Ny labiera Chilli pepper dia mahavariana malaza manomboka amin'ny hetsika mpandraharahan'ny labiera . Tsy tahaka ireo labiera veg hafa izay nihalehibe sy nihetsiketsika hatramin'ny nanombohan'ny hetsika - nahitako labiera vita amin'ny tsaramaso, labiera mofomamy sy mpitaingin-tsoavaly mba hilazana olona vitsivitsy - maharitra ny labiera mofomamy. Sarotra ny mahita azy ireo. Matetika izy ireo dia mofomamy iray tsy miala amin'ny toeram-pofomamy iray na mpamokatra labiera miaraka amin'ny laza maloto. Saingy, amin'ny fotoana iray, amin'ny fotoana iray dia toa misy labiera vita amin'ny chili maniry any amin'ny toerana hafa.
Ny tsara, raha ny hevitro, dia mitondra ny hafanana fa tsy ny tsiron'ilay dipoavatra mankany amin'ny labiera. Aza mamaly ratsy ahy, tiako ny tsiron-tsakafo iray fa misy zavatra mikasika izany mifanohitra amin'ny tsiron'ny labiera fototra. Angamba mifandona amin'ny hopitaly , na angamba ny vary orza. Zavatra tsy ampy / fanononana X-SAMPA tsy ampy, tsy nisy teny manokana voalaza Zavatra tsy ampy / fanononana tsy ampy amin'ny teny esperanto Ohatra tsy ampy amin'ny teny esperanto Raha fintinina, tiako ny labiera mofomamy siramamy iray izay manandrana toy ny aleo goavam-be tsara, nefa mamela fingotra tsara amin'ny molotro sy ny lelako. Mihamitombo ny hafanana ary mamporisika ahy haka sips iray hafa hamongorana ny trano fanorenana. Ny labiera tsara dia mitondra ahy ho any amin'ny iray na roa fanampiny ary manaraka zavatra iray tahaka ny fanevatevana Belza ny farany hamoaka ny afo. Ankehitriny, izany dia hariva vita amin'ny labiera, tsy hiteny ve ianao?
Ny hafanana amin'ny tsili-peppy dia avy amin'ny antsoina hoe capsaicin. Ny habetsan'ny capsaicin amin'ny dipoavatra na sòsana mafana dia miorina amin'ny maotera Scoville .
Samy hafa ny tsiron'ireo pepiny ka te hilalao amin'ny karazan-tsavoka vitsivitsy vitsivitsy alohan'ny fanapahan-kevitr'izy ireo amin'ny siramamy ny safidinao. Ireo Jalapeño pepper dia nahitana ny lazany ho karazana haingam-pita mafana. Tsy azoko akory izany nefa, aza mino izany. Matetika izy ireo dia mifanohitra amin'ny karazan-tsakafo hafa.
Ny totozy tiako indrindra hampiasaina rehefa te-hitondra ny hafanana dia ny peffer Habanero. Azo antoka fa mitondra hafanana izy ireo, nefa misy sombin-tsavony sasantsasany izay miakatra avo kokoa amin'ny haavon'ny Scoville. Manana tsirony mahafinaritra ao amin'ny nofo izay manintona ahy ihany koa.
Saingy, ny homebrew no resahintsika, sa tsy izany? Eny, okay, koa ndao hiresaka momba ny hahazo izay tadiavinareo. Jereo ny sokajy Scoville amin'ny karazan-tsakafo samihafa ary diniho ny hafanana tianao ho an'ny labiera. Avy eo, misafidiana karazana vitsivitsy izay eritreretinao fa hiasa ho an'ny labiera nofinofisinao. Ankehitriny, mialà ao amin'ny fivarotana malalakanao na tsenan'ny tantsaha mba hahita ny katsakao. Ao amin'ny traikefako, ny toerana tsara indrindra ahafahana mahita karazan-tsigara maro samihafa dia fivarotana entam-barotra iraisam-pirenena mahazatra, ny karazana any amin'ny tandantsana alemà, vietnamiana ary vondrona Thai. Raha tsara vintana ianao dia hanana karazan-tsakafo maina vita amin'ny totozy plastika ny magazay ao anaty kitapo plastika. Mifidiana izay tianao, iray amin'ny tsirairay. Raha manana zaridaina ao anatinao ianao, dia mandehana mialoha ary ampio ireo katsaka tianao. Indrisy anefa, mety tsy hahita karazan-tsakafo maro be ianao ao amin'ny zaridainanao eo an-toerana. Tsara ny hahita karazany 4 na dimy amin'ny karazany malaza indrindra.
Raha toa ianao, toa ahy, dia manana safidy manokana, dia tsy maintsy handeha hikaroka amin'ny katalaogin'ny voa sy ny orinasam-pivarotana an-tserasera amin'ny aterineto ianao mba hijerena fotsiny ny dite izay tadiavinao.
