Inona no fomba tsara indrindra ahafahana manasitrana reraka?
Jerky Drying Methods
• Alaina maina : Na dia ny teknôlôjian'ny fotoana aza ny fanasan-janak'andro, dia tsy azo atao ny mitsambikina, afa-tsy ny henan'omby, ny zanak'ondry na ny jibao. Raha tsy voatsabo be dia be, ny solika dia tsy tokony asiana trondro. Esory tanteraka izany fomba izany rehefa manjary mitsambikina amin'ny karazam-borona rehetra. Mba hihinana ireo voankazo matsiro, dia tsy maintsy miaina ao anaty faritra mangatsiatsiaka, mafana, mafana ary misy rivotra tsara.
Ny tsy fahampian'ny sakafo ny poizina dia mety tsy ho tratry ny loza.
• Mofo maina : Amin'ny ankapobeny, ny fonon-tsakafo dia miasa tsara amin'ny fanadiovana ny karazam-bolo rehetra. Na izany aza, zava-dehibe ny hamafin'ny setroka hafanana araka izay azonao atao. Aza mampiasa ny singa mitongilana. Ny toetry ny atody ambany indrindra dia tokony hanao ny fanitsiana amin'ny ankamaroan'ny fasy. Raha toa ka tonga eo amin'ny toerana faran'ny bake ny kitapo, dia azonao atao ny mametraka takelaka cookie na sarimihetsika mavesatra eo ambony talantalana mba hanampy amin'ny famafana ny hafanana. Raha tsy mivoaka ny lafaoro, avelao ny varavarana varavarana varavarankely amin'ny fametrahana sotro hazo iray eo am-baravarana mba hitazonana azy. Mety ho hitanao fa ilaina ny fananana fantsona mivoaka amin'ny varavarana misokatra mba hampirisihana ny fiaramanidina. Aza simba ny oven. Amin'ny ankapobeny, ny mari-pahaizana mahamay indrindra dia 140 degre F.
• Fanadiovana : Ireo milina ireo matetika dia manana sifotra maromaro. Amin'ny ankapobeny dia miasa ao amin'ny 140 degre F. Fa ao an-tsaina kosa fa ny fantsona ambany kokoa dia hafana kokoa noho ny ranomandry ambony.
Noho izany dia mila manara-maso ny fihodinanao ianao ary manodina ireo fantsom-bokatra hatrany hatrany hatrany, farafaharatsiny mandritra ny ora iray sy ora isaky ny antsasak'adiny, miankina amin'ny sakafo. Rehefa manakaiky ny dingana farany izy dia mety mila mampihena ny hafanana amin'ny ambaratonga folo ianao mba tsy hisorohana ny fandoroana. Ny famolahana dia tokony asiana lay misy lalina ho an'ny fitambaran-tanana tsirairay izay tsy misy sisin-dambany.
• Mikasika ny mikraoba : Na dia mahita fomba fikarakarana ho an'ny reraka natao tao amin'ny mikrô ny mikraoba aza ianao, dia tsy voatery omena azy noho ny tsy fahampian'ny hafanana.
• Smoker : Mety ho sarotra sy sarotra ny mitazona mpifoka sigara amin'ny hafanana hafahafa 140 degre F. Ilaina mba hahatonga rivotra, saingy maro no tia ny tsiro. Aza mampiasa ala maitso toy ny kesika, kafe na kambana.
Momba an'i Jerky sy Jerky Recipes:
• Karazan-tsakafo Jerky
• Fanafody famonoana Jerky - Manao ahoana ny maina
• Inona no atao hoe reraka? FAQ
• Recipes Jerky
Cookbooks
- Just Jerky
- Jerky: Ataovy Jerky
- Mary Cook's Complete Dehydrator Cookbook
- Sakafo ara-pahasalamana: Fanondrahana sy fikarakarana ho an'ny sakafom-bakoka sy familiana
- Cookbooks misimisy kokoa