Ny saka Barbecue lavorary ho an'ny kisoa
Ny dibera tranainy indrindra no tena dibera. Izany dia anisan'ny fomba amam-panao "sakafom-borona" izay mihinana mandritra ny taonjato maro ao amin'ny tantaram-pikarakarana Eoropeana. Rehefa nandeha ny fotoana, teo amin'ny fampiroboroboana ny akohon'ny Carolinas, ny vinaingitra dia nanjary zavatra manan-danja kokoa hatrany mandra-piorenan'ilay fotodrafitr'io akanjo barazy io. Avy eo dia nanomboka nifindra monina tany amin'ny faritra ny Alemà tamin'ny faran'ny taonjato faha-18, indrindra fa ny ampahany afovoan'i Carolina Atsimo sy ny faritra avaratr'i Géorgie Avaratra.
Niaraka tamin'izy ireo izy ireo. Ny Alemà dia tia ny fihinam-bolo sy ny henan-kisoa ary ao amin'ny Carolinas, midika hoe mihinana henan-kisoa . Ny tsiron-tsakafo dia nanomboka nanampy tsiranoka tao anaty sauses nanompo miaraka amina akolokolo natao tany amin'io faritra io, nitombo ny laza sy ny fahasamihafana.
Ny sôkôla mofomamy mofomamy no endrika vaovao indrindra ary androany dia saika avy amin'ny tsirin-tsakafo efa vita avy amin'ny tavoahangy. Toy ny sokatra vita amin'ny tavoahangy no nanjary fototra ho an'ny lasopy voatoto, noho izany dia manana ny tsiranoka nomerika fivarotana ho an'io saosy io. Ny voanio malazo nambolena dia ahitana voankazo , voanio gardens, sira, kimera, paprika, ary voankazo mahasalama, ary koa zavamanitra hafa. Rehefa jerena fa nanomboka tamin'ny vinaingitra i Carolina Carolina ary nampiana matetika ny zavamaniry sy ny zava-manitra, ny voankazo iray voanio voankazo dia tena voa ny voa. Mazava ho azy fa tsy midika izany fa tsy azo ampiasaina amin'ny karazana voanio ny saosy sarda, fa ny zavatra mavomavo mena dia ny ankamaroan'ny olona manomboka.
Andramo kely ny voangory volombava na Dijon, na karazana voangory iray hafa izay tratranao tsara indrindra.
Avy amin'ny voangory, fotoana izao hanampiana ny mamy . Misy voanio sardana mena izay mampitombo ny molekiola, fa amin'ny ankapobeny dia siramamy, ny siramamy vita amin'ny siramamy amin'ny ankapobeny. Manampy ilay hatsaran-tarehy sy ny soso-kevitra momba ny molasses izany raha tsy manova tanteraka ny loko volamena, izay singa tena tsara amin'ny sôkôla kely voanio.
Ampio kely ny manasitrana ny fahamendrehan'ny vinaingitra na zavatra hafa mba hahatonga azy ho sòs sosotra. Ny fomban-drazana dia milaza fa ireo saosy sarda dia tokony ho lao, fa tsy misy fitsipika marina eto. Manana saosy goavy sotro aho, izay tsy vitan'ny hoe siramamy siramamy tsara fa voatokana ihany koa.
Raha manomboka amin'ny vinaingitra ny voa kely dia manampy betsaka kokoa ny saosy sarda. Mampitombo ny fahamendrehana izany ary mampitombo ny tsiranoka lalina izay mifanaraka tanteraka amin'ny henan-kisoa indrindra. Na dia betsaka aza ny sauces manampy vinaingitra vita amin'ny vilany, noho ny tsiranoka ambony, ny vinaingitra rehetra dia hanao. Manana solika aho ho an'ny voanio sarda miaraka amin'ny vinaingitra balsamique izay tena tsara fa ny karazana vinaingitra ampiasaina dia tsy asiana vato. Ny tsikombakomba amin'ny vinaingitra dia ny mampifandanja izany amin'ny mamy araka ny safidinao.
Ankehitriny ny fanontaniana momba ny hafanana dia mitranga. Ny menaka sarda dia mety ho mamy sy mamy, manga, na mety ho iray amin'ireny ary somary mafana tsara. Mba hanatontosana ny fampiasana hafanana dia te hampiana dipoavatra . Mety ho mainty fotsy mainty na mofomamy vita amin'ny totozy chili izany, amin'ny endriky ny vovoka cayenne na ny vovobony chili, na dia tsara aza ny saosy tsara. Ny zavatra hitako dia ny tsara indrindra dia ny fifandanjana amin'ireo pepin'ny telo, izay midika hoe fotsy, mainty ary mena.
Ireo karazana hafanana isan-karazany ireo dia samy nahitana hafanana samihafa amin'ny fiteny samy hafa. Ankoatra izany, ny hafanana voajanahary voajanahary ny voanio ary manana saosy misy tsikirikia tanteraka izay tonga lafatra ho an'ny saha tsara tarehy. Ny Golden Carolina BBQ Sauce dia ahitana ireo karazan-tsakafo rehetra ireo mba handanjalanjana ny tsirony.
Farany, sokatra goavam-be iray no mety ahitana ny ankamaroan'ny zavamaniry sy zava-manitra. Raha ny marina, ny ankamaroan'ny zavatra rehetra dia azo ampiana hanatsara ny tsirony. Ny voankazo voanio dia tokony, amin'ny voalohany indrindra, ny mamy, miaraka amin'ny tsiranoka lalina sy manankarena. Azo antoka fa midika izany ny tongolo gasy sy ny tongolo, fa ny herisetra toy ny oregano, ny thyme, na ny marjoram sy ny zava-manitra toy ny kimavo, ny selera, ary eny, nutmeg. Nutmeg, indrindra indrindra, mamoaka tsiron-tsiranoka ary mampiana ny halalin'ny zava-bitany hafa koa. Ampiasao ireo zava-manitra ireo amin'ny alàlan'ny fanamafisana mba tsy handresen-dahatra, fa hampitombo.
Avy eto dia te-hanandrana ny iray na ny ankamaroan 'ny foko indrindra aho ry Mustard Barbecue Sauce Recipes .