Ity no saosy goavam-be malaza noforonin'ny Profesora Dr. Robert C. Baker tao amin'ny Farm Home Extension tany Cornell University tamin'ny taona 1950. Nitady fomba hampitomboana ny fihinanana akoho kely izy mba hanampiana ireo mpamboly biby fiompy ary nanamboatra karazan-tsakafo banjinina iray izay nanjary loha laharana tao amin'ny foiben-toeran'i New York. Nosokafany Bakool's Chicken Coop, sakafo iray tao amin'ny Ivotoerana Fair State Fair of Syracuse, izay namidy maherin'ny 1 tapitrisa Cornell baranjely nandritra ny 60 taona lasa. Navoakany ihany koa ny biletà "Barbecued Chicken and Other Meats," izay ahitana io fomba fikarakarana io sy ny hafa, ankoatra ny torolàlana momba ny fomba hananganana ny jiro ao an-tokotany. Aza manahy fa ity tsindrin-tsakafo ity dia miasa amin'ny lakolosy iray ihany.
Inona no mahatonga an'io marinadina io sy ny saosy araraka hafa noho ny saka babakazo hafa dia ny atody. Rehefa mafana ny vinaingitra sy ny menaka, dia mitombo ny fihenan-tsakafo, mitovy amin'ny mayonnaise. Manana kisoa tsara amin'ny akoho izy io ary mamela azy hiditra ao amin'ny hoditra sy ny hena mba hampitomboana sy hanomezana tsirony mahafinaritra. Omeo aina ity sokatra ity amin'ny manaraka rehefa manidina ianao, trondro, fefy, na hena.
Inona no ilainao?
- 2 kaopy vinaingitra
- 1 diloilo legioma
- 1 egy
- 3 sasan-tsinapy sira
- 1/2 teopy mainty mainty
- 1 tavoahangy volon'osy
Ahoana no fanaovana azy?
- Apetraho ao anaty ranomainty avokoa ny entana rehetra ary asio izy ireo mandra-pahavaratra.
- Ny saosy dia azo atao mihoatra ny 24 ora mialoha ary tahirizina ao anaty fitoeran-drano matevina ao anaty vata fampangatsiahana mandritra ny andro vitsivitsy.
Cooking Tips
Na dia misy atody mena aza ny saosy, ny vinaingitra goavana dia manampy amin'ny famonoana ireo bakteria mety ho eo. Raha sahiran-tsaina ianao dia afaka manapotika ny ravina alohan'ny fampiasana mba hanafoanana ny mety amin'ny salmonella.
Na izany aza, tokony ho azo antoka ny fampiasana ny saosy araka ny torolàlana rehefa mandavaka sy manary ny sasan-tsigara sisa tavela satria ny henanina manta dia mety handoto ny saosy.
Azonao ampiasaina io sokatra io ho toy ny sokatra marinadina sy / na sotro. Raha misafidy ny hanamboatra sotro ianao, dia makà akoho amin'ny saosy mandritra ny 1 na 2 ora farafahakeliny (fa mbola tsara kokoa ny alina). Na, azonao atao ny mampiasa ny sauce mba hanina fotsiny raha mahandro . Azonao atao ihany koa ny mampifangaro, manasaraka ny sotro 1/2 ny sauce ary avy eo dia mampiasa ny sisa amin'ny baste. Raha misafidy ny hampiasa azy ianao, aza avela handevona ny fotoana 10 ka hatramin'ny 12 minitra. Hatramin'ny voankazo dia misy atody mena, izany no hiantoka fa ny sòs dia tsara fofona amin'ny fotoana mahavoky ny akoho.
| Fitsipika momba ny sakafo (pro servitude) | |
|---|---|
| kaloria | 45 |
| Total Fat | 5 g |
| Fatin'ny sira | 0 g |
| Fatina tsy manasitrana | 3 g |
| kolesterola | 4 mg |
| Sodium | 439 mg |
| gliosida | 0 g |
| Fiovan'ny diabeta | 0 g |
| proteinina | 0 g |