Famerenana ny tsiro Mughlai ao an-trano
Mughlai dia karazan-tsakafo izay vokatry ny fitondran'i Mughal any India nanomboka tamin'ny 1426 ka hatramin'ny 1857. Nandritra io fotoana io tany India, ny sakafo dia nanan-karena sy nahandroina tamin'ny zava-manitra araraka, voanjo ary voankazo maina. Ny tsiron'ny Mughlai dia mety amin'ny tendrony. Voalaza fa "moog-lainga" izany.
Momba an'i Mughlai
Mughlai dia maneho ny fomba fandrahoan-tsakafo ampiasaina any avaratr'i India, any amin'ny toerana toa an'i Uttar Pradesh sy Delhi.
Nampiasaina tany Pakistana koa ny mponina tao Muhajir. Nipoitra tao amin'ireo tanànan'i Bhopal sy Hyderabad, ary indostrialy any Azia Afovoany koa ny sakafo kafe Mughlai.
Ny fiteny ofisialy ao amin'ny fanjakan'i Mughal dia ny Persiana ary maro ny sakafo Mughlai manana anarana persiana. Afaka manana anarana Tiorka ihany koa izy ireo. Natao ho an'ny mpanjaka sy emperora ny sakafo, izay azo inoana fa ny sakafo tsara indrindra. Ary nisakafo tamin'ireo sakafo mahavelona ireo izy ireo izay nampifangaro ny zava-manitra sy ny tsirony izay mampiditra ny sakafo avy any India.
Ny sasany amin'ireo anarana silamo ao amin'ny sakafo Mughlai dia ahitana biryani, pulao, kebabs, ary kofta. Ny fiantraikan'ny herin'ny fikarakarana Miozolomana dia miharihary manerana ny sakafo Mughlai. Mughals dia namela fiantraikany maharitra teo amin'i India, izay miharihary toy ny sakafo Mughlai dia mbola mahazatra ary maniry androany.
Manandrana sy manamboatra sakafo Mughlai Indian
Ny fikarakarana ny sakafo Mughlai dia mety handany fotoana be loatra ary tena tafiditra amin'ny isan'ny voanà siramamy sy ny kiriodra mifangaro .
Toy ny hoe noforonina mba hahazoana sakafo bebe kokoa ny olona satria mety hialokaloka izany! Ny anaran'ireny sakafo ireny dia tena mahaliana ihany koa, izay mety haka fanahy ny olona hanandrana sakafo vaovao ao amin'ny fomba fanao Mughlai.
Ny ankamaroan'ny trano fisakafoanana indiana dia mandika ny fomba fanao Mughlai toy ny milina mafana sy mofomamy mafana ary sakafo matsiro, karazan-tsakafo miaraka amin'ny voankazo maro be sy voankazo maina ary tsindrin-tsakafo manankarena.
Miandrasa (ao amin'ny trano fisakafoanana tsara) misy zava-manitra toy ny safrona, kanelina , kardamôma, jirofo, ary moka. Matetika ny zozoro no mahazatra ao amin'ny sakafo Mughlai ary mandeha tsara amin'ny vary sy mofo izy ireo.
Ny lovia iombonana izay mitondra ny tsiro Mughlai dia ahitana ny kebabs, kofta (mena), pulao (na pilaf) ary biryani. Mughlai dia hita amin'ny sakafo malaza toy ny akoho Mughlai, malai kofta, reshmi kebab ary murg tandoor. Ny sakafo hafa dia Mughlai biryani, Mughlai paratha, ary kadhai gosht. Mughlai dia azo ampiasaina amin'ny tsindrin-tsakafo toy ny mofo mofomamy shani tukra, barfi, kalakand, ary falooda.
Na dia betsaka ny sakafo Mughlai dia manankarena, marevaka ary mofomamy, dia matetika izy ireo no atolotra amin'ny dikan-teny maivana ihany koa. Azonao atao ny manamaivana azy ireo amin'ny fanoloana sakafo matsiro kokoa. Miaraka amin'ny fototra niaviany, dia mbola velona tokoa ny fomban-drazana Mughlai amin'izao fotoana izao any amin'ny lakozia manerantany, na ao an-trano na any amin'ny trano fisakafoanana.