Famaritana, famokarana, fampiasana ary tombontsoa azo avy amin'ny ascorbic acid
Ny Ascorbic asid dia singa simika (C6H8O6) izay hita matetika amin'ny natiora ary azo ampiasaina ho sakafo fanampiny antioxidant . Fantaro ny asidra ascorbic, ny fomba nampiasana azy, ary ny mety ho fiantraikany aminao.
Inona ny Ascorbic Acid?
Ny Ascorbic asidra dia vitaminan'ny Vitamin C, izay midika fa fiterahana izay manome ny vitaminina vitaminina Vitamin C. Matetika dia misy vitsivitsy izay mampisy ny vitaminina iray ihany ary matetika izy ireo no antsoina amin'ny anarana vitaminina.
Noho izany antony izany dia mety hitanao asidra ascorbic ny lisitra Vitamin C amin'ny marika mahazatra (Vitamin C ny endri-pitenenana, ascorbic asid ny anarana simika).
Ny ascorbic dia hita amin'ny natiora amin'ny voankazo sy legioma maro (indrindra ny voankazo voankazo sy ny menaka) ary novokarin'ny biby sasany. Ny olona dia tsy afaka mamokatra ascorbic acid ary tsy maintsy mahazo izany avy amin'ny sakafo, na koa hampivoatra ny tsy fahampian-tsakafo, ary amin'ny tranga lehibe kokoa, scurvy. Ny ascorbic dia manerantany amin'ny endriny samihafa amin'ny bakteria izay mampihena ny glucose ary mamokatra ascorbic as a byproduct.
Ny ascorbic dia azo ampiasaina amin'ny endrika isan-karazany, ao anatin'izany ny salady sy ny esters. Amin'ireny endritsoratra ireny, dia hiseho eo amin'ny lisitra fanokanana eo ambanin'ny anarana samihafa, toy ny ascorbate sodium, calcium ascorbate, potassium ascorbate, ascorbyl palmitate, na stearate ascorbyl.
Ahoana ny fampiasana Ascorbic acid amin'ny sakafo?
Ny ascorbic dia ampiasaina amin'ny antioxidant voalohany, izay afaka manome tombontsoa maro ho an'ny vokatra sakafo .
Ny fihenan'ny oxidation dia mitahiry loko (eritrereto ny fihinan'ny paoma sy ny zavokadoka mena rehefa mifandray amin'ny oksizenina) ary mitahiry ny hafanana. Ny pH-n'ny ascorbic ambany dia afaka manampy amin'ny fisorohana ny fivoaran'ny mikraoba, ka hisorohana ny fanimbana sy ny fitehirizana ny hafanana. Noho ireo antony ireo, ny ascorbic asid dia fihinana voajanahary malaza.
Azo ampiasaina ho fikojakojana sakafo amin'ny karazan-tsakafo maro, anisan'izany ny mofo, ny hanina voatetika, ny jirofo ary ny jelly, ary ny sosona hafa sy ny fielezany.
Ny vitamin C, ny ascorbic asidra, dia mahatonga azy ho zavatra mahavelona amin'ny vitamin supplementation. Ny fitomboan'ny ascorbic amin'ny sakafo dia mampitombo ny votoatin'ny Vitamin C. Koa satria voajanahary Vitamin C voajanahary dia mora simba, maro ny sakafo azo atambatra amin'ny ascorbic acid mba hamenoana ny votoatin'ny Vitamin C. Ny ascorbic dia matetika manampy amin'ny sokatra voankazo, voankazo maina, sereal, ary sakafo hafa sakafo ho an'ity tanjona ity.
Tsy tokony hojerenao ny tsiron'ny ascorbic asidra. Tahaka ny asidra rehetra dia manome tsiro malefaka tsara izay mampitombo ny vokatra ara-tsakafo. Ny siramamy, jams, jelly, ary siramamy dia matetika mandray soa avy amin'ity karazana asidia ity izay manome ny mpanjifa ny fiheverana miavaka amin'ny voankazo vao.
Ahoana ny fiantraikan'ny ascorbic acid ahy?
Raha manampy amin'ny sakafo, ny ascorbic dia manome ny tombontsoa rehetra azo avy amin'ny vitamin Vitamin C. Ny voka-dratsin'ny loza tsy fantatra dia tsy fantatra, raha tsy ampy amin'ny dosage manokana, dosages izay mihoatra ny zavatra ampiasaina amin'ny vokatra sakafo.