Ireo "taolan'ny maty" (cookies dia natao ho fahatsiarovana ny Andron'ny Maty, ny 2 Novambra, saingy mety ho tsara ihany koa ho an'ny antoko Halloween. Ny dikan-teny maro an'io biskit mamy io dia natao manerana an'i Italia, amin'ny endriny samihafa ary ary ny anarana dia miovaova ihany koa. Any amin'ny toerana sasany dia antsoina hoe " fava dei morti ", na "tsaram- borona ", fa tsy "taolana" - tsy dia mahagaga loatra!
Izany no fanitsiana ny famoronana avy amin'ny faritra Basilicata any atsimon'i Italia. Noforonin'i Strega, liqueur anise, izy ireo dia natao ho an'ny olon-dehibe kokoa noho ny ankizy.
Tafiditra ao anatin'izany ny dingana tsy mahazatra amin'ny famerenana ny cookies amin'ny rano mangotra alohan'ny famokarana, somary mitovitovy amin'ny fomba nandrafetana ny kitapo, taorian'ny nananganana azy ireo sy talohan'ny nanaovana azy ireo, hanome azy ireo ny mari-pamantarana tokana.
Inona no ilainao?
- 2 2/3 pounds / 1,2 kg koban-katsaka tanteraka (tsy misy)
- 1/3 kaopy / 75 g solifara (na fivalanana legioma)
- 10 atody lehibe (mora voadona)
- 2/3 cup / 100 g Strega liqueur (" strega " dia midika hoe "mpamosavy"! Raha tsy mahita an'i Strega ianao, dia azonao ampiasaina ny liqueur anise hafa anisoana toy ny Galliano na Sambuca.)
- 2/3 cup / 150 g sotro amin'ny sira
- 1/3 kaopy / 75 g ny menaka oliva
- Zéro de 1 citrouille kely (matevina tsara, ampiasain'ny microplane)
Ahoana no fanaovana azy?
- Omanao ny oven ho 400 F (200 C), ary asio eo amin'ny toerana afovoany.
- Hetezo ny tavy na ny fohy ao anaty lafarinina amin'ny fampiasana pasteur / pasteo mofomamy na fery, na manaparitaka azy miaraka amina mpamokatra sakafo vitsivitsy vitsivitsy raha tsy efa nifangaro. Manaova fangaron-tsakafo ho an'ny fitotoam-pako lehibe.
- Aforeto amin'ny atody voavolavola, ampahatelon'ny fotoana iray, ary asio tsindrona vita amin'ny hazo isaky ny fanampim-panafana mandra-pahafatiny.
- Ampio ny liqueur, ny siramamy, ny menaka oliva ary ny zozona, ary mifangaro mandrapifandraisana.
- Mametraka vilany lehibe iray mba hihinana hafanana avo.
- Mandritra izany, amin'ny fampiasana ny rantsan-tongotrao, esory amin'ny tsipika ny koban-katsaka ary alao ny kilaoty tsirairay ao anaty tsora-kazo iray eo amin'ny 3 metatra lava. Rakofa kely kely eo afovoan'ny tendrony tsirairay avy eo, ary aforeto amin'ny elatrao tsirairay avy ny rantsantanana ary alaivo ny rantsan-tongony mba hamorona endrika taolana.
- Rehefa mofomamy ny rano, andramo ny cookies bonbon, vitsy isaky ny fotoana, mandra-piveriny - esory avy hatrany amin'ny rano izy ireo raha vantany vao manomboka manidina, mampiasa sotro mihintsan-diloilo na skimmer-tavoahangy tsara, manosotra rano misesisesy amin'ny alalan'ny fanosorana an-tsokosoko ny sotro na skimmer amin'ny vilany.
- Amboary ny kitay eo amin'ny taratasy vita amin'ny parcha-tapa-tavoahangy ary manondraha azy mandra-pahavaratra, 20 minitra eo ho eo. Esory avy ao amin'ny oven ary avelao hikirakotra tanteraka amin'ny tranokely mahamay.
- Rehefa mafana tanteraka ny cookies dia afafazo amin'ny siramamy vita amin'ny vovobony malalaka izy ireo (teboka: ny fomba tsara indrindra hanaovana izany dia ny fampiasana lamba misy menaka, mihosotra eo ambonin'ny cookies, ary mametaka mafy ny sisin'ny sivana amin'ny rantsantanana ny tanana hafa).