Amin'ny teny grika: πετιμέζι, pronounced peh-tee-MEH-zee
Izany dia manavaka ao amin'ny nosy grika Kreta ary iray amin'ireo karazana tranainy indrindra (fantatro indrindra) fantatro. Andramo ity siramamy ity (tsy misy siramamy manampy) ao amin'ny yogourt, gilasy, dite, pancakes, baking, ary toy ny topping amin'ny oram-panala !. Misy teopy koa ny teopa mangatsiaka ho an'ny fery sy ny hatsiaka. Any Kreta, vita amin'ny be dia be ny volana Septambra rehefa voajinina ny voaloboka ary ampiasaina mandritra ny taona.
Inona no ilainao?
- Karazana fotsy fotsy 65 litatra (maitso maitso amontana, na 3 galonina)
- Ho an'ny Fikarakarana: ravina voanio rosiana voanio (ravina fofona, na ravina)
Ahoana no fanaovana azy?
manamarika:
- Ny vokatra azo avy amin'ny voalavo dia tokony ho 3 galona jona.
- Mila tila-tsavily iray ianao amin'io recipe io.
Raha manomboka amin'ny scratch
(Asa atao amin'ny antonony mahomby.) Eo anaty lavadrano lehibe iray, manosika ny voaloboka amin'ny tanana (na mampiasa tsimoka fanosotra raha misy) mba hahazoana sokatra betsaka araka izay azo atao. Mamolavola voaloboka sy ranom-boankazo amin'ny alalan'ny fantsom-bokatra, manangona ny sira ao anaty vilia lehibe na vilany. Esory ny hodiny, ny voany, ary ny pulp.
Ampio 4 dipoapolon'ny hazo lavenona amin'ny gononan'ny jas, manaova ary avelao hipetraka 10 minitra. Hahamirapiratra izany. Atsofohy ao anaty vilia ny sira, ary esory ny voa sy ny lavenona.
Amboary ny petimezi amin'ny ampahany amin'ny 1 na 2 kilaometatra tsirairay. Mitondra ny ranom-boankazo, manamaivana ny hafanana mankany amin'ny toerana ambany indrindra ary miompy 1 ora. Mialà eo amin'ny mofomamy izay miakatra. Ny siramamy miteraka dia tokony hanaraka ny tsiranoka siramamy matevina. Hazo mena mavo mena (jereo ny sary).
* Raha manomboka amin'ny Grape Must ( recipe )
Omeo ny tsy maintsy atao mandritra ny iray minitra, fara-fahakeliny, mandra-pahatonga azy ho maitso tsara mba hividy sotro iray.
Tehirizo ao anaty tavoahangy madio miaraka amin'ny ravina palargonium rosiana na ravin-javamaniry (ho an'ny tsiranoka tsy mamy), lavitra ny hazavana. Ny jiro fandroana taorian'ny siropo dia nitsimoka tanteraka. Aza afangaro.
Rehefa mandeha ny fotoana dia mety hihena ilay siramamy. Manaova tavy, mametraha ny siny ao anaty vilany misy rano 1-2 metatra ary manalama tsara (aza ariana).