Ny fotoana voalohany nanaovako izany ho an'ny fianakaviako, tsy nilaza aho fa ny holatra antsasak'izy ireo, ny antsasa-mena (fantatra amin'ny anarana hoe The Blend - mahatsapa fa ilaina ny feon-kira handehanana amin'io anarana mampihetsi-po io); Nolazaiko fotsiny fa mpibitsika izy ireo. Tsy nisy fanontaniana napetraka, ary tena norarana ireo mpikorisa.
Araka ny filazan'ny The The Mushroom Council, maro ireo chefia no mahita fa afaka manosotra holatra mihinana henam-paty ianao mba hanomezana tsiron-tsakafo tsara kokoa sy mahasalama - tsara ho anao, fa tsara ihany koa ho an'ny tontolo iainana, satria na ireo tsy avy amin'ny zavamaniry aza dia mahafantatra fa ny fampihenana ny fampiasana manontolo Ny hena dia zava-dehibe ho an'ny tany.
Ny valanorano, toy ny ronono, dia loharano goavam-be iray, izay fantatra ihany koa ho ny faha-dimanjato faha-dimy - mieritreritra amina, eritrereto lalina, eritrereto hoe "mahafinaritra mandomando mahafinaritra" izay dikany amin'ny teny japoney. Ny ranomanitra dia ambany ambany amin'ny kalôria, ary tsy manana tavy, noho izany, amin'ny fampifangaroana azy ireo amin'ny tsiranoka mahasalama, manan-karena, dia mahazo ny tsara indrindra amin'ny tontolo roa. Azonao ampiasaina amin'ny karazan-tsakafo rehetra izany, avy amin'ny henam-borona mankany amin'ny ombidia ka hatramin'ny sausage mankany turkey. Azonao atao ihany koa ny manana fotoana tsara indrindra hijerena ny tontolo feno holatra. Amin'ny alalan'ity resipe ity dia nampiasa fofona cremini sy bokom-bokim-bokatra aho, tsy misy vidiny sy mora azo, saingy tokony ho afaka hanova ny tsirony amin'ny karazana hafa tahaka ny criminis, portabellas, shiitake, maitake (fantatra koa hoe henan'alika) oyster, trompetra ary bebe kokoa.
Misy karazana tongolo hafa mahasalama ho an'io burger io. Arakaraky ny ahafahanao mahandro ny tongolobe, tsara kokoa, fa mitazona ny hafanana ambany ary mihetsika matetika mba tsy handoro azy.
Inona no ilainao?
- 2 teaspoon oliva
- 2 zana-trondro jono (matevina)
- 1 bokotra bokotra (na holatra crème, na fitotoana)
- Rano 1 dolara (90% mai)
- 2 atody lehibe (voadaroka)
- 3 dipoavatra Panko breadcrumbs
- 1/4 kaopy maina mihintsan-dravina
- 1/4 kaopy maina vita amin'ny parsley vaovao
- 8 ombivavy mpitrandraka (vorona iray manontolo)
- Salato, voatabia voatabia, voankazo voasesika, ketchup, voanio, na inona na inona tianao ao amin'ny burger!
Ahoana no fanaovana azy?
- Mafana ny menaka oliva ao anaty siramamy mavesatra be mateza kokoa, manefa vy, amin'ny hafanana mafana. Ampiasao ny tongolobe sy sauté mandritra ny 15 ka hatramin'ny 20 minitra mandra-paha-masom-boly volomparasy sy malefaka ... raha azonao sokina azy ireo mandritra ny 30 na 40 minitra, aleo tsaratsara kokoa. Avelao izy ireo ho mangatsiatsiaka ho an'ny fandriam-pahalemana, ary hipoitra izany.
- Mandritra izany, esory amin'ny vovobony avy amin'ny holatra miaraka amin'ny lamba menamena ny vovobony, aforeto ny tendrony ary atsipazo ny holatra. Miasa ao anaty paosiny roa izy ireo, atsipazo ao anaty processeur iray miaraka amin'ny lamosina metaly mandra-pangatahany vongan-dranomamy, toy ny vatomamy matevina. (Azonao atao ihany koa amin'ny tanana miaraka amin'ny antsy sy ny baoana, fa azonao antoka fa tsara be ilay voatetika.)
- Apetraho ao anaty fonosana lehibe ny holatra ary ampio ny henan'omby, tongolo gasy, atody, Panko, Parmesan ary parsley. Manaova fanamiana volo ho 8 sombin-taratasy mitovy, manodidina ny 3/4 -zao ny haavony. Mametraka azy ireo eo amin'ny kitapo fisakafoana iray na plastika iray ary afangaro azy mandritra ny adiny iray mandra-pahatongany mafy (afaka asiana sy hafindra ho azy mandritra ny 8 ora).
- Volamena na menaka fanosotra, na ranon-tsakan-tsakafo. Atsaharo ny hafanana amin'ny hafanana avo lenta.
- Manokàna ireo lambam-bibikely, miaraka amin'ny batches (azafady fa misy toerana eo amin'ny burger tsirairay), mandra-pahandro azy ireo, eo amin'ny 8 minitra eo amin'ny andaniny tsirairay - te-hahazo marika tsara eo amin'ny andaniny roa, fa ataovy azo antoka fa tsy mandoro, ary mandosira azy moramora, satria somary bitika izy ireo. Amboary ny hafanana araka izay ilaina.
Fahasalamana mahasalama
Amin'ity taona ity, maherin'ny 15% amin'ny sekolim-panjakana K-12 no hanompo ny "burgers nopihana", na ny mpangalatra nitera-pahasalamana bebe kokoa, izay tsy dia matavy loatra na sodium amin'ny fanosotra holatra mainty mihintsana miaraka amin'ny hena.
Ny efitra fisakafoanana dia mampifangaro burgers amin'ny habetsahan'ny holatra / salady efa hatramin'ny 30/70 mba hihaona amin'ny fitsaboana sy ny siramamy ao Etazonia. Ankoatra ny fahasalamana, ny umami holatra dia manampy ny mpibônerina ho mamy kokoa. Tao anatin'ny telo taona lasa, maherin'ny 30 tapitrisa ireo mpangalatra novolena no nanompo tany an-tsekoly - na 500 000 pounds holatra isan-taona.