Fanontaniana: Ahoana no fampiasana Za'atar
Izahay mivady dia vao nahita za'atar ary tia azy. Nopotehako izany tamin'ny poti-mofo. Inona ireo fomba hafa azoko ampiasana za'atar?
Valiny: Faly aho maheno fa tia anao sy ny vadinao i za'atar . Tena mahafinaritra tokoa ary angamba ny fofom-bika tiako indrindra amin'ny fotoana rehetra.
Raha efa efa nianatra ianao dia, za'atar dia fomban-drazana nentim-paharazana avy any Moyen-Orient izay ahitana ny fofona amin'ny thèmina maina, oregano, sumac, voamazo ary sira.
Ny faritra tsirairay (ary indraindray ny ankohonana rehetra) dia mety manana fiovàna kely eo amin'ilay fitaratra. Misy fanampiana fanampiny hafa mety ho marjoram, cumin, kisendrasera, foeny na masomboly karaoke.
Azonao tsara ny manipy izany amin'ny poti-mofo satria izany no fampiasana matetika. Raha ny marina, ny zaatar dia fantatra kokoa amin'ny ampiasaina amin'ny mofo miaraka amin'ny menaka oliva . Na dia pita nentin-drazana aza ny pita, naan sy ny latabatra hafa, dia matetika aho no mandalo fiovana kely ary manaparitaka menaka oliva amin'ny siramamy vita amin'ny sakafo italiana na frantsay, ary manipika ilay mofo miaraka amin'ny za'atar. Avy eo dia manitatra azy aho, toy ny mofo krystaly. Maitso izy io ary mahasalama koa ny sakafony.
Ankoatra ny mofo dia afaka manondraka za'atar ianao amin'ny henan'akoho, ny henan'akoho na ny hazan-dranomasina alohan'ny sakafo. Andramo eo amin'ny akoho alohan'ny hanidinao izany, ary asio salady sy halibut. Manome tsiro goavana izy io ary tsara kokoa noho ilay saka-bavon'ny lemaka izay matetika miaraka amin'ny hazan-dranomasina.
Ary za'atar amin'ny saka-bovon-tsetroka no any an-danitra.
Azo afafina amin'ny dipoavatra koa i Za'atar alohan'ny hanompoana azy. Andramo amin'ny hummus sy ny tandrefana mahazatra tandrefana toy ny tongolo gasy frantsay. Mamafy izany amin'ny tsiro matevina eo an-tampon'ny boaty iray ahi-maitso no manome ny zana-tsipika kely zing ihany.
Raha ny legioma dia mbola tsy nahita olona izay tsy mahasoa ny famafazana za'atar fa ny fitiavako dia tokony ho karoty.
Manosotra menaka oliva eo amboniko izy ireo, mamafy akondro ny za'atar ary manitra mandrapahatonga volamena sy malefaka. Avy eo dia mamita azy ireo aho miaraka amin'ny zaridaina hafa amin'ny za'atar sy ny puppet of lemony tahini tahini. Ny fampifangaroana ny karoty mamy sy ny zava-maniry amin'ny tany dia mahafinaritra.
Ny lanitra no fetra farany amin'ny za'atar. Mamporisika foana ny olona hanandrana ny fanandramana any an-dakozia aho. Ny famokarana kafe dia mahafa-po kokoa noho ny mahandro sakafo amin'ny boky.