Ny menaka makadiry Chocolate Truffles dia fomba mahazatra ho an'ny trôffôlôkôla mahazendana mamotipotika miaraka amin'ny menaka ambolena sy ny sôkôla sôkôla. Ity takelaka ity dia miantso azy ireo ho sotroina amin'ny sifotra siramamy, saingy azonao atao ny manatsotra ny famandrihana ary manondraka ny foibe amin'ny voanjo voapotsitra ho an'ny safidy haingana kokoa.
Inona no ilainao?
- 1 sotro / sombin-mofo 6 sôsina sotro-kafe (na sôkôlà voasokitra)
- 1/2 cup crème
- 1/2 siramamy menaka (mamy na maina)
- Kaopy 2 siramamy vita amin'ny sôkôla (ho an'ny fitsotsorana)
- Azo alaina: voanjo voanio, paiso mena, na siramamy ambolena
Ahoana no fanaovana azy?
1. Apetraho ny sôkôla sôkôla na sôkôla voatoto ary ny crème ao anaty tavoahangy mikirindro mikirindro ary mikirindro mikirindro mandra-pifamoivoizana, mampihetsi-po isaky ny 45 segondra mba hisorohana ny hafanana.
2. Raha vao nipoitra ilay sôkôla, dia ampio ny amboadia ary hazoto mandra-pahatonga ilay fitambaran-kofehy tanteraka. Mety tsy ho toy ny hoe miara-mivory izy io, fa mitazona rivotra ary ianao dia hanana tsiro mofomamy sy mamirapiratra.
Ity no " ganache ", na truffle fototra.
3. Aforeto ny tampon'ny ganache amin'ny fehiloha fehikibo, ary apetraho ao anaty vata fampangatsiahana ilay vilia mandra-pahatonga azy ho mafy orina mba hipoitra, farafahakeliny 4 ora na mandritra ny alina.
4. Manaova tavoahangy misy saribakoly. Ampiasao ny kitapom-bary kely na sôkôlà kely, na dipoavatra iray, manaingo kely baolina amin'ny ganache ary manoritra azy eo anelanelan'ny palma anao mba hahazo endrika boribory. Avereno ny kitapo ho any amin'ny vata fampangatsiahana rehefa mihintsana ny ranomamy.
5. Apetraho ao anaty vilia kely sy mikraoba ny siramamy kely misy siramamy mandra-pahalevona, mampihetsi-po isaky ny 45 segondra mba hisorohana ny hafanana. Avelao halefa mandritra ny minitra vitsivitsy ny loko, mandra-pahafatiny fa tsy mafana loatra ny hamotika ireo toby truffle.
6. Raha vao avy nodiovina ny loko, dia esory ny fonosana truffle avy ao amin'ny vata fampangatsiahana. Ampiasao ny fitaovana manapotipotika na ny dantelina, alaivo miditra ao anaty sôkôla voasesika mandra-piveriny tanteraka. Esory amin'ny fofony izy ary avelao hiverina ao anaty vilia ny fitrosana. Apetraho ny truffle eo amin'ilay sarontava vita amin'ny voany ary avereno amin'ny truffles sy sôkôla sisa. Raha azo atao, azonao atao ny mamolavola ny truffles miaraka amin'ny voaniho mipetaka na siramamy misy menaka raha mbola mafana ny sôkôla. Azonao atao koa ny mandrotsaka ranom-boasary kely misy menaka ary manalefaka ireo tapa-tsipika mipetaka eo amin'ny tampon'ny truffles.
7. Avereno ny truffles mankany amin'ny vata fampangatsiahana mandra-panao ny sôkôla, 20 minitra eo ho eo. Arovy ny truffles ao anaty fitoeran-jiro mafana ao amin'ny vata fampangatsiahana mandritra ny herinandro.
| Fitsipika momba ny sakafo (pro servitude) | |
|---|---|
| kaloria | 261 |
| Total Fat | 21 g |
| Fatin'ny sira | 10 g |
| Fatina tsy manasitrana | 7 g |
| kolesterola | 12 mg |
| Sodium | 58 mg |
| gliosida | 15 g |
| Fiovan'ny diabeta | 4 g |
| proteinina | 5 g |