Ny voa nigela dia hita matetika any amin'ireo katsaka sy kafe any Moyen Orient. Tsy mahagaga raha mahita azy ireo ao anaty mofo tahaka an'i Naan isika. Manana zavaboary matevina izy ireo ary misy tsiron-tany maivana. Io tsiro io dia azo lazaina ho marika momba ny oregano, tongolo, ary dipoavatra mainty. Ankoatra ny fahatsaran'ny voa nomen'i Nigella antsika, dia fantatra ihany koa fa manana tombony ara-pahasalamana marobe izy ireo.
Ho an'ity resipika ity, dia mety ny mampiditra ireo voajanahary nentim-paharazana ho mofo nentim-paharazana. Naan dia heverina fa avy amin'ny faritra Persiana izay matetika itodihana amin'ny endriny oval, mofo ary hihinana amin'ny maraina. Azonao atao ny manasonia ahy amin'ny alanan'ny sakafo maraina isan'andro!
Mba hampatsiahivana bebe kokoa io naan io, dia mampiasa ny karazana tsirin-tsakafo iray antsoina hoe Za'atar isika. Na dia afaka mividy an'i Za'atar efa vita aza ianao, dia mora ihany ny mampitombo azy io. Mampiasa savony tsy fahita firy antsoina hoe sumac izy io ary mampifangaro azy miaraka amin'ny zava-manitra mahazatra toy ny voanio sesame sy dipoavatra mainty. Mariho fa rehefa miparitaka amin'ny alim-bary eto izahay, dia kely lavitra be. Raha manampy ampahany kely ianao ary maniry bebe kokoa, raha ny marina dia ampio bebe kokoa, fa manoro hevitra mafy aho manomboka amin'ny pinch per naan! Araho ny karazan-tserasera etsy ambany mba hahatsapana karazan-tsakafo vaovao iray manontolo.
Inona no ilainao?
- Kaopy 4 koba
- 1 kaopy ronono
- 2 teaspons lefage du chemin
- 1 egy
- 1 santimôpô ghee (melted)
- 1 kaopy joro tsotra
- 1 teaspoon nigella
- 1/2 menaka bobongolo
- 1 tepoka za'atar
- 1/2 menaka oliva (mihoatra ny lany raha ilaina)
Ahoana no fanaovana azy?
- Mikatopatian'ny efitrano ho 375 degrees F.
- Ao anaty fitahirizana fitotoana lehibe dia mampifandray ny masirasira, ny voa nigela, ary ny vovo-tsakafo. Mandra-pifangaroanina. Ampio ao anaty lafarinina ary avereno averina mandra-pahafeno ny fitaovana rehetra.
- Atsaharo ny kôpôlin'ny ronono ao anaty saosy kely iray ka atombohy hatramin'ny tandroka kely. Tokony ho eo akaikin'ny mari-pana. Tsy zava-dehibe ny hifikirana, raha toa ka tsy mafana na mangatsiaka manokana ny ronono.
- Avy eo, ao anaty tsiranoka kely miserana dia mametraka ny yogourt, ronono, ary ghee. Rehefa tafasaraka, dia asidio ao anaty fonon-tsakafo sy lafarinina.
- Miaraha mandra-panahin'ny baolin'ny tsinga. Ampiasao ny koba mandra-pifaneraseranao mba hanamboarana mofo. Atsaharo ny koba any amin'ny faritra 8.
- Ampiasao ny ôla mamy miaraka amin'ny koba ary tapa-bolana hatramin'ny enim-bolana eo ho eo.
- Apetraa 2-3 eo amin'ny tapa-kazo iray isaky ny mandeha. Apetraho ao anaty efitrano mandritra ny 15 minitra eo afovoany. Raha toa ka tsy miseho ny volom-bolo amin'io fotoana io, dia apetraho eo amin'ny rajako voalohany ny tapa-bozaka mandritra ny 2 minitra.
- Esory miaraka amin'ny menaka oliva avy any amin'ny oven sy ny solika. Atsoroy ny fingotr'i Za'atar amin'ny mofo tsirairay ary ataovy ao anaty harona mofo iray mba hihafana hatrany. Avereno atao indray ny fizarana sakafo miaraka amin'ireo mofo tsy voapaina.
- Raha vantany vao vita ny mofo rehetra dia manompo miaraka amin'ny hummus vaovao na Taziki.
| Fitsipika momba ny sakafo (pro servitude) | |
|---|---|
| kaloria | 257 |
| Total Fat | 19 g |
| Fatin'ny sira | 5 g |
| Fatina tsy manasitrana | 12 g |
| kolesterola | 39 mg |
| Sodium | 274 mg |
| gliosida | 16 g |
| Fiovan'ny diabeta | 1 g |
| proteinina | 6 g |