Chef sy restaurateur Wolfgang Puck dia malaza amin'ny famoronana sakafo be dia be, fa ny zavatra iray izay fantany tsara indrindra dia ny pizza mahafinaritra. Puck dia nanao zava-mahatalanjona sy mahaliana miaraka amin'ny pizza, raha toa ka mitazona azy ireo amin'ny fankasitrahana ny mpanjifa Amerikana malaza. Ity no antontan-taratasy nosoniavina pizza nositranina.
Ampy ho an'ny Pizzas 4 kely
Inona no ilainao?
- 1 dipoavatra maina masira
- 1 teaspoon honey
- 1 dobo mafana (105 hatramin'ny 115 degrees F.)
- Kaopy 3 ny kobam-bolanao rehetra
- 1 teaspoon sira (kosher)
- 1 menaka oliva menaka oliva (mihoatra noho ny fandroana)
Ahoana no fanaovana azy?
Ao anaty vilia kely iray, esory ny masirasira sy ny tantely amin'ny kaopy 1/4 amin'ny rano mafana. Ao anaty famonoana iray miaraka amin'ny koban-koba iray, ampiasao ny lafarina sy ny sira. Ampiasao ny menaka, vovon-tsakafo, ary ny rano sisa tavela misy boriky 3/4 ary aforeto amin'ny haingam-pandeha mandra-pahatongan'ny dough dia manalavitra ny sisin'ny vilia sy ny clusters manodidina ny koban-katsaka, 5 minitra eo ho eo.
(Azo ambolena ao amin'ny processeur sakafo ny poti-tsakafo . Esory ny leviora toy ny etsy ambony.
Ampiasao ny lafarina sy ny sira ao anaty vilia baoritra iray misy sakafo vita amin'ny vy. Impuls indray mandeha indroa, ampio ny zavatra sisa tavela, ary araho mandra-pahatonga ny koba hanomboka baolina.)
Apetaho eo amin'ny asa madio ny koba ary asaivo mandefitra 2 na 3 minitra lava. Ny koba dia tokony ho malama sy hentitra. Arotsaho ny koba miaraka amin'ny lamba madio sy malemy ary avelao hiakatra eo amin'ny toerana mafana mandritra ny 30 minitra. (Rehefa vonona ilay koba, dia hikororoka izy raha vao misintona.)
Mametraka vato pizza eo afovoan 'ny fatana ary manadio ny oven ho 500º F. Zarao ny koba ho 4 baolina, tokony ho 6 isa tsirairay. Manao ny baolina tsirairay amin'ny alàlan'ny fananganana ny andaniny sy ny fisiahana eo ambany baoron'ny baolina. Avereno isa 4 na in-5. Avy eo, eo amin'ny totozy matevina, tsy misy ravina, manodina ny baolina eo am-pelatananao mandra-pahatonga ny tendron'ilay koba madio sy miorina, tokony ho 1 minitra. Afangaro ny koba miaraka amin'ny lamba maina ary avelao hijanona 15 ka hatramin'ny 20 minitra. Amin'izao fotoana izao, ny bala dia azo afangaro amin'ny plastika ary ny fody mandritra ny 2 andro.
Mba hanomanana ny pizza tsirairay dia atsipazo amin'ny kobam-bary ny kofehy kobam-bary, manaisotra ny lafarinina tsy fahampian-tsakafo, mametraka ny koba eo amin'ny faritra madio sy malefaka, ary manomboka manindry ny koba. Mivezivezy eo afovoan-toerana, manaparitaka ny koba amin'ny faribolana 8-inch, miaraka amin'ny sisin-tany somary matevina kokoa noho ny faribolana anatiny. Raha hitanao fa sarotra ny manao izany, dia ampiasà penina kely iray hikodiadia ny koba. Manaova biriky ny faritry ny kôlônina miaraka amin'ny menaka ary alamina ny tetezin'ny safidinao amin'ny faribolana anatiny.
Amin'ny fampiasana pensilihazo mipetaka matevina na ranon-tsavony tsy misy pentina, dia asio ilay pizza eo amin'ny vato ary alao ny masony mandra-pisakafon'ny pizza, 10 ka hatramin'ny 12 minitra. Tsarovy fa ny hafanana dia mafana ary mitandrina rehefa mametraka ny pizza ao anaty sy avy ao anaty lafaoro. Omeo ny pizza amin'ny tavy mafy ary manapaka amin'ny tranombakoka miaraka amin'ny kitapo mofomamy na mozika tena izy. Manompoa avy hatrany.
| Fitsipika momba ny sakafo (pro servitude) | |
|---|---|
| kaloria | 71 |
| Total Fat | 3 g |
| Fatin'ny sira | 1 g |
| Fatina tsy manasitrana | 2 g |
| kolesterola | 0 mg |
| Sodium | 468 mg |
| gliosida | 9 g |
| Fiovan'ny diabeta | 1 g |
| proteinina | 1 g |