Food? Tsy dia izany loatra
Mpangalatra ny rongony, mpanavotra, fitsaboana, mariky ny fitiavana mandray vahiny ... izany no paan! Ny sakafo fihinana sakafo Indiana dia malaza manerana an'i Azia Atsinanana avy any India mankany Thailandy ary Filipina any Vietnam. Nefa tsy sakafo marina izany, na dia levona aza.
Inona ny paan, tena marina? Paan dia vita avy amin'ny ravina betel ary mihinana amin'ny fantsona isan-karazany napetraka ambony. Ny ravina dia nofonosina sy nodiovina alohan'ny fanompoana.
Antsoina koa hoe meetha paan, vettrilai na thambulum.
Olana amin'ny Paan
Ny paikana tsotra dia mampiroborobo ny fiantraikan'ny psikôaktika eo amin'ny vatana ary matetika no mifangaro amin'ny nut isca. Rehefa avy nihinana paie ny ankamaroan'ny olona dia nitelina na nanipy izany. Araka ny fikambanana iraisam-pirenena momba ny fikarohana momba ny kansera (IARC) sy ny Fikambanana Iraisam-pirenena Momba ny Fahasalamana (WHO), dia milaza izy ireo fa ny fividianana vatosoa sy ny tongolobe dia fantatra fa miteraka homamiadana. to rise. Izany dia nilaza fa noheverina ho toy ny tandindon'ny fanjakan'ny Indiana ny paan, ary efa mahatratra 2 500 taona ny fampiasana azy io.
Ny mpanao piano mahay dia fantatra amin'ny anarana hoe paanwala na paan walahin ao avaratr'i Inde. Antsoina hoe paanwalas, panwaris na panwadis any amin'ny faritra hafa ao India. Na inona na inona antsoinao, dia matetika eny amin'ny zoro eny an-dalambe ireo mpanamboatra paanina miaraka amin'ny resipeo mba hankafizin'ny paie. Izy ireo dia manasa fanasam-be izay azo avy amin'ny voankazo, voa, mukhwas , kardamôma, safrona, voaniho voa- boasary , voankazo Areca, raraka an-kibon- kisoa ary na volavolan-bolafotsy aza!
Tena fahitana ny pao tsara tarehy. Ao India fahiny, ary na dia amin'izao fotoana izao aza ao an-tokantranon'ny mpankafy Paan, dia ampiasaina ny teknika fitongilana paana. Ny gilouri, na ny endrika triangolo, no malaza indrindra ary ny endriky ny toerany dia tanterahana amin'ny famolavolana voalohany ny paikady araka izay tadiaviny ary avy eo dia asio takelaka misy azy (mba ho toy ny pin).
Ireo paipa voaomana dia napetraka ao amin'ny lovia miavaka iray antsoina hoe Khaas Daan. Misy fomba fijery maro samihafa raha tokony ho voapoitra ny paan rehefa mievina na mipoitra (ho an'ny spyttoon manokana) aorian'ny fahafinaretan'ny tsirony.
Tsy voatery ho sakafo ny Pan, ary ny afo dia tonga any amin'ny faritra maro any Inde. Tao Mumbai, ohatra, niezaka nametraka sarin'ireo andriamanitra Hindu ireo mpiasam-panjakana mba handalovan'ny olona azy. Voatsikera ihany koa ny vokatry ny fahasalaman'ny olona mandripaka azy eny amin'ny toeram-bahoaka. Olona maro amin'izao fotoana izao no mifoka sigara, fa ny olana momba ny famatsian-drano dia sarotra kokoa ny mahazo ny ravina.
Na izany aza, ny famelana azy dia matetika famantarana famantarana fandraisam-bahiny any amin'ny trano indianina maro. Ary ho an'ireo izay mitsidika an'i India, dia fomba fampiharana tsy maintsy atao izany. Raha misy milaza fa mety ho manimba izany, ny fankafizana karazana paanina isan-karazany dia ny traikefa malaza ho an'ny olona maro monina ao India, ary koa ireo izay mitsidika ny firenena.