Tokony ho 10 000 taona lasa izay dia nanomboka nitazona kisoa manodidina ny menaka ny olona, fa koa ny vokatra avy aminy, tavy. Na dia maloka be aza izy io, amin'ny faramparan'izany, ny kafe dia mampivelatra ny tontolon'ny kulinarina, ny tsirony sy ny faharetany dia mahatonga azy ho safidy tsara ho toy ny solon'ny dibera ho an'ireo tsy vegan, fa ny fisorohana ny ronono, indrindra indrindra Paleo mpanaraka.
Inona no atao hoe Lard?
Raha tsorina, ny tavin-kena dia omena kisoa.
Izany rehetra izany dia voajanahary, tsy voatsabo ary mitovitovy amin'ny mofomamy oliva. Ratsy ratsy izany satria nopotehan'ny mpividy ny fihenam-bidy, mpanolo-koditra iray natao ho an'ny lasantsy avy amin'ny vokatra vita amin'ny kibo: kakazo. Ankehitriny ny fanosehana ny matavy ara-pahasalamana dia lasa ara-boajanahary, niverina ny latabatra fisakafoanana.
Mety sarotra ny manafoana ny taona maromaro ao an-dakozia mba hampidirana lakozia ao amin'ny lakozia, fa raha ny sakafo tsy misy alaola, noho ny filànao matavy, dia ireto misy antony telo ampiasàna ny lakolosy fa tsy solon'ireo ambolena hafa:
1. Mahasalama kokoa noho ny alikaola sy ny mpanolo-tsa misy alikaola
Lard dia manana tombam-bidy tsara kokoa noho ireo alika hafa amin'ny tsena. Tsy toy ny menaka fanosotra marobe, toy ny soja sy ny homamiadan'ny homamiadana, ny tavy grondy dia tsy mihosotra ary tsy misy tavy. Maro ny ranon-tsavony maro be no voatsabo ary noho izany dia tsy ampy ny saram-pisotroan'ny tavy. Ny tavy kosa, etsy ankilany, dia mameno ny tavy maina noho ny dibera, fa ny siramamy tsy misy alikaola dia avo roa heny noho ny dibera, ary in-dimy raha oharina amin'ny menaka voanio.
Ampio ireo singa ireo amin'ny hoe ny fonony dia loharanom-bary vitaminina D, ary manana tavin-koditra izay mendrika atao ianao.
2. Avo marin-tampona
Ny fikarakarana maimaim-poana miaraka amin'ny tavy dia afaka mandefa ny hena sy ny veggies ho an'ny manaraka. Lard dia manana teboka avo latsa-danja noho ny dibera sy ny solon'ny amboadia hafa, izay mahatonga azy ho tonga lafatra ho an'ny fofona sy fisakafoana lalina. Amin'ny 375F, ny kofehy dia mamorona ny tombotsoa azo avy amin'ny fried, toy ny flakier sy ny sakafo mahavelona sy ny tsindrin-tsakafo ao anatin'ny fotoana fohy, tsy mandoro.
3. Mandresy ny fitsapana Taste
Mampiasa sombin-tsolika mahavelona amin'ny legioma sy ny voankazo tsy misy tsiron-tsakafo samihafa. Tsy toy ny menaka voanio izy io, fa tsy atahorana hohanina, ary miasa tsara amin'ny heniheny fihinanan-kena, manodina legioma mofomamy, akanjo vita amin'ny atody na ampiasaina amin'ny tsindrin-tsakafo.
Ny fitaovana tsara: Aiza no hividianana solika.
Tahaka ny fialana amin'ny fikarakarana sy ny fanodinana solon'anabemandry hafa tsara indrindra, dia tokony hividy ny bozaka izay voajanahary ary tsy voakarakara kely. Ny tavy kalsioma dia nalaina avy amin'ny siram-kisoa izay nomena sakafo tsy misy gazo izay tsy misy biby isan-karazany. Ny koban'ny bakteria dia tsy ahitana antibiôtika na hormonina mitombo, ary tsy ho avy amin'ny kisoa miaina amin'ny fihinanana biby fiompy. Mitaky asa sasantsasany izy io, saingy tokony ho afaka hitady kafe bio-tserasera anaty aterineto ianao na any amin'ny toeram-pivarotana sakafo ara-pahasalamana.