Ny alkaola, na ny ABV, dia ampiasaina handrefesana ny votoatin'ny alkaola, ny divay, ny divay ary ny zava-pisotro misy alika hafa. Ny labiera dia mitranga ao amin'ny dinam-piarahamonina 3.0-13.0% ABV, na dia misy maromaro kokoa na matanjaka lavitra noho izany aza.
Inona no atao hoe ADLA momba ny toaka?
Ny zava-pisotro misy alikaola rehetra dia takiana amin'ny fisotroana alika amin'ny alàlan'ny vatany. Matetika ny ABV ary nomena ho isan-jato, dia hilaza aminao ny habetsaky ny toaka ao amin'ny fisotroana.
Ny karazana alikaola dia manana karazana ABV sasany na dia misy vokatra sasany aza mety hianjera ivelan'ireo averina:
- Beer: 3-13% ABV
- Divay: 8-14% ABV
- Lavoro : 15-50% ABV
Zava-dehibe ny manamarika fa ny 'porofo' dia ampiasaina amin'ny fanahy faratampony ao Etazonia. Ampiasaina amin'ny fampitomboana ny ABV ny liquor.
ABV sy Beer
Ny ABV dia hilaza aminao ny habetsaky ny zava-pisotro misy alikaola ao anaty zava-pisotro. Ohatra, raha sotroina bibikely 12-oun ny sotro dia 5.0% ny alika, midika izany fa 0,1 metatra ny fisotroana madio ao anatin'io labiera io.
Ny mitovy amin'izany dia mitovy: 12 x 0.05 = 0.6
Ny ankamaroan'ny labiera dia hianjera amin'io 3-13% ABV io. Misy ny bakteria ambany-toaka toy ny O'Doul izay manana 0,5% ABV (miala tsiny, tsy tena tsy misy toaka!) Sy ny hafa tahaka ny fomba Kvass izay manodidina ny 0.5-2.5% ABV. Toy izany koa ny labiera tahaka ny style Eisbock miaraka amin'ny 9,0-15,0% ABV.
- Ny ankamaroan'ny labiera dia latsaka ao anatin'ny faran'ny 4.0-7.0%.
- Hitanao ihany koa fa ny labiera dia manampy ampahafolon-tsakafo hatrany amin'ny teboka sivy, na dia 4% aza izany. Ohatra, 4.0% ABV fa tsy 4% ABV.
Inona no atao hoe Beer-be?
Ny labiera lehibe dia teny iray hafa izay handrenesanao matetika. Izany dia manondro ny labiera izay mihoatra ny 4.0% ABV. Na izany aza, tsy misy famaritana teknika ary ny hevi-dehibe iray dia mety tsy mitovy amin'ny famaritana hafa.
Ny fepetra avo lenta matetika dia ampiasaina rehefa miresaka lalàna momba ny labiera.
Firenena vitsivitsy ihany no mamela ny 3.2% labiera hamidy amin'ny fivarotana entana ary hamela ny zavatra matanjaka ho an'ny varotra fivarotana zava-pisotro. Ao anatin'izany toe-javatra izany, ny zavatra rehetra dia heverina ho 'hevi-dehibe'.
ABV vs ABW
Ny ankamaroan'izao tontolo izao dia mitazona ny votoaty alika amin'ny volombava. Amin'ny tranga tsy fahita firy (toy ny tantara ara-tantara ao Utah), azon'ny governemanta atao ny mandanja ny alikaola (ABW). Nahoana io? Tsy mazava ny antony ary mahatonga zavatra sarotra sy mampisafotofoto fotsiny izany.
Na dia izany aza, raha mahita marika iray isan-karazany amin'ny labiera labiera ianao fa tsy manondro hoe ABV na ABW izany, dia azo antoka ny mihevitra fa ABV izany.
Ny ABV dia afaka miova fo amin'ny ABW amin'ny fizarana amin'ny 0.795. Midika izany fa ny 3.2% ABW labiera nividy tany Utah dia 4.0% ABV.
Ny fitoviana dia toy izao: .032 x .795 = .0402
Ny ABV amin'ny Homebrew
Raha tsy nihevitra ianao fa mifandray amin'ny matematika sy ny labiera, dia tsy nahitanao ny labieranao manokana . Ny fampiroboroboana dia siansa sy homebrewers dia mianatra haingana ny maha-zava-dehibe ny fitandremana fitandremana amin'ny dingana. Ny iray amin'ireo dia ampiasaina hamantarana ny votoatin'ny alkaola amin'ny labiera.
Mba ahafahana mamantatra ny ABV amin'ny labiera , dia manodinkodina ny lanjany farany amin'ny lanjany voalohany ary zarao amin'ny 0.0075.
Ohatra:
- 1.050 - 1.012 = 0.038
- 0.038 / 0.0075 = 5.07% ABV