01 of 05
Tiger manaitaitra Recipes Pig Gua Bao
Liv Wan Tiger (虎 咬 豬) ny tiger dia sakafo mahazatra sy malaza avy any Taiwaney. Ny anaram-pamantarana hafa momba ity gafaka mahafinaritra ity dia ny "Gao Bao" (割 包) saingy manontany ny olona hoe "maninona no antsoina hoe tigra ny kisoa?". Izany dia satria mametraka sombin-kisoa an-tsokosoko ianao ao anatin'ilay roapolo ary tahaka ny tigra iray mihinana sombin-kisoa mihinana. Ankoatra ity lovia ity dia mitovy amin'ny "kitapo" ihany koa ny fijerin'ny mponina Taiwaney fa manana heviny an'ohatra "manan-karena" na "manana vola be" ny olona toy izany.
Ny fomba nentim-paharazana dia manolotra ity lovia ity miaraka amin'ny voankazo voaangon-tsakafo miaraka amin'ny siramamy, ny suan cai (voa maina izay maniry mafy sy maivana.
Na izany aza, ankehitriny ny trano fisakafoanana sy toeram-pisakafoanana maro no nanova ny fomba mahazatra nentim-paharazana mba hampidirana entana hafa fa tsy ny kisoa. Tafiditra ao anatin'izany ny fanidin'ny kitron-tsakafo, trondro mena na ronono. Raha ny tena izy dia handeha foana ho an'ny kisoa aho raha tiako ny kisoa tsotra nefa azonao omena azy rehetra.
Azoko atao ny manoro olona izay te-hanao ity lovia ity hanomana izany mialoha mba hahafahanao manonitra ny henan'akoho alohan'ny hanompoana azy. Ity karazan-tsakafo ity dia manome sary sy fomba fanao maromaro ho an'ny fantsom-bokatra. Raha mieritreritra ianao fa sarotra loatra na tsy dia misy olana loatra aza ny manondraka buns avy amin'ny scratch dia azonao atao ihany koa ny mividy bozaka avy amin'ny tsenan'ny ankamaroan'ny Chinese. Azonao atao ny mahita azy ireo ao amin'ny sehatra mangatsiatsiaka.
Ny resipeo dia fomba mahazatra nentim-paharazana ho an'ny kisendrasendra tigra saingy raha voalaza teo aloha raha toa ka tsy mpankafy ny iray amin'ireo ingredients ianao na manana alergie manitra dia afaka mandao fotsiny ianao na manolo ny zavatra entina amin'ny zavatra hafa. Tahaka izany koa raha tsy tianao ny koriany dia loharano iray loharano tsara no lohataona. Raha tsy tianao ny suan cai dia azonao atao ny manolo izany miaraka amin'ny cucumber julienned na tsimokaretina voanio. Raha toa ianao ka tahaka ny vadiko ary mankahala ny legioma rehetra dia afaka manao ny zavatra ataony ianao ary mihinana ny kisoa kely miaraka amin'ny bun, peanut sy koriander. Ny teboka dia ny mahandro sy ny fihinanana dia tokony ho mahafinaritra, maimaim-poana ary mamorona. Mazava ho azy fa zava-dehibe ny mahafantatra ny fomba amam-bika nentim-paharazana sy nentim-paharazana saingy tsy hitako hoe ratsy ny fanatsarana ny sakafo sy ny famoronana. Azonao atao ny mamorona fomba vaovao mahavariana mahavariana amin'ny fampiasana kisoa tigra izay ho tia ny olon-drehetra.
Ho an'ny ampahany mahandro ao amin'ny recipe dia azonao ampiasaina menaka oliva, menaka oliva, diloilo menaka na menaka manjelatra. Miezaha manalavitra ny menaka miaraka amin'ny tsiranoka matanjaka, toy ny menaka sesame menaka, menaka sesame menaka, menaka oliva virjina fanampiny, sns, satria ireo dia hihoatra ny sakafo.
Tsy nampiasa ny suai cai tao anatin'ity recipe ity aho satria tsy misy zavatra azo vidiana azo raisina any amin'ny faritra misy azy fa tigra miteraka kisoa kosa mbola manandrana mahavariana mahatalanjona miaraka amin'ny tsy misy suan cai.
