01 of 04
Mahaiza mandanjalanja amin'ny fampiasana antsy ny chef
Stephen Zeigler / Getty Images Na mpanjifom-baovao ianao na mahafantatra ny lalanao eny an-dakozia, ny honohono ny fahaiza-manao ny antsy dia tsy zava-dehibe amin'ny fiarovana anao fotsiny fa hahatonga anao ho tsara kokoa. Ny fanangon-java-manidina izay mihintsy araka ny tokony ho izy dia miara-manara-penitra ary miteraka lovia efa voaomana tsara. Ary satria ny sakafo tsirairay dia tapaka toy izany koa, ny sakafo vita dia hanana fanehoana mahafinaritra.
Ity lesona ity dia handrakotra ny fomba marina hitazonana antsy ny chef ary koa ny fomba hikolokolo ny sakafo amin'ny tanana hafa mba tsy hisakanana ny tenanao. Ity sary ity dia mampiseho ny fomba fiasan'ny chef tsara araka ny hita avy amin'ny ao anatiny na ankavia amin'ny tànan-tanana. Ny ankihibe dia mamihina ny antsy eo an-tampon'ny lamosina, miaraka amin'ny tanana mifatotra manodidina ny tongotra (ny fifandraisana eo amin'ny lelatra antsy sy ny fefy) amin'ny antsy. Raha hitan'ny mpilatsaka an-tsoratra fa ilaina ny fampiasana azy, dia manome fepetra fanampiny amin'ny lamandy izy.
02 of 04
Ny hatsikana tsara amin'ny ankapobeny
Sary_Concepts / Getty Images Ity saripika ity dia mampiseho ny fitondràna mitovy amin'ny lafiny mifanohitra amin'izany. Mariho ny fomba fanoratana ny rantsan-tànana amin'ny endriny manontolo. Ny fanondro ny rantsantanana sy ny ankihibe dia tokony hifanindriana eo amin'ny lafiny roa amin'ny lelany ary ny rantsana sisa tavela dia karazam-barim-baravarana manodidina ny tady.
Tokony hanosika ny antsy amin'ny ankapobeny sy ny mpahaefatra indrindra ianao. Raha hitanao fa mihazakazaka mafy ny fehezan-koditra manontolo ianao, dia mialà sasatra fotsiny ary esory ny tranonao. Amin'ny fampiharana, dia ho zatra an'io fihetsika io ianao, ary tsy ho ela dia misy fahatsapana hafa mahatsapa ho tsy mahazatra anao.03 of 04
Arovy ny sakafo amin'ny tanana mitarika
Laurence Mouton / Getty Images Ankehitriny fa ny tànan'ny antsy hahafantatra ny tokony hatao, tokony ho azonao antoka fa ny tananao hafa ihany koa. Ny tànanao tsy amin'ny antsy dia antsoina hoe "tànana mitarika anao", ary ny asany dia ny mihazona ilay sakafo mba tsy hitifitra azy eo amin'ny solaitrabe. Izany dia mametraka izany tanana izany amin'ny toerana iray mampidi-doza. Miaraka amin'ny lelavotra haingam-pandeha haingam-pandeha haingam-pandeha haingana, mila mitazona haingana ireo rantsantanana ireo, nefa mbola afaka mihazona mafy ilay sakafo.
Ny fingotra naseho eto dia antsoina hoe "fitaritan'ny claw" - amin'ny fihazonana ny rantsantanana mikodiadia anaty sy ny fihinanana ny sakafo amin'ny rantsan-tongotra, ny rantsan-tànana dia miala amin'ny lozan-tany. Ny sisin'ny lelavon'ny antsy dia tokony hitsahatra eo amin'ny fehikibo voalohany amin'ny tari-dalana, manampy amin'ny fitazonana ny lamandy ho toy ny mahazatra eo amin'ny kitapo fisaka.04 of 04
Claw Grip
Joe Watts / EyeEm / Getty Images Amin'io famolavolana miovaova io, ny hodi-koditra voalohany amin'ny tànana mitaona dia miorina eo ambony vatomamy, miaraka amin'ny rantsantanana indray mikitroka soa aman-tsara. Nefa amin'ity indray mitoraka ity, ny antsy dia miorina eo amin'ny fingotra faharoa fa tsy ny voalohany.
Samy azo ekena ireo roa ireo, ka ampiasao izay azonao atao. Azonao atao ny manomboka manapaka ny tongo-bolo mba hampihetsi-po anao amin'ny fampiasana chef chef.