Ampio fofona maimaim-poana amin'ny moron-tongotrareo
Ny iray amin'ireo zavatra voalohany tian'ny olona hatao amin'ny mpifoka vaovao dia ny manangasanga. Ny Jerky dia mora atao amin'ny mpifoka, ny oven, ny dehydrator sakafo, na ny mipetraka eny amin'ny masoandro. Manampy tsiro fofona be dia be ny tsy fahampian-tsakafo ho an'ny mpifoka sigara. Na dia izany aza dia mora ny manenika ny setroka satria ny hena dia tapaka kely mialoha ny fifohana sigara. Aza mampiasa singa fisotroana fanampiny ao amin'ny mpifoka anao rehefa manodinkodina.
Jerky dia lavaka mangotraka ny hena efa maina. Amin'ny ankapobeny dia henan'efitra ny henan'aina ary ny fomba nentim-paharazana amin'ny famonoana dia amin'ny masoandro. Ny fanaovana akanjo maoderina ankehitriny dia nahitana karazana proteinina isan-karazany, anisan'izany ny turkey, ny salmon , ary ny jono. Jerky dia nijanona nandritra ny taonjato maromaro niaraka tamin'ny olona izay mila mitondra ny sakafony manokana, i Jerky, anisan'izany ireo trakitra fahiny sy mpitsangatsangana androany. Jerky dia masira sy masira, saingy mora ary maharitra mandritra ny fotoana lava tsy misy fialana na fikarakarana be loatra.
Fitsipika fototra ho an'ny sigara Jerky
Aza misalasala manandrana ny proteinina sy ny tsiron-tsakafo rehefa mahazo aina ianao amin'ny fototry ny fanakanana.
- Manomboka amin'ny fihenan'ny hena. Manomboka, ny sirloina tendrony borosy dia proteinina iray tena tsara ho an'ny hanoanana satria marefo sy mora miara-miasa izy io. Apetaho daholo ny tavin'ny hena. Hihady haingana be ny taolana ary hampitombo ny fotoana mahamay.
- Hetezo ny hena amin'ny sisin'ny voamadinika amin'ny antsasak'adiny 1/4. Misy tsiranoka maro samihafa sy marinadia maro izay hanandrana ny fahasosoranao. Mifidiana zavatra izay manintona ny fahatsapanao tsiro. Na izany aza, raha misafidy ny hihazona izany tsotra ianao dia zarao amin'ny sira sy dipoavatra ny hena ary manomboha fotsiny ny sigara.
- Rehefa mifoka sigara dia mila milina ambany sy setroka kely . Ny tsara indrindra dia tokony ho eo ambanin'ny 150 F / 65 C ny mari-pana. Raha mampiasa sigara elektrika ianao, dia hampiditra setroka sigara kely, fa raha mifoka sigara ianao, dia hisy setroka avoaka. Mila mifoka sigara na maina ianao mandra-pahatonga azy ho maina. Arakaraka ny fomba anaovanao izany sy ny toetranao, dia afaka 12 ka hatramin'ny 72 ora izany.
Ny fiezahana hitarika mpifoka efa ho 12 ora dia mety ho fanamby ho an'ny olona maro. Rehefa mitranga izany, dia ho tonga ao anaty hena ny sigara ao anatin'ny 3 ora eo ho eo. Aorian'izany, azonao atao ny maka ilay sifotra avy ao amin'ny mpifoka ary hamita izany amin'ny sakafo entina na ny oven.
Famaranana sy fametrahana an'i Jerky
Mba hitazonana ny fihazakazakanao farany, ataovy azo antoka fa vita ny maina ary alaina alohan'ny hanangonanao azy. Hahazo fanasan-damba izy io rehefa mangatsiaka izany ary tsy mila fanamafisana avy amin'ny hamandoana ao amin'ny fihazakazahanao voatahiry. Ny jiro dia azo tahiry ao anaty fitoeran-tsoavaly na plastika zip-top kitapo. Tsara ny manamarika ny fonosan'entana amin'ny karazana trondro (ao anatin'izany ny zava-manitra rehetra) sy ny daty nandroanao azy. Jerky dia tokony hijanona ao amin'ny toerana mangatsiatsiaka sy mangatsiaka ary azo tahiry ao amin'ny vata fampangatsiahana na ny frizidera raha mbola misy tahiry lava kokoa.