Ity no fomba fikarakarana ho an'ny poloney Herring Rolls na rolmopsy marynowany w oleju (rrohl-MOHP-sih mah-rrin-oh-VAH-nih vef oh-LAY-yoo), na "rollmops marinated amin'ny menaka", dia avy amin'ny chef Marek (Mark) Widomski , mpanorina, ary talen'ny Ivontoerana Culinary any Cracow, Polonina. Miantso harona sira manontolo izy io mba hanadiovana sy hanamboarana ny tenanao. Haharitra telo andro farafahakeliny hanangom-bokatra izany, koa dia manorata araka izany.
Raha tsy mahita ny herin'ny sira manontolo amin'ny adim-poko iray ianao, dia loharanom-baovao an-tserasera ny Nordic House.
Fomba nentim-paharazana, ny tsangambato Bismarck izay tsy voamarina dia nampiasaina mba hanaovana rollmops, anarana avy amin'ny rollen Alemana, na "manodina" miaraka amin'ny sobika na "alika kafe". Ny fifandraisana amin'ny alika honko dia tsy dia mazava loatra!
Ny rollmops dia mora alamina ao an-trano ary ny vary dia miovaova arakaraka ny faritra sy ny tsiro. Kanefa, amin'ny ankapobeny, mihosotra anaty ranom-boasary ny kobam-bozaka masira, miparitaka amin'ny voan-katsaka ary mihosotra miaraka amin'ny voankazo marokoroko na zana-tsokajy midadasika. Mitana ny endriny ny tovona. Ny fonosana mihetsiketsika dia avy eo alefa any amin'ny sira voatokana ary voapotsitra amin'ny marinade mafana vita avy amin'ny vinaingitra, rano, tongolo gasy, peppercorns, ravina fingotra ary voaniho. Ny milina dia milina ao anaty vata fampangatsiahana mandritra ny dimy andro ary tokony hodorana mandritra ny 10 andro.
Ity misy takelaka poloney poloney iray hafa izay vita amin'ny akanjo marenina novidina. Ny zavatra rehetra ataonao dia zavatra ary mameno azy ireo. Ary amin'ity recipe ity ho an'ny Herring amin'ny solika avy amin'ny chef Marek, ny fanadiovana ny famolahana sira dia tsy mihodina fa manapaka tsotra izao amin'ny ampahany lehibe ary marinated amin'ny menaka sy zavamanitra mandritra ny andro maromaro.
Inona no ilainao?
- Siramamy sira manontolo
- 2 teatran-tsakafo mainty fotsy
- 1 diplaoma lehibe (voatoto tsara)
- 2 sombintsombiny mena
- 1/2 vina fotsy fotsy
- 1 kaopy rano
- 1 bay leaf
- 3 dipoavatra menaka na menaka manjelatra
- Pinch of sugar
Ahoana no fanaovana azy?
- Esory ny loha eo amin'ny kofehy. Afatory ao anaty lavaka mangatsiaka misy rano mangatsiaka mandritra ny 24 ora, manova ny rano roa na in-telo. Mba hadio, ataovy azo antoka fa tsy misy mizana amin'ny trondro. Afatory ny kibo ary esory ny tsinay. Esory ny fehikibo lahy ary esory izy. Esory ny kofehy amin'ny fanangonana vehivavy ary esory izany. Sasao tsara ny lava-nify. Esory ny taolana.
- Tokony hanana kofehy 8 ianao. Ampiasao ny sasany amin'ny voaniho, dipoavatra ary tongolo. Apetraho eo amin'ny tendrony kely na amin'ny faran'ny filetsy ny ampahany santionany, araka izay tianao, ary mihodina, miaro amin'ny tohotra. Mametraka ao anaty siny madio sy mangetaheta. Tohizo amin'ny filamatra sisa.
- Ao amin'ny sauce kely kely, mitondra vinaingitra, rano, ravina akorandriaka ary ny tongolo maina mihintsana amin'ny vovo-drivotra feno. Alefaso moramora hatrany. Esory avy amin'ny saka ny milt, raha mampiasa, ary atsipazo amin'ny sivana ho vinaingitra. Hanampy menaka sy siramamy ary hanambatra tsara. Ampifanaraho ny fanandramana, raha ilaina. Mandrotsaha ny heriny.
- Esory ny siny ary tehirizina telo andro amin'ny fotoana izay ho vonona hihinana. Mitazona hafanana mandritra ny 10 andro. Azo atao toy ny fitsangatsanganana na fitsaboana maina miaraka amin'ny mofo boribory sy mofo boribory izany.
| Fitsipika momba ny sakafo (pro servitude) | |
|---|---|
| kaloria | 92 |
| Total Fat | 7 g |
| Fatin'ny sira | 1 g |
| Fatina tsy manasitrana | 4 g |
| kolesterola | 0 mg |
| Sodium | 267 mg |
| gliosida | 7 g |
| Fiovan'ny diabeta | 1 g |
| proteinina | 1 g |