Jerky dia fomba tranainy amin'ny fitehirizana hena, trondro ary sakafom-biby. Ny razantsika dia nanamaivay ny sakafom-biby sy ny hazan-dranomasina ho toy ny zavatra ilaina, mba hitehirizana ny sakafo mandritra ny fotoana lava nefa tsy misy fody. Amin'izao fotoana izao dia heverintsika ho toy ny sakafo mahazatra, tonga lafatra ho an'ireo mpitsangatsangana, mpihaza, na sns. Ny vokatra ara-tsakafo ara-barotra dia tonga amin'ny tsiron-tsakafo maromaro miaraka amin'ny karazana conservation.
Ny tantaran'i Jerky
Amin'ny fomba mahazatra, ny fihazakazahana dia lava, matevim-bolo marevaka (beverina matetika) izay sira sy maina.
Ny Amerikanina fahiny dia efa nampiasa an'io dingana mando io mba hiarovana ny sakafo sy ny trondro amin'ny ririnina na ny dia. Matetika ny hena dia novolavolaina mba hamoronana sns ...
Ahoana no nanaovana an'i Jerky
Amin'izao andro iainana izao, dia miala amin'ny lalao dia, lalombe, trondro isan-karazany, ary mazava ho azy, ny henan'akoho. Azo atao amin'ny fanatanjahan-tena samihafa sy ny tsiron-tsakafo, ny sira ary ny tsy misy. Ny sira dia fomba nentim-paharazana ho maina ho an'ny fihenam-bidy, fa ny asidra, toy ny vinaingitra sy ny siramamy ao anaty sambokely, dia afaka manampy amin'ny famonoana bakteria ihany koa. Azo atao tsy misy sira ny Jerky, saingy hihena be ny fiainany. Tian'ny mpivezivezy sy ny mpitsangantsanganana, ny lolom-po dia maivana, mahavariana ary feno proteinina.
Ny fanaovana Jerky dia tsotra
Ny fotokevitra momba ny fanodikodinam-bola dia tsotra: ny hafanana mangatsiaka sy ny rivotra mihetsiketsika mba hanamaivana ny hena efa voatra. Na izany aza, misy fifandanjana tsara azo hatao. Ny hafanana dia tokony ho avo lenta mba hialana amin'ny hafanana, nefa tsy mafana loatra raha mahandro sakafo.
Ilaina ny fandalovan'ny rivotra miala amin'ny rivotra mafana mba hanaparitahana azy.
Mahavariana ny mahazatra. Azo atao amin'ny karazan-tsakafo samihafa (wild and domestic), sakafom-biby ary na dia ny ranomasina aza. Amin'ny fametrahana ny trosanao manokana, tsy vitan'ny manara-maso fotsiny ireo entana ianao, dia mitahiry vola ihany koa. Miresaha fampahalalana fanampiny, resipe ary toro-hevitra etsy ambany.