Ity recipe mora ity, avy amin'i Cees Holtkamp malaza indrindra any Amsterdam, dia mamoaka ny endriky ny pepernoten homemade, ny finamanana holandeina taloha sy ny tantely izay am- bobam-bolo izay nentim-paharazana tamin'ny fetin'ny Holandey Sinterklaas .
Na dia miady mafy aza ny Holandey mba hitazonana azy mivantana, ny pepernoten dia tsy tokony hikorontana amin'ny kruidnoten . Raha ny marina, ankoatra ny anarana mitovitovy aminy sy ny hoe efa lanin'ny cookies roa herinandro manodidina ny andron'i St Nicholas, dia tsy mitovy.
Ny kruidnoten dia bitika madinidinika mitovy amin'ny gingerbread (jereo ny recipe kruidnoten ) ary aroso miaraka amin'ny menaka fofom-bary , anisan'izany ny kanelina, ny mace, ny fotsy fotsy, ny kardamôma, ny jirofo ary ny moka. Ny pepernoten , etsy ankilany, dia vita amin'ny tantely sy ny tany tsy hita maso ary manana tarehy somary maotina, tsiro tsiro mangatsiaka, ary endrika rustic toy ny rustic.
Ity manaraka ity dia avy amin'ny bokin'i Koekje ary nadikany avy amin'ny teny holandey voalohany ary navoaka eto miaraka amin'ny fanomezan-dàlan'ilay mpitory. Raha niova fo ho an'ny US môsesy izahay dia ity no toro-hevitra avy amin'ny patissier ary hahazo ny vokatra tsara indrindra ianao amin'ny alàlan'ny laminasa dizitaly dizitaly sy ny refin'ny Eoropeana tany am-piandohana, izay nomenay tamin'ny fonosana.
Mila torom-bidy amin'ny siramamy ianao, fitaovana fampifangaroana tanana miaraka amin'ny kofehy mofomam-boankazo na mikaontakoka mitsatoka amin'ny tendron'ny tsipìka, ary siramamy vita amin'ny lohataona 9 santimetatra (22 cm).
Inona no ilainao?
- 1/2 sotro (150 g) tantely
- 1/4 kaopy (60 g)
- 1/2 kaopy (100 g) baterdsuiker
- 3 1/3 kaopy (300 g) mofomamy
- 1/2 tsp. (3 g) sira
- Ny menaka solifara (alaina)
- 1 1/2 tbsp. (12 g)
- 1 tbsp. (G)
Ahoana no fanaovana azy?
- Ao amin'ny saosy iray, hafanàna ny tantely amin'ny tavy (40 g) ny rano sy ny siramamy mandra-pahatonga ilay famolahana hahatratra 194 degre F (90 degre C) amin'ny thermometer sikola. Esory ny kisoa amin'ny hafanana ary mifangaro ao anaty lafarinina sy sira amin'ny menaka fisakafoanana miaraka amin'ny kofehy mofomam-boankazo (na atsipazo ao anaty vilia ny vilany iray mipetaka amin'ny kofehy mofomam-bary ary mametafeta ny koba amin'izany). Esory tsara ny koba. Manaova menaka plastika miaraka amin'ny menaka manjelatra ary esory amin'ny kofehy plastika ny koba. Avelao ny koba hialana sasatra mandritra ny iray andro amin'ny hafanana.
- Ny ampitson'iny dia manadio ny oven ho 340 degre F (170 degre C). Ampiasao ny tany voatsindrona, ny sisa 1 1/3 tbsp (20 g) ny rano ary ny poofon-tsakafo ary hametahana tsara. Soraty eo amin'ny tananao ny ampahatelon'ny menaka manjelatra ary asio baolina kely, manakaiky ny haben'ny marbra. Apetraho anaty baoritra feno lohataona ny baolina. Mety ho fenoina ilay vilia baoritra , tsy maninona raha mifampikasokasoka ny pepernoten .
- Atsangaro ny pepernoten mandritra ny 20 minitra ao anaty lafaoro alohan'ny hidona volomparasy. Rehefa misintona moramora amin'ny kitay ianao, dia tokony hihemotra kely izy ireo. Arotsaho ao anaty lafaoro ny tavin-koditra, hidiranao ny lovia ary esory ny pepernoten . Avelao izy hitelina sy hitazona ao anaty fitoeran'ny rivotra.
Torohevitra :
- Tokony hodiovina amin'ny endriky ny lohataona ny pepernoten mba tsy hanoritra haingana ireo sisiny na hianjady loatra.
- Basterdsuiker dia vokatra holandey iray ary tsy azo ovaina mora foana. Izy io dia novolavola tamin'ny fampidirana siramamy tafiditra sy fitaovana hafa ho siramamy fotsy farafahakeliny. Io famokarana io dia manampy amin'ny fanatanterahana rafi-pandehanana ara-tsoratra sasany ary mitazona ny entam-barotra maina. Misy karazany telo, fotsy, fotsy, mavo ary mainty, antsoina hoe white basterdsuiker , (licht) bruine basterdsuiker na gele basterdsuiker sy donkerbruine basterdsuiker . Azo alaina amin'ny tambajotra holandey sy avy amin'ny fivarotana holandey sasany amin'ny aterineto.
- Noho ny tsy firaharahian'ny tany tsy misy tsiron-tsakafo haingana, manoro hevitra ny hividy ity zava-maharikoriko ity isika ary hamotika azy ireo alohan'ny ilànareo azy ireo. Ampiasao ny mofomamy mampitony, ny fako sy ny menaka, na mametraka ny zava-manitra ao anaty kitapo sy bash miaraka amin'ny pinpo. Manaova ary ampiasao ny vovo-tsavony tsara ao amin'ity recipe ity.
| Fitsipika momba ny sakafo (pro servitude) | |
|---|---|
| kaloria | 34 |
| Total Fat | 1 g |
| Fatin'ny sira | 0 g |
| Fatina tsy manasitrana | 0 g |
| kolesterola | 2 mg |
| Sodium | 123 mg |
| gliosida | 6 g |
| Fiovan'ny diabeta | 0 g |
| proteinina | 1 g |