Ny "voankazo" be lohataona be dia be ary toy ny loko maitso maitso na maivana maitso. Ny tsirony anefa dia somary mangatsiaka kokoa, ka mahatonga azy io ho an'ny orinasa tsara indrindra ho an'ny siramamy ao amin'ny sakafo mamy toy ny totozy, ny compotes ary ny pies (izay ahazoana ny anarany faharoa, "pie pâté"), fa ny Rharbarb koa dia mampindrana voninkazo amin'ny lovia mahasalama, ary ny pairs tena tsara amin'ny kisoa sy ny sakafom-biby.
Ny Rhabarb dia matetika no mivarotra tsy misy ravina mifamatotra, ary noho ny antony tsara: poizina ny raviny.
Raha maniry sy maniry rharbarb ianao na mividy azy amin'ny ravina mifamatotra, dia fantaro fa tsy mihinana na manompo ny ravina.
Rahoviana i Rhubarb amin'ny fizaran-taona?
Ny rhubarb ao amin'ny trano fandroana dia misy amin'ny ankapobeny, raha toa ka misy mason-java-maniry eny an-tsaha eny am-piandohan'ny lohataona. Ny Pacific Northwest dia manana vintana ampy ho fanangonam-bokatra faharoa rhubarb eo anelanelan'ny volana Jona sy Jolay.
Karazana raozy roa
Misy karazana roaharobaro roa hita any amin'ny tsenam-barotra sy fivarotana lehibe kokoa: ny karazana tranainy, ny karazana tsiro maitso kokoa, ary ny karazana tsaramaso marevaka kokoa, ary indraindray antsoina hoe rhubarb. Ny loko mena midorehitra dia azo antoka fa hanamaivana kokoa sy mahafinaritra kokoa, fa ny loko mifantoka kosa dia manondro loko marefo, ary ny tsaramaso maitso dia manana fifandanjana tsara sy malefaka.
Fividianana sy fametrahana Rhubarb
Na inona na inona volon-kodiny, dia tokony ho maivana sy malefaka miaraka amin'ny lolom-po, loko matevina. Mitandrema amin'ny gidro, fibrous, mainty maina.
Sasao tsara ny lantom-peo ary esory ny sisiny maina ary avaozina izy ireny (tsarovy fa ny poezia dia poizina-misy asidra oksika, ary koa ny glycoside anthraquinone.
Mialà sasatra, manadio, ary maina amin'ny plastika marevaka ao anaty solaitraoran'ny tsifotra.
Ahoana no handravana Rhubarb
Ny ravina Rhabarb dia ahitana asidro oksika ary misy poizina tsy fantatra, tsy voamarina, ka tena ilaina ny fofona sy ny manala azy ireo.
Na dia maka fanahy amin'ny hoditra aza ny hoditra, rehefa manapaka ny kofehy, miezaka manohitra azy io-ny hoditra dia mitazona loko sy tsiro maro.
Ny Science of Cooking Rhubarb
Zavatra roa no mitranga ao Rhabarb rehefa vita izy: mihintsana ny akanjony, ary mihintsana ho toy ny felam-bantan'ny fibre entrantsa. Ny roahary lavalava mahavoky dia manana ny fiantohana tanteraka ho an'ny jambena, ny chutneys ary ny antokony, saingy tsy mahasarika loatra rehefa manitra na mametraka amin'ny tart. Ny hafanana haingana dia manome loko marevaka, saingy ny kobabibara mahavelona amin'ny tsiranoka manitra sy ny loko voajanahary voajanahary.
Rhubarb Recipes
Ny voankazo bitika ao Rhabarb dia mahatonga azy ho tonga lafatra amin'ny fampiasana tsindrin-tsakafo.
Ny fingadahan'i Rhubarb mavesatra dia mahatonga azy io ho foitra mahafinaritra ho an'ny lovia mahafinaritra:
Aza mieritreritra toy ny mahandro? Ho an'ny sakafom-borona tsotra, manapaha tsiran-tsakafo ao anaty tantely na siramamy.
Antony maromaro mihinana Rhubarb
Ny voankazo Rhubarb dia tena mahasalama, misy karazan-tsakafo, manganese, vitamin C, vitamin K, fibre, ary antioxidants rehetra.