Ianaro ireo zava-miafina misy saka lehibe
Mba hanombohana dia zava-dehibe ny manamarika fa ny omby any Italia dia tsy mitovy karazana toy ny mahazatra anao any Etazonia na ny ankamaroan'izao tontolo izao. Ny Chianina dia biby fiompy tranainy ary tsy mitovy amin'ny biby hafa. Midika izany fa raha manidina any Toscany ianao ary manamboatra saka iray dia hanandrana hafa noho ianao raha te hanandrana pilotra nentim-paharazana any an-tokotaninao.
Ankehitriny, tsy midika izany fa tsy afaka mahazo ity karazan-kafe ity any Etazonia ianao. Ny fikambanan'ny Amerikana Chianina dia miasa mafy tokoa mba hampiroboroboana ny fambolena ity zary ity any ivelan'ny tanindrazany any Eoropa.
Okay, noho izany dia mety tsy hanaraka ny zana-trondro italiana tena izy ianao. Tena tsy misy dikany izany. Ny tsiambaratelon'ny zana-trondro Italiana dia ny manasitrana ny zana-koditra tsirairay. Ohatra, miaraka amin'ny Bistecca alla Florentine ianao dia manomboka amin'ny saka tsara New York Strip. Tsara tarehy tsara izany. Izy io dia manana fifandanjana tsara amin'ny tavy sy ny tavy mba hahatonga ny saka malemy sy malefaka. Noho izany dia mora vetivety ianao ny steak, mangatsiatsiaka ary mafana ary manompoa menaka oliva sy sira ary dipoavatra. Ny zavatra ataon'ny Italiana hafa dia izao izy ireo no mametraka ny steak miaraka amin'ny citrony. Ny asidin'ny sira citrouille dia manempotra ny habeny ary manampy amin'ny familiana kely ny steak. Ny tsiro maina amin'ity steak ity dia ny steak.
Ankehitriny, ny Bistecca alla Pizziaola dia mampiasa siramamy marefo miaraka amin'ny tavy. Manome anao hosoka malefaka izany fa tsy mampihomehy be. Noho izany dia te-handefa solika miaraka amin'ny menaka oliva ianao, hanolo ny taviny, ary hipetrahanao ary hanompo amin'ny zavatra azonao lazaina ho salsa mafana. Ny sòs-toto mena vita amin'ny voatabiha izay miaraka amin'ity sakay ity dia manome tsiron-tsindrona hafa haneno ny steak.
Ny Steak Tuscan miaraka amin'ny Tomatoes voahitsakitsaka (afaka mahita bebe kokoa amin'ireto fitaovana ireto ianao na eo amin'ny ilany ankavanana amin'ity lahatsoratra ity) dia manomboka amin'ny fantsom-bokatra mahavariana. Okay, paompy boribory iray tsy dia malamalama na mahasalama, noho izany dia hosoloina ity saka ity mba hahatonga azy io ho malefaka sy hampitombo ny tsirony. Io tsiro io dia avy amin'ny voatabia masaka, menaka oliva, ary basil. Izany dia fomba tsara hanaovana steak mahavariana nefa tsy handany betsaka.
Noho izany dia hitanao ny tsiambaratelon'ny zana-trondro Italiana dia ny hitondranao ny fitokonana tsirairay. Izany no tokony tena tokony hikarakaranao ireo trondro rehetrao. Raha manana fery lehibe ianao, avelao izy irery. Sira kely sy dipoavatra, mety ho tsindrin-tsigara ary efa napetraka ianao. Raha toa ka tsy tapa-tsilony ny steak, dia manompoa azy amin'ny sòsa lehibe. Raha toa ka tsy mampihetsi-po ny zana-boasary ny marinade dia izany no izy.
Amboary ny sakafo rehefa manomboka amin'ny zavatra toa an'i Peperoni con Bagna Caoda. Manompoa trondro miaraka amin'ny Risotto ai Funghi Porcini . Ary farano amin'ny sakafo i Pere al Vino . Ankehitriny dia hanana sakafo tsara ianao.