Raha mila resipeo bebe kokoa tahaka ity, azafady azafady ny bokiko "Bokin'ny Bokin'ny Home-Style Taiwanese"
02 of 05
Voatahiry kisoa
Liv Wan Fanomezana ho an'ny kisoa voapoizina:
700g kôliby vantany, nohetezina ho rakitra maingoka 1.5cm
2 lohataona, voatoto
10 tongolo gasy, nesoriny
½ red chili, voaisa (fakan-kevitra)
Sakafo ho an'ny kisoa voapoizina:
4 sasan-tsigara sokatra soy soja
2 siramamy ranom-boasary (raha tsy azonao atao ny mihazona ny siramamy malazo ary manolo azy amin'ny siramamy demerara)
650ml water
Divay ronono 50ml na divay mofomamy shaoxing
Siramamy soja soza maina ½
10g rock sugar
½ tepoka fotsy fotsy
2 litatra mofomamy menaka
Fomba fanatsarana ny kisoa:
- Manomà dian-kisoa. Marinaho ny kisoa miaraka amin'ny siramamy soja sy siramamy sira. Manokana 30 minitra fara-fahakeliny.
- Mafana 1 santim-boankazo menaka ao anaty hainandro amin'ny hafanana ambany. Ampio ny kisoa sy ny marary mandra-pahavaratra volontany amin'ny lafiny roa. Miangavy, mitandrema tsara toy izao ny fatin'ny hoditra sy ny hoditra dia mety hiteraka ny solika ary mety hodoranao raha tsy mitandrina ianao. Manana foana ny vatako feno setroka eo akaikiko aho raha toa ka manomboka manidina ny solika.
- Avelao ny kisoa avy amin'ny dingana 2 mba hihena.
- Atsaharo ny ilan-tavoahangy misy menaka 1 ao anaty fitoeran-tsigara amin'ny hafanana mafana. Ampio tongolo zato, tongolo gasy sy chili ary hampangatsiatsiaka hatramin'ny fofona. Ampiasao ny kisoa ary ny sisa amin'ny fanatodizany ho an'ny kisoa voatono. Mitondrà vovobony amin'ny hafanana avo lozam-pifamoivoizana mandritra ny 1 ora tolakandro mandra-pahatongan'ny hodi-kisoa.
03 of 05
Steamed Bun
Liv Wan Fanamboarana akondro
7g voa maina
1 lanjan'ny siramamy caster
Rano 210ml
Kobam-bary 160g
150g mofomam-boankazo
Manao menaka araka izay ilaina
fomba:
- Ario ny diky sy siramamy miaraka amin'ny rano mandra-pamonoana. Ampio ny karazam-boninkazo roa ary hikolokolo katsaka. Afangaro ny koba miaraka amin'ny lamba madio na fingotra. Asio lohataona mandritra ny 30-40 minitra mba hipoiran'ny koba.
- Rehefa nipoitra ilay koba dia atsofony ao anatin'ny ampahany 60 g ny baoritra tsirairay. Eo amin'ny lamin'asa marevaka marevaka dia aforeto ny baolina tsirairay amin'ny endrika oval amin'ny alalan'ny penina iray.
04 of 05
Steamed Bun
Liv Wan 3. Amboary ny menaka manoloana ilay kofehy mofomamy ary aforeto tsirairay ny tapa-damba eo amin'ny penina hodi-kazo mba hametrahana ny endriky ny koba. Apetraho anaty kitapo lehibe ny kitay rehetra ary aforeto amin'ny sarimihetsika na hametahana lamba amin'ny lamba tony mba hialana amin'ny 10 minitra hafa.
4. Apetraho anaty kitapo ny kitapo miaraka amin'ny taratasy misy pentina eo ambanin'ny penina ary atsofoka amin'ny hafanana ambony mandritra ny 8-10 minitra. Rehefa vita, dia tokony hiverina ireo bôs rehefa tery kely amin'ny rantsantanana.
05 of 05
Mitafy kisoa ny Garish ho an'ny Tiger
Liv Wan Mitafy kisoa ny akanjo ho an'ny tiger:
3 teatran-dranomamy mamon-divay ary manangona siramamy mitsingevana mba hitsiratra
Ravinkazo maranitra vitsivitsy, nopetahana.
* Hamindra ny vovo-dronono miaraka amin'ny siramamy siramamy. Ny fanangonana ny kisoa dia manaikitra kisoa, mametraka 1-2 siramamy vita amin'ny kisoa. Mankanesa miaraka amin'ny voanjo sy kônandriaka. Manompoa avy hatrany.
* Ity sakafo ity dia afaka manamboatra kisoa 8-10 tiger