Ity karazan-tsakafo ho an'ny Kosher Lamb Stew miaraka amin'ny tantely, Pear, ary Mint dia avy amin'ny "The New Passover Menu" nataon'i Paula Shoyer (Sterling Epicure, 2015).
Shoyer dia manana karazan-tsakafo miaraka amin'ny lohahevitra iraisam-pirenena (vakio bebe kokoa momba azy io, etsy ambany , aorian'ity toro-làlana ity ho an'ity reseptika ity), toy ity iray ity izay nalaina tao Marokano izay azo atao roa andro mialoha.
"Moto Yitzhaky dia mpanamboatra fiara iray mialoha ny nanokafany ny Market sy Grill ao Moti ao Rockville, Md., Izay manome ny fiarahamonintsika miaraka amin'ny kosher, mpanao mofo ary fivarotana fivarotana manontolo, amin'ny iray manontolo.
"Mampihatra ny fepetrany mitovy amin'ny karazana asa nataony taloha izy mba hamoronana ny fivoarana ary namorona sakafo matsiro nentanin'ny marokanina razany sy ny ambiny.
"Nomen'i Moti ahy ny resabe iray izay ny aingam-panahy ho an'ity iray ity, ny tora-pandriampahalemana mirehitra ho an'ny lohataona miaraka amin'ny pear sy ny pao vaovao," hoy i Shoyer.
Ireto misy soso-kevitra bebe kokoa amin'ity boky ity:
Kosher Sephardic trondro voahangy ao anaty voankazo fisaka
Kosher Gluten-Free Pistachio sy Strawberry Roll Recipe
Inona no ilainao?
- 2 teatrany menaka oliva virjina, mizara
- Ny zanak'ondry tsy misy ilomanosana 3 milimetatra eo ho eo dia 1/2-inch (4-cm)
- Zana-bozaka 2, afon-tapa-kanina ary matevina
- 6 tongolo gilao, ngezabe
- 2 teaspoon citrus
- zest (from 1 lemon)
- 1/3 cup (80ml) jiro orkide vaovao (miisa 1 marika)
- 1 cinnamon stick
- 1 haingam-pisotro misy tantely
- 2 kaopy (480ml) ronono, akoho, na boompazo
- 1/4 sasao sira
- 1/8 poti-mainty mainty
- 6 ounces (170 g) voankazo maina
- 1/2 sotro (45g) voankazo, voatoto (jereo ny Toetoetran'ny Toast, ambany)
- Lehibe lehibe 1, tsy nopotserina, notapatapahina tamin'ny 2-inch (5-cm) cubes
Ahoana no fanaovana azy?
Ahoana ny amin'ny akoho fitondra
- Ao amin'ny Stovetop: Manasà lasitra manitra amin'ny hafanana mafana, ampio ny voanjo ary atsipazo matetika hatramin'ny volamena volomparasy amin'ny lafiny rehetra. Aza mandeha, satria mety handoro ny zavatra faharoa ataonao ny voanjo.
- Ao amin'ny Oven: Hefano ny oven amin'ny 325 F (160 C). Apetraho eo amin'ny takelaka cookie ireo voaniho ary manendasa 15 ka hatramin'ny 20 minitra, mampihetsiketsika ny rivotra na mampihetsi-po indray, mandra-pilaminana volomparasy sy menaka.
Amboary ny Zanak'ondry
- Ao amin'ny fonosana lehibe na holandeana holandey, hafanàna 1 santim-boankazo amin'ny menaka amin'ny hafanana midadasika.
- Ampio ireo endriky ny zanak'ondry ary andrahoy, amin'ny fampiasana tongolena hanodina ireo tapany, mandra-pahavaratra amin'ny lafiny rehetra. Aza asiana fanatanjahantena. Esory eo amin'ny vilia lehibe ny ampongabendanitra.
- Ampio ny tongolobe sy tongolo lay ao amin'ny sauspan miaraka amin'ny elanelana menaka hafa ary mahandro, manodina ny tendrony ao amin'ny saosy mba tsy hifikitra, mandritra ny 5 minitra, mandra-pahavoatra ny tongolobe. Raha manomboka mandoro ny tongolobe, dia asio ny hafanana ho any amin'ny maina.
- Ampiasao ny zozona, ny ranom-boasary, ny kisoa, ny tantely ary ny ron-doha mankany amin'ny voaniho, ary ento amin'ny vay. Sira miaraka amin'ny sira sy dipoavatra.
- Avereno ny sombin-jiro eo amin'ny fonosana, afindrano, ary mahandro amin'ny hafanana ambany mandritra ny 1 1/2 ora.
- Ampiasao ireo aby, sotrokely, ary pibebe ny pany, hanitrika ary hikaroka mandritra ny 40 minitra. Ampio ny siny, atsangano ary manompo.
Ny momba an'i Paula Shoyer amin'ny "The New Passover Menu"
Paula Shoyer dia manam-pahaizana momba ny sakafo kosher izay nanoratra hoe: "Ny Kosher Baker: maherin'ny 160 avy amin'ny sakafo nentim-paharazana avy amin'ny fanao taloha", "The Holiday Kosher Baker: Fialam-boly nentim-paharazana sy mahazatra ankehitriny", ankoatra ny hafa ary nizara ny ankamaroan'ny resipeo niaraka tamin'ireo mpamaky ahy . Mba hahafantarana bebe kokoa momba azy, tsidiho ny www.thekosherbaker.com.
Ao amin'ny boky farany nosoratany, "The New Passover Menu", Shoyer dia mijery ny fomba fanao mahazatra pasipika nentim-paharazana amin'ny alalan'ny fametrahana ny fialam-bolon-koditra amin'ny zavakanto manerantany ankehitriny sy manerantany.
Izy dia manomana ireo karazan-tsakafo miisa 65 avy amin'ny menus mba hanatsorana ny fikarakarana fialantsasatra (izay mirakitra ireo Seders, Shabbat ary Yom Tov ary koa menus efatra mandritra ny andro fiasana amin'ny andro fety valo andro) ary manome lisitry ny fitaovana, toro-hevitra ho an'ny fanomanana alohan'ny fisorohana sy ny latabatra.
Boky mahatalanjona hita maso izany.
| Fitsipika momba ny sakafo (pro servitude) | |
|---|---|
| kaloria | 675 |
| Total Fat | 41 g |
| Fatin'ny sira | 15 g |
| Fatina tsy manasitrana | 19 g |
| kolesterola | 159 mg |
| Sodium | 315 mg |
| gliosida | 29 g |
| Fiovan'ny diabeta | 4 g |
| proteinina | 47 g |