Ny olon-drehetra dia nanana burger ratsy miaraka amin'ny henamaso maina sy tsy misy dikany ary sarotra. Miaraka amin'ny tricks sy toro-hevitra vitsivitsy ho an'ny mpikarakara tsara indrindra , ianao dia hangataka! Toy izao ny fomba:
- Manomboka amin'ny hena tena tsara. Tiako ny mampiasa 80/20 tsako-paty, izay manolotra tsiron-tsakafo tsara indrindra sy hamburger juicier izay tsy mavesatra loatra. Azonao atao ny mividy kibay kely ary angataho ilay mpivaro-kano mba hanosotra izany ho anao amin'ny sakafo vao.
- Aza mihodina loatra ny hena. Ny fanodinkodinana dia hahatonga ny mpibolokotra henjana.
- Ny panadina, na ny fikorianan'ny mofo kely sy ny ronono, dia manampy ny hanoanana sy ny fitiavam-bolo rehefa vita tsara ny burgers.
- Manampia sotrokely rano ho an'ny hena miaraka amin'ireo fanatanjahan-tena rehefa mampifangaroy azy ireo ianao. Raha ampidirinao be dia be ny sakafo dia ampifanaraho amin'izy rehetra aloha, ary ampio ny hena sy mifangaro fotsiny.
- Ataovy moramora ny hena ho lasa sakaosy eo amin'ny 3 4/4 "matevina. Ampiasao ireo patties amin'ny taratasy misintona ary tsindrio midina kely ao afovoan'ny tsirairay miaraka amin'ny faritry ny fisotroana fisotroana. Izany fanindriany izany dia hampitsahatra ny mpihinam-bitsika tsy handratra rehefa mihinana izy ireo.
- Apetaho ireo burgers amin'ny vongan-kofehy midadasika izay misy lavenona maitso mandrakotra.
- Aza manosihosy ny hena rehefa eo am-pandriana ny mpikorisa. Io dia hamoaka fotsiny ny fahamendrehana ary hiafara amin'ny burgers maina ianao.
- Mofomamy ho 160 degre F ny haavony. Hahatratra 165 degre ny mari-pana raha ampidirinao ny tontonana. Ity no lanjan'ny fiarovana tsara indrindra amin'ny vatam-paty eny an-tany na ny hena.
- Mandritra ny minitra farany amin'ny fikarakarana, alaivo ny saka amin'ny burgers raha ampiasaina, ary esory ny koveta mba hikoriana.
- Ataovy azo antoka ny mametraka ireo burger miendrika vita amin'ny vilia madio; aza mampiasa ilay iray izay nitondra ny hena manta. Tiako koa ny mampiasa spatula vaovao mba hanesorana azy ireo avy eo amin'ny fantson-drano mba ho voaro.