Ny polona dia tia ny heriny - voankazo, voankazo, voanio, feno, saribao - ary ao anaty recipe mihinana fantatra amin'ny hoe rollmops na rolmopsy amin'ny teny poloney. Ny famaritana ny anarana dia avy amin'ny alemana rollen na "manodina" tsiranoka ho an'ny "alika kafe". Tsy dia mazava loatra ny fifandraisana amin'ny alika.
Ny rindrina mora dia vita amin'ny fampiasana angom-boankazo efa nividianana entana izay voahodina sy nofonosina ny fisidinanao dill, pikam-pankasitrahana na voankazo marokoroko. Izany dia manomboka fandaharam-potoana lehibe isaky ny vanim-potoana mandritra ny taona, indrindra fa ny Eve Christmas Christmas na wigilia sy ny fankalazana ny Taombaovao.
Ity misy horonan - tsary hafa ankoatry ny chef Marek Widomski avy any Kraków izay mitaky filalaovana sira manontolo izay nodiovina, novolena sy nofantsihana nandritra ny andro maromaro. Ary ity misy fomba iray hafa ahafahan'ny menaka amin'ny menaka (tsy voatery) koa amin'ny chef Marek.
Inona no ilainao?
- 4 filetsa voapoizin'ny menaka (maranitra 3, fametahana jiro avy amin'ny tavoara voatokana)
- 1 dill pickle
- 4 teatran-davenona nasiana holatra
- 4 sasan-tsigam-boasary napetraka
- Miakanjo: dill fresh or parsley fresh
Ahoana no fanaovana azy?
- Apetraho eo amin'ny tendrony iray amin'ny tsipika fanosotra 12 ny ampongabendanitra misy dipilipa na holatra na angidina maromaro. Roll and spewer with a toothpick. Mialà amin'ny plastika ary mafana raha tsy efa vonona hanompo.
- Amin'ny fotoam-pisakafoanana, raha toa ka maniry, dia manosika siramamy voatokana ny servisy na manompo ny sira miaraka aminy ao anaty vilia kely iray mba hisotroana. Manaova akora lavalava miaraka amin'ny dilo na parsley.
Ireto ny fomba fikarakarana herring: