karazanà kardona (toy ny kardinoma poofa ) avy amin'ny sehatry ny spice, dia tsy ho toy ny tsirony satria ny ozinina iankinan'ny voankazo kardamôma dia hamoy ny tsirony vetivety aorian'ny famolahana ny voa.
Ny fikarakaranao tsara indrindra dia ny manomboka amin'ny kardinaly manontolo ary manindry azy ireo ao anaty kitay maina mandritra ny minitra vitsy. Avelao izy ireo hilalao mandritra ny iray minitra ary manala ny masomboly avy eo amin'ny gilasy. Ahosoy ny masomboly amin'ny molotra ary arosoy ny vokatra tsara indrindra, na azonao ampiasaina amin'ny mofomamy mofomamy (toy ny kafe).
Ataovy azo antoka tsara ny manadio ny mofonao amin'ny kafe rehefa ampiasanao amin'ny koveta kardamôma. Averina indray, mety hahita tsindrianao malemy amin'ny kardamôma ao amin'ny kafe ianao mba hahalavorary tanteraka!