Carne louca ("hena adala") dia malaza amin'ny fetin'ny antoko Breziliana: sandwich kely kely misy ranom-boankazo feno legioma miaraka amin'ny legioma. Ny henan'omby dia voahosotra amin'ny sotro vinaingitra, avy eo manitra amin'ny siny. Misy tongolobe, voatabiha ary poti-maitso no atahorana ao anatin'io kiraro io, avy eo dia misintona any amin'ny marinade ny zava-drehetra mandra-pahatonga ilay henan'akoho be dia be.
Matetika ny Breziliana no manamboatra ny soavaly amin'ny tsiranoka amin'ny tsindry alohan'ny hampidirana azy any amin'ireo legioma voasesika, izay mamafa zavatra kely.
Ampiasao ny ravina bitika, bitika, france-broue ny sandan'ny sandwich.
Inona no ilainao?
- 2 pounds beef chuck, tapaka amin'ny 2 inch2-inch cubes
- 1/4 dilo-menaka varimbazaha
- 1/4 kaopy misy divay mena
- 1 sotro arivoarivo soja
- 1 santimôpôlô ny voanio marefo
- 1 teaspoon sòso Worcestershire
- Zana-bolana 2
- 2 tongolo gilao, voatoto
- 1 voatabia, novolena sy voatoto
- 2 teatran-tsapa tomato paste
- 1 menamena pepper
- 1 teaspoon oregano
- Eo ambany lanjalanjelatra roapolo misy vy (or 1-2 ho an'ny tahirin-tsakafo)
- 2 tepoka
- cachaça , rum, na rano
- 1 tavoahangy menaka varimbazaha
- 1 tepoka misy ranom-boasary mofomamy na 1/2 teaspoon voanio (tsy azo atao, manandrana)
- 1 kapoaka
- 1/4 kaopy misy menaka maintso
Ahoana no fanaovana azy?
- Mampifangaro ny menaka voajanahary, vinaingitra, soja soja, ary voanio ao anaty vilia tsy misy dikany.
- Ampio ny henan'akoho ary hazavao tsara. Misoràm-po amin'ny plastika. Rano fisotro madio ao anaty vata fampangatsiahana mandritra ny 6-8 ora na mandritra ny alina.
- Peel ary asio dity iray. Hetezo ny tsongona faharoa amin'ny tsaramaso mena midina mena ary atokàny. Hetezo ny doka maitso ho lasa lavaka.
- Asio siramamy mavesatra ny hafanana mahazatra. Esory ny henan'efitra avy amin'ny marinade sy ny henanina volon-koditra amin'ny lafiny rehetra amin'ny sifotra (marinady voatokana). Esory any amin'ny lovia ilay ronono ary atokàny.
- Ampiasao ny tongolo volo amin'ny sifotra miaraka amin'ny marinade voatokana. Mofomamy amin'ny hafanana midadasika mandra-paha-tongolobe sy malefaka.
- Ampiasao ny tongolo lay sy voatetika ary arotsaka hatrany ny hanina mandra-paha-voatabia ny tomato ary efa vovoka ny ankamaroan'ny volony.
- Ampio ny pastekazo, dipoavatra maitso, voankazo, ary oregano, ary manohy manomana mandritra ny 1-2 minitra fanampiny.
- Ampiasao ny roapolo mainty hiverina amin'ny sifotra miaraka amin'ny bouillon vy ary 1-2 cups of water, na ampy mba handrakotra fotsiny ny henan'omby (na ampiasain'ny vatam-bary fa tsy bouillon sy rano). Omanao ny hafanana ho ambany, hajanona ary sakafom-biriky mandritra ny 1-2 ora, na mandra-pahatonga ny henan'akoho dia ampy hohosihosena.
- Ao anaty vilia kely iray, mitsambikimbikina ny cachaça (na roma), maingoka, ary kilaometatra mofomamy na sòsana mafana mandra-pahavitrihana ny katsaka. Ampiasao ny roapolo ary atsipazo mandra-pahangom-boankazo. Ampio kapa ary zana-kirokely maina ary hasondrotra. Esory amin'ny hafanana.
- Avelao ny ranon-tsakafo hihena kely alohan'ny hamenoana siramamy sandwich. Carne Louca dia mitazona tsara mandritra ny andro maromaro ary afaka fehezina hanamboatra sandwich bebe kokoa.
| Fitsipika momba ny sakafo (pro servitude) | |
|---|---|
| kaloria | 159 |
| Total Fat | 9 g |
| Fatin'ny sira | 3 g |
| Fatina tsy manasitrana | 5 g |
| kolesterola | 39 mg |
| Sodium | 177 mg |
| gliosida | 5 g |
| Fiovan'ny diabeta | 1 g |
| proteinina | 13 g |