Raha vantany vao misy ireo chilies izay tianao te hanandrana dia izao no fotoana hitsapana azy ireo. Ny fomba tsara indrindra hanaovana izany dia ny dite. Mitadiava dipoavatra iray manontolo ao anaty kitapo plastika nividiananao tao amin'ny fivarotana. Mitadiava mofo kely voanio ary ampiasao rano ampy mba hamonoana tanteraka ny dipoavatrao. Atsaharo ny dipoavatra sy ny voa rehetra ao anaty rano. Mitondrà azy amin'ny vinaingitra ary ampidino ny hafanana, manaràha ary manitra mandritra ny folo ka hatramin'ny dimy minitra. Ankehitriny dia manana dite tsara ianao izay maneho ny fomba hanolorana ny dipoavatra ao amin'ny labieranao. Amboary izany ary avelao ny te hiala amin'ny dite tanteraka avy eo ary ampio ranom-boankazo vitsivitsy amin'ny labiera vita amin'ny varotra varimbazaha izay mitovy amin'ny fomba izay tadiavinao amin'ny farany.
Andramo izany ary jereo izay eritreretinao. Ataovy azo antoka tsara ny manao fanamarihana. Te-hitombo hafana ve ianao, tadiavinao tsiro bebe kokoa, tianao ve?
Raha manamboatra faktiora vita amin'ny labiera dimy ianao dia tsy mila mihoatra noho ny sombin-tsakafo vitsivitsy. Miorina amin'ny fitsapana anao, dia te hanitsy ny fomba sy hanampiana ny siramamy ianao. Raha mikasa ny hafanana mahitsy ianao, ampio ny dipoavatra ao am-bolana, manakaiky ny fotoana izay ampidirinao ao an-tsambokely. Raha tianao ny tsiron'ilay dipoavatra, ampio izany mandritra ny dimy na folo minitra farany amin'ny volo, fotoana ampy fotsiny handikana azy io. Raha tianao ny tsiron-tsakafo, araho tsara ny sira dia alefa any anaty sambo fiasa voalohany ho an'ny "poti-maina". (Ny tavoahangy plastika misy menaka manana loha be dia be no tsara indrindra amin'izany. Ny fantsom-bokona dia mora voasakana amin'ny bits-pepper.)
Ankehitriny, andeha isika hiresaka momba ny fomba biriky. Farany, mazava ho azy, ny fanapahan-kevitrao dia anao. Manoro soso-kevitra amin'ny alesina tsotra toy ny bitter na britanika miteny Ale ale aho . Ny ala dia manome lanjany be loatra raha tsy mahazo ny làlan-dohany. Misy karazana labiera maro hafa azo heverina ho toy ny alesianina Belzika miaraka amin'ny tsiron'izy ireo. Tsy nahatsikaritra ny labiera toy izany mihitsy aho ary mety hieritreritra fa misy alahelo na tanteraka tanteraka amin'izany. Heveriko fa ny tolo-kevitra tsara indrindra dia ny handehanana ireo karazana labiera izay mandehandeha mankany amin'ny toeran'ny tsy fisian'ny orinasa na mamy mba hampisy fahasamihafana amin'ny hafanan'ny chili. Ny labiera miaraka amin'ny alahelatsa-doha mavesatra dia tsy mety hiteraka fifandanjana tsara.
Ny eritreritra iray farany, na dia eo aza ny fandrindrana sy ny fanandramana alohan'ny fotoana, dia mety hahita ny tenanao miaraka amin'ny labiera mafana sy mahasalama. Tsara ny mandrisika labiera mitovy amin'ny base recipes raha tsy misy ny tsili-pepina mba hanambany aoriana. Rehefa vita ny labiera roa dia manandrana manandrana azy ireo. Raha toa manjavona tsara ny labiera miaraka amin'ny chilis, dia tsara aloha amin'ny tavoahangy na kegging. Raha toa ka toa mafana loatra dia andramo volo vitsivitsy miaraka amin'ny labiera tsy misy chilied.
Manaova jiro misy 20/80, 40/60, 50/50, 60/40 ary 80/20 ary andramo izany. Izay mamy tsara indrindra, mameno ny labieranao araka ny tokony ho izy ary manafaka azy ireo.
Ny hafanana Chili mani-pofona dia fomba mahavariana indrindra hivoahana amin'ny fambolena. Ny soso-kevitra dia ny fanandramanao voalohany dia tsy ny lehibe indrindra, fa ny momba ny fambolena dia, sa tsy izany? Manandrana ary manandrana manandrana fialamboly samihafa. Amin'ny farany, na tampoka tampoka dia ho tonga miaraka amin'ny fomba mahomby ianao. Ataovy azo antoka fa mitazona fanamarihana tsara ianao rehefa manao izany ianao ary rehefa manao izany, azafady mba alefaso tavoahangy vitsivitsy aho azafady. Tiako ny manandrana azy!