Arnadi de calabaza , antsoina koa hoe Carabassa Santa dia avy any amin'ny faritr'i Valencia , Espaina. Indraindray dia mihinana amin'ny Alakamisy Masina any amin'ny faritra kely kely antsoina hoe La Costera sy La Ribera Alta eo amin'ny 35 km atsimon'ny renivohitr'i Valencia. Nomanina tamin'ny fomba nentim-paharazana i Arnadi tamin'ny fanadiovana sy fofona manondraka na karazana karazana hafa, saingy ny voatavo namboarina dia azo alaina maimaim-poana any amin'ny fivarotana lehibe, izay haingana ny fiomanana.
Tahaka ireo fomba mahazatra nentim-paharazana, ny cook rehetra dia manana ny tiany indrindra. Ny sasany dia manomana an'i Arnadi de calabaza miaraka amin 'ny pumpkin ihany, raha ny hafa kosa mampiasa combustion of pumpkin sy ovy. Ity versione ity dia mampiasa tsiro roa sy voatavo.
Inona no ilainao?
- 1 lb. 13 oz. pokon-tsiram-borona (na tavoahangy voatavo 2 litatra)
- 1 lb. 13 oz. voankazo maina
- 1/4 sotro main'ny siramamy
- 1 1/4 sotro boribory
- 2 tbsp. menaka zavamaniry
- 2 Atody lehibe
- Zary voatoto 1 lemon
- 1 tsp. kanelina
- Ho an'ny fanangonana:
- 2-3 tbsp. menaka zavamaniry
- Optionnaire: 1/4 tsp. tany mainty fotsy
- 80 no mamelatra antontan'isa
- Azo ekena: 1/4 paingon-tsingosahazo
- Garnish: siramamy vita amin'ny granulée na vovoka
Ahoana no fanaovana azy?
- Raha mampiasa jirobe vaovao: Ny menarana dia manokatra sy manaparitaka ny fibre rehetra. Esory ny masomboly. Esory ny kofehy amin'ny fampiasana antsy maranitra. Kitapo kely ao anaty tsangantsanganana kely (1-inch ka hatramin'ny 2-inch sombintsombiny). Apetraho ao anaty vilany lehibe iray ary asio rano 1-2 kaopy. Esory mafy 20 minitra, ary mandra-pahafatiny. Mialà, aforeto ary mash amin'ny masirasira.
- Afatory kely ireo atody. Afangaro ny siramamy avy amin'ny voatoto. Mash yams miaraka amin'ny masibe masira, ary apetraho ao anaty fonosana saosy lehibe. Ampio ny pistônina, ny atody, ny menaka sy ny ala. Hifehy ny hafanana ambany ary hikolokolo, mandanjalanja tsy tapaka mandritra ny 5-10 minitra. Ampio zenim-boninkazo sy kanelina ary andokafao mandritra ny 5 minitra fanampiny. Aoka ho azo antoka ny hafanana, noho izany dia tsy mandoro ilay fitahiranam-bokatra.
- Raha mampiasa fofomamy na squasha vaovao: Mofomamy mandra-pibasina ny ranom-boankazo, ka tsy mahasalama ny fofony.
- Fenoy dity mofomamy iray na tavoahangy vita amin'ny tavoahangy vita amin'ny gazoala, mamorona kofehy. Atsofohy ho an'ny 360F degre ny oven.
- Manamboara almonds sy alim-boanjo ho an'ny orinasa. Asio menaka ao anaty fonosana mafana sy mangatsiaka be. Afangaro ny ala ao amin'ny menaka (ary raha azo atao ny totozy dipoavatra) mandra-pahatongan'ny volamena ary esory. Mialà amin'ny lamba menamena. Afangaro ny ala kesika.
- Amboary ny menaka mandripaka amin'ny menaka nampiasaina mba hanamaivana ireo amandy. Amboary ny kodiarana amin'ny alàlan'ny fametrahana ny almonds antsasak'adiny mankany amin'ny lantom-pambolena mamoaka andalana, manondro farany (jereo ny sary). Avy eo, andramo miaraka amin'ny hazo kesika raha ampiasaina.
- Mangatsiaka miaraka amin'ny siramamy vita amin'ny siramamy na menaka ary manendy ao anaty fonosana ao anatin'ny 20 minitra, na mandra-pahatonga ny volamena ambony.