Avy any amin'ireo tranobe ao amin'ny Distrika Garden ho any ambanivohitra kely amin'ny ala bitou, gumbo, dikan-teny frantsay iray bouillabaisse, dia nizotra ny latabatra Louisianana mirehareha.
Fanamarihana eo amin'ny cooks : Raha mandoro mihitsy ny roux , esory izany, sasao ny lamba ary manomboka. Na dia ny kely indrindra amin'ny roux burns dia hanimba ny gumbo manontolo.
Inona no ilainao?
- 1/2 menaka kanola (na menaka oliva fanampiny)
- 2/3 mofomamy lafarina rehetra
- 1 kapoka tongolobe (fotsy, voamaina)
- 1/2 sotro maitso (sotro)
- 1/2 sely vita amin'ny sela (voatoto)
- 3 tongolo gilao (nopotehina sy nopetahana)
- 2 tepoka
- Cajun faniry
- Sakafo 8 ounces (nifoka, nopotehina tamin'ny tsilo)
- 2 tapa-tavoahangy heny (hakiho)
- 5 1/2 kapa tongolo gasy
- 1 sasan-tsasatra Worcestershire sauce
- 2 ny ravina
- Sakafo 2 kaopy
- 1 kaopy okra (hikirakirina amin'ny hazo fisaka)
- 1/3 ny tavim-bilany (voamadro, loosely voatoto, voamaina)
- Soso-kevitra: sosisa mafana, araka izay tiana
Ahoana no fanaovana azy?
- Amboary ny menaka sy ny lafarina ao anaty fonosana lehibe sy mavesatra. Mofomamy amin'ny hafanana ambany, mafana tsy tapaka, mandritra ny 12-15 minitra, mandra-pahatonga ny loko amin'ny sôkôla matavy be.
- Ampiasao ireo tongolobe, pèlerina, selera, tongolo lay, ary Cajun maniry eo amin'ny roux ary manohy ny fihinanana sy ny fanentanana mandritra ny 5 minitra, mandra-pahatongan'ny legioma manomboka mihodina.
- Ampiasao ny saosisy mifoka sigara sy akoho mena ary manohy mahandro, mamporisika indraindray mandritra ny 5 minitra.
- Atsofohy ny tahiry, sokatra Worcestershire, ary manome ravina ho ao amin'ny gumbo; ento am-pisakafoanana mangatsiatsiaka izy ary mahandro azy, tsy miseho, mandritra ny adiny iray.
- Mofomamy ny vary araka ny torolalan'ny fonosana ary atokàny mba hihafana.
- Ampio ny okra amin'ny gumbo ary manohy manasa azy mandritra ny 15-20 minitra, mandra-pahatongan'ny okra.
- Esory ny gombo amin'ny hafanana.
- To serve the gumbo; Apetraho eo anelanelan'ny vilia baolina goavam-be iray ny sakafom-bary mafana ary ampianaro gumbo mafana. Atsipazo amin'ny tavim-boninkazo vaovao izany ary ampio ranom-boankazo mafana, araka izay ilainy.
| Fitsipika momba ny sakafo (pro servitude) | |
|---|---|
| kaloria | 773 |
| Total Fat | 39 g |
| Fatin'ny sira | 9 g |
| Fatina tsy manasitrana | 20 g |
| kolesterola | 120 mg |
| Sodium | 817 mg |
| gliosida | 59 g |
| Fiovan'ny diabeta | 4 g |
| proteinina | 45 g |