01 of 07
Ahoana ny fomba hananganana ny rambony - Dingana 1: Angony ny fitaovana entina handefasana sy handotoana ny siramamy
Alexandra Grablewski / Getty Images Ity ny torolalana ho an'ny flanche Espaniola .
Fangaro
- 1/2 siramamy ny kaopy ho an'ny sauce karamel
- 2 kaopy mamomamo *
- 1 taoban'ny vanila
- 3 atody
- 1/4 sotro ny siramamy
- 1/2 kaopy mainty mamy ho an'ny garnish (fakantsary)
- Sprig of mint amin'ny garnish (fakantsary)
* Manamboatra tavoahangy misy ronono matavy kely sy kapoaka 1 kapoaka maivana.
Ity torolalana ity dia manamboatra servisy enina amin'ny ramekins.
Esory ny kodiarana mba hahazoana antoka fa tsy misy vovoka ao aminy. Mipetraha eo amin'ny lovia fisaka lehibe (toy ny fantsona 9 metatra eo ho eo).
Hafanana 4 kaopy ho 5 kaopy misy rano ao anaty vilany iray eo am-pandehanana ny rano fandroana, na baño maria .
Asio sifotra matevina na tendroka mafana mandritra ny 30 segondra mandritra ny hafanana midadasika. Ampio 1/2 sotro ny siramamy. Ao ambadiky ny sotro hazo iray, tazony hatrany ny siramamy mandra-pahavitrihana ny siramamy, ary amin'ny loko marevaka mena (caramelized), araka ny aseho amin'ny sary. Ity dia ho toy ny saosy.
02 of 07
Ahoana ny fomba hananganana ny rambony - Dingana 2: Spoon caramelized Sugar in Ramekins
Ny fanaovana sifotra - Spoon karamamoisina siramamy mankany Ramekin. Lisa Sierra (c) 2009 navoaka tamin'ny About.com Inc. Ampiasao amim-pitandremana siramamy vita amin'ny karameana ao amin'ireo henam-borona enina na lehibe rehetra.
Toeram-pisakafoanana mialoha ny hafanana mankany 325 F.
Sakafo mofomamy ao anaty saosy iray. (Mitandrema tsara eo amin'ny savony, noho izany dia tsy mahavaky ny crème.) Manaisotra ny roapolo avy ao amin'ny fatana raha vao ritra.
03 of 07
Ahoana no fomba handaminana ny doka - Dingana 3: Mitapatapaka sy mofomamy
Manamboatra ranom-boankazo - Mialà sasatra ary mifangaro amin'ny siramamy. Lisa Sierra (c) 2009 navoaka tamin'ny About.com Inc. Mandritra ny famokarana krèmana dia atahoranao kely ny atody telo ao anaty fitotoam-pako. Ampio 1/4 ny sotro sy siramamy.
04 of 07
Fomba entina manodina - Dingana 4: Manampia mofomamy amin'ny dite
Manamboatra rongony - Mampianja mamy ho an'ny fanangonam-bokatra. Lisa Sierra (c) 2009 navoaka tamin'ny About.com Inc. Mandrehitra tsy tapaka, ampidino tsikelikely ny mofomamy amin'ny zezika. Mandra-pahatongan'ny siramamy. Mangalà lavanila.
05 of 07
Ahoana no fomba handaminana ny afo - Dingana 5: Manondra ranom-pitombenam-bolo mba handotoana ary halefa any Ramekins
Making Flan - Mixing Creamed Creams into Ramekins. Lisa Sierra (c) 2009 navoaka tamin'ny About.com Inc. Manaova fanesorana ramekika iray na roa mba hanome efitra fanampiny. Mandroo ao anaty rano mafana mba handroana rano mandra-piverin'ny rano ao anaty tavin-tsakafo 1/2-inch. Manamboara ramekins. (Raha mampiasa misimisy iray misokatra lehibe ianao, aoka ho azo antoka fa avo lenta ny lovia mba hialana amin'ny rano ilaina.)
Fitambaran'ny ladelà ho lambam-pandriana.
Fanamarihana: Raha toa ka tsy tonga ny 3/4 amin'ny làlam-pandrefesana ny sisin'ny ramekins, dia arotsaho tsara ny rano.
06 of 07
Ahoana no fomba handaminana ny zana-trondro - Dingana 6: Ataovy anaty rano ao anaty rano mandritra ny 50 hatramin'ny 60 minitra
Manao tavy - Mialà ao anaty rano. Lisa Sierra (c) 2009 navoaka tamin'ny About.com Inc. Mialà eo amin'ny fahandroan-drano mandritra ny 50 na 60 minitra, na mandra-pahatongan'ny antsy iray mivoaka ny kitapo rehefa ampidirina eo anelanelany eo afovoany sy ny sisin'ny lovia.
Mba hahazoana antoka fa tsy manamboatra ny mofomamy, jereo ny fonenana aorian'ny 45 minitra, avy eo isaky ny telo ka hatramin'ny dimy minitra.
07 of 07
Fomba entina manodina - Dingana 7: Mahafinaritra sy mahasalama hanompo
Manompoa ranon-tantely vita amin'ny Mandalo. Lisa Sierra (c) 2009 navoaka tamin'ny About.com Inc. Raha vantany vao mivoaka avy ao anaty lafaoro ilay lovia dia esory tsara ny ramekin tsirairay avy ao anaty rano. Mipetraha eo amin'ny rafitra mahamay mandra-pahamendrehana, dia mangatsiaka ao anaty vata fampangatsiahana. Izany dia maka adiny iray farafahakeliny.
Rehefa vonona ny hanompo, dia misoroka amin'ny alalan'ny fihazakazahana antsy manodidina ny sisiny fisakafoanana. Apetraho eo amin'ny tampon'ny ramekin ny takelaka kely misy tsindrin-tsakafo. Amin'ny tanana iray eo ambanin'ny ramekin ary ny iray eo an-tampon'ilay toerana, miverena. Tadiavo ny ramekin ary ny rambony dia tokony hiditra eo amin'ilay takelaka. Raha tsy izany dia, araho tsara ny lafarinina avy amin'ny ramekin miaraka amin'ny kofehy kely. Tokony hidina avy ao amin'ny ramekin eo amin'ilay takelaka izy io.
Mitafy almonds amin'ny totohondry marefo, tendron-pandrika, na Berry Topping, raha azo atao.