Ny lovan-tsoavaly, Mughlai biryani dia mety amin'ny mpanjaka ary azo heverin'ny maro ihany koa. Ity recipe ity dia mampifandray ireo fitaovana mahazatra ao amin'ny fomba famokarana Mughlai - sakafom-pisakafoanana iray tsara indrindra rehefa manana orinasa ianao.
Inona no ilainao?
- Ny lambam-pandehanana 2 na kilao dia atokana ho an'ny 2-inch (raha ampiasaina amin'ny akoho, ampiasao ny tratra na rojo vy)
- 4 misy tongolobe marevaka matevina
- 2 teaspoon garlic paste
- 2 teaspoon ginger paste
- 1/2 paoma sandoka
- 6 tepoka ghee (na legioma, kanola na menaka fanosotra masoandro)
- 1-inch cactus
- 5 akanjo
- 3 kodia
- 8 peppercorns
- 2 teaspoon kalsiner poeder
- 1 ½ teaspoon cum powder
- 1 teaspoon garam masala
- 1 kaopy yogora
- Sakafo 1 salope
- 1 kaopy akoho na bibikely
- 2 teatran-kena raoeranina
- 2 dipoavatra ranom-boaniho (totozy maina)
- Salt to taste
- 2 kaopy basmati
- 1 tavoahangy mafana
- Salt to taste
- Azo ekena: 3 mampiavaka ny fanangonana sakafo ny menaka
- Azo ekena: 3 ny fanangonana zaridaina maitso maitso
Ahoana no fanaovana azy?
- Apetraho ao anaty vilia rano mangatsiaka ny alikany (ampy tsara mba hanafenana azy ireo) ary atsaharo mandritra ny 10 minitra. Aorian'ny 10 minitra, esory ny hodiny avy amin'ny almonds rehetra ka tsindrio tsirairay avy eo amin'ny ankihibenao sy ny fingampingana. Ny manda dia mitsambikina amin'ny hodiny.
- Afangaro ny pensilihazo sy ny pensilihazo, ny alikan'ny alikaola ary atsipy ny pasteurina ho lasa pasteur miaro amin'ny processeur.
- Sasao amin'ny vary ny ranom-boasary ary ampio rano ampy mba hanarona tanteraka ny vary - farafahakeliny 4 santimetatra eo ambonin 'ny vary. Ampio sira mba hanandrana.
- Ario ny vary mandra-pahavitany. Mba hamaritana ny fotoana hahatongavan'ireo vary dia esory kely avy eo ny vilany ary tsindrio eo anelanelan'ny ankihibe sy ny pensilihazo. Ny vary dia tokony ho mash, saingy hanana fotony mafy sy fotsy. Esory ny lelafo.
- Manafosafo ny vary avy amin'ny colander ary atsipazo izany.
- Manolotrena menaka 3 dipoavatra misy menaka ao anaty vilany ary manompoa ny roa amin'ireo tongolobe mandra-paha-karamaina sy volomparasy volamena. Atsaharo ny tongolobe ary asio satroka fanosotra amin'ny taratasy.
- Manolotrena menaka 3 dipoavatra amin'ny menaka hafa ary ampiasao ny zava-manitra rehetra - cinnamon, kardamom, jirofo, ary peppercorn. Afangaro ny fangaro mandra-piverin'ny ranomanitra kely kokoa kely.
- Ampio ireo tongolobe roa sisa ary aloavy izy ireo mandra-pahatonga azy ireo ho mafonja.
- Ampio ny pastekazo ginger-tongolo-tongolobe ary alaina mandritra ny roa na telo minitra.
- Ampio ny piesy rehetra - koryandre, cumin, ary garam masala ary mifangaro tsara.
- Afangaro ilay menaka mandra-pahatongan'ny menaka manomboka amin'ny masala ary ampio ny zanak'ondry na ny akoho. Tohizo ny fofony mandra-pahafenoana ny hena; Hanjary tsy hisongadina izany ary hamoy ny lokony mavokely.
- Ampio ny yogourt, jiro saline , tahiry, karaander sy ravina ary sira mba hanandrana (raha ilaina). Mifangaro tsara.
- Arotsaho ny vilany ary avelao ny sakafo hikolokolo mandra-pihinana ilay hena.
- Raha mampiasa ny fananganana sakafo ianao, dia zarao ho an'ny ampahany telo ny vary ary alao ho an'ny latabatra tsirairay ny ampahany. Ampio ny loko volomparasy amin'ny ampahany amin'ny vary sy ny fanangonana sakafo maitso ho an'ny ampahany hafa. Ilaozy ny ampahany fahatelo.
- Ampiasao miaraka ny ampahany tsirairay ny vary mandra-pahavitan'ny masomboly. Apetraho mandritra ny 10 minitra ny vary, ary aforeto ny ampahany telo ao anaty vilia.
- Manaova menaka fanasam-be lalina ary manoritra ny vary sy ny sakafom-bary (sy ny sirony) efa namboarina mba hanangona farafaharatsiny roa farafahakeliny - sakafom-bary mivarotra vary. Mankanesa miaraka amin'ireo tongolobe efa nomanina.
- Esory mafy ilay sotrokely. Raha tsy misy fonony ny lovia, dia asio fonosam-paty roa misy alim-borona amin'ny tendrony roa eo amin'ny elatra manondro ny vary, ary manadio ny foitr'ilay lovia amin'ny baoritra fisakafoanana.
- Apetraho ao anaty lavaka fantson-kitapo ny sakafo amin'ny 350 F. Ataovy anaty lavaka mandritra ny 20 minitra.
- Esory ny oven ary avelao hipetraka ao anaty lafaoro ny lovia mandra-pahitanao sakafo. Esory fotsiny ilay volonkazo rehefa manomana sakafo.
Tips
- Manompoa an'i Biryani, mangalà sotro miaraka amin'ny sotro iray mba hahafahanao miditra ao amin'ny lay.
- Mughlai biryani manandrana be dia be, manampaha raita toy ny chatpata channa raita (chickpeas amin'ny yogourt mafana) mba hahatsapany ny tsirony.
| Fitsipika momba ny sakafo (pro servitude) | |
|---|---|
| kaloria | 756 |
| Total Fat | 29 g |
| Fatin'ny sira | 7 g |
| Fatina tsy manasitrana | 13 g |
| kolesterola | 132 mg |
| Sodium | 329 mg |
| gliosida | 71 g |
| Fiovan'ny diabeta | 6 g |
| proteinina | 52 g |