Beef Kibay, marin-drano sy haingon-tsakafo
Ny kibay Koreana na Bulgalbi dia tena mahafinaritra. Miomana amin'ny taolan-tehezana hodi-kibo ireo kibon'ny tsikitsiky ireo dia tapaka ao anaty volo madinidinika mba hihinanana haingana raha tsy misy ny fahasarotan-javatra izay tsy misy hafa.
Ny tsiambaratelo dia ny lolo ny taolam-paty mba hahazoana menaka mangotrakotra miaraka amin'ny taolana amin'ny faran'ny iray. Ankehitriny, arakaraka ny elanelan'ireo taolan-tehezanao izay azonao ampiasaina dia azonao atao koa ny manapaka na ny fomba fitiliana telo.
Ny fomba famotehana iray dia natao amin'ny fametrahana ny taolam-paty eo anilany ary ny famerenana ny ankamaroan'ny lalana amin'ny alalan'ny hena. Avy eo dia azonao atao ny manokatra ny taolam-paty izay mampitombo halatra roa izay hanatsara haingana kokoa. Raha toa ireo taolam-paty azonao ampiasaina, dia mety kokoa ny tianao hanaraka ny fomba fiasa telo. Ny hevitra manontolo dia ny mahazo ny hateviny eo amin'ny 1/2 ka hatramin'ny 1/4 sy ny hateviny.
Ny tapa-draketa telo dia mety ho somary bitika kely ka ny voalohany dia miadana ka ho azonao. Apetraho eo anilany ny taolan-tehezany ary atsipazo eo amin'ny sisin'ny taolana. Hetezo amin'ny ankapobeny ny lalana, ary avelao hena ampy hiatrehana izany. Avereno izany ary aforeto eo amin'ny tendrony hatrany amin'ny farany ambany. Miverena indray ary manapaka ny taolana. Raha ny marina dia azonao atao ny manokatra ny taolam-paty ho lasa tsikitsiky kely mangatsiaka izay hikolokolo ao anatin'ny minitra ary tsy manana ny tady lava lava lavalava manimba ny sakafo.
Raha vantany vao voakolokolo ianao, dia vonona hanaraka ny taolam-paty ianao.
Ny marinade koreana mahazatra dia manana soja soja, akondro, zavatra mamy toy ny tantely na siramamy ary singa tsotra. Tokony hisotro vinaingitra na toaka ihany koa ny marinade mba hanamafisana ny hena sy hitondra ny tsirony ao anatiny. Noho ny habaka lehibe sy ny halavan'ny hena, dia tsy voatery hanamboatra ela loatra ianao.
Ny iray na adiny roa eo amin'ny marinade dia tonga lafatra.
Fotoana izao hitrandrahana izao. Te-hanilika ny habaky ny hena ho an'ny avo, mivantana mivantana araka izay azo atao. Tokony hotsaboina ao anatin'ny minitra vitsy ny taolam-paty Koreana. Apetaho eo amin'ny kitrokely ny taolam-paty ary afindrano ny rindrina. Omeo 5 minitra eo ho eo izy ireo ary mandosira. Ny tena ataonao dia manome safidy tsara ny hena ary avy eo dia mihodina. Tokony hokolokoloina ny hoditra Koreana.
Any Korea dia ho hitanao fa efa tapaka haingana amin'ny sombin-tsokajy madinika amin'ny sigara na sely madinidra fotsiny ny hena. Mety miteraka hafahafa kely izany, nefa mahomby tanteraka.
Afaka manompo azy ireo amin'ny vary ianao na amin'ny fomba mahazatra kokoa miaraka amin'ny ravina lettuce, tongolo gasy, ary karazana sòsana mamy mba hahazoana sakafom-bovoka bitika kely.