Tao anatin'ny andro vitsivitsy dia nisy mofo sy mofo, siramamy, siramamy, mofo ary pies tany Holandy. Nilaza i Cees Holtkamp, mpikaroka malaza any Amsterdam, fa ny " tai-taai " no "recipe cook cake".
Azo adika ara-bakiteny hoe "henjana mafy", ireo cookies nentim-paharazana Sinterklaas dia nanamafy ny firaiketan-dry zareo ho an'ny tantely. Matetika izy ireny no atao amin'ny felam-bintana mahafinaritra sy ny tsiron-tsiranoka. Ho hitanao fa mitovy amin'ny an'ny pepernoten ilay izy . Izany no mahatonga ny pepernoten matetika atao avy amin'ny taay-taai sisa tavela.
Nandika sy nampifanaraka ity fomba fikarakarana manaraka ity avy amin'ny teny holandey tany Koekje izahay . Navoaka tamin'ny alàlan'ny fahazoan-dàlana avy amin'ny mpamorona io tranonkala io. Na dia niova fo aza izahay tamin'ny alàlan'ny famerenana ny US, dia tadidio fa ity dia karazan-tsarimihetsika malaza, ary hahazo vokatra tsara indrindra ianao amin'ny alàlan'ny lantom-pokontany sy ny refin'ny Eoropeana tany am-piandohana izay nomenay tamin'ny fononteny.
Inona no ilainao?
- 1 kaopy (190 g) mofomamy basterdsuiker
- Kaopy 3/8 (130 g) tantely
- 1/4 kaopy (100 g)
- 2 1/2 kapsa (230 g) Zeeuwse mavo ( mamy )
- 1 1/4 kaopy (200 g) mofomamy
- 1/4 tbsp. (4 g) sira
- 2 tbsp. (15 g)
- 2 2/3 tsp. (G)
- 1 egg (nodarohana)
- Zavatra tsy ampy / fanononana X-SAMPA tsy ampy, tsy nisy teny manokana voalaza
Ahoana no fanaovana azy?
- Ampio sotro maitso (170 g) ny siramamy mena ho an'ny boisma miaraka amin'ny tantely sy 1/3 kaopy (80 g) ny rano. Mitondrà vovoka. Esory avy eo amin'ny hafanana ilay boisary ary atsofoka amin'ny lafarinina roa sy ny sira. Avelao ny koba hialana sasatra mandritra ny iray andro, rakotra, amin'ny efitra fisakafoanana.
- Miangavy ny tapa - kazo 1 1/2 tbsp (20 g) brune basterdsuiker , tontolon'ny menaka, ny sisa 1 1/3 tbsp (20 g) ny rano sy ny vovoka enti-matavy, ary mifangaro. Ahodinkodina eo amin'ny lafarinina matevina ny koba ary esoriny ho 1/2-inch (1 cm) matevina.
- Atoharo ny oven hatramin'ny 410 degre F (210 degre C). Hetezo amin'ny kofehy ny koba amin'ny fampiasana bobongolo (loko marevaka) na mofomamy vita amin'ny cookie ary apetaho eo amin'ny taratasy matevina manitra. Ario ny endriky ny atody voavolavola. Atsangaro ny taai-taai ao amin'ny fantson-kitay mandritra ny 12 minitra.
Dutch Taai-Taai Cookie Tips:
- Basterdsuiker dia vokatra holandey iray ary tsy azo ovaina mora foana. Izy io dia novolavola tamin'ny fampidirana siramamy tafiditra sy fitaovana hafa ho siramamy fotsy farafahakeliny. Io famokarana io dia manampy amin'ny fanatanterahana rafi-pandehanana ara-tsoratra sasany ary mitazona ny entam-barotra maina. Misy karazany telo, fotsy, fotsy, mavo ary mainty, antsoina hoe white basterdsuiker , (licht) bruine basterdsuiker na gele basterdsuiker sy donkerbruine basterdsuiker . Azo alaina amin'ny tambajotra holandey sy avy amin'ny fivarotana holandey sasany amin'ny aterineto.
- Zeeuwse bloem dia mofomamy mofomamy vita amin'ny mofomamy vita amin'ny mofomamy vita amin'ny varimbazaha mena. Izany dia nofaritan'i Holtkamp ho toy ny "lafarinina manankarena amin'ny enzymes ary ambany ny gluten, izay tena marefo sy marefo amin'ny natiora." Araka ny hevitr'ilay patissier, izany dia mahatonga ny lafarina tsara ho an'ny cookies izay tokony ho maivana sy maina. Ny Zeeuwse bloem dia azo faritana amin'ny ankamaroan'ny bokotra any Holandy. Azonao atao ihany koa ny mandeha any amin'ny mpanao mofomamy tsara iray izay iainanao ary ilazao izy ireo fa mila lafarinina fotsy vita amin'ny fotsy, vita amin'ny varimbazaha marefo, mety amin'ny cookies.
- Noho ny tsy firaharahian'ny tany tsy misy tsiron-tsakafo haingana, manoro hevitra ny hividy ity zava-maharikoriko ity isika ary hamotika azy ireo alohan'ny ilànareo azy ireo. Ampiasao ny mofomamy mampitony, ny fako sy ny menaka, na mametraka ny zava-manitra ao anaty kitapo sy bash miaraka amin'ny pinpo. Manaova ary ampiasao ny vovo-tsavony tsara ao amin'ity recipe ity.