Ny trondro dia trondro tranainy iray hita any amin'ny faritra avaratr'i Eoropa. Mifandraika amin'ny varimbazaha , malaza amin'ny fambolena organika ary toy ny lafarinina varimbazaha.
Ireo mpialoha lalana avy amin'ny tsipika dia mety hoe "fanimbana" sy / na emmer, izay tany am-boalohany, nomena hidy, havana akaiky. Ny teoria iray dia ny hoe miara-mikambana amin'ny ahitra goavam-be any atsinanan'ny Ranomasina Afovoany ny 8:30 taona lasa izay (loharano) mba ho lasa andian-tsoratra.
Teny ofisialy antsoina hoe "Dinkel" amin'ny teny alemà sy Triticum aestivum .
Ny tranonkala arkeolojika dia hita ao amin'ny tranonkala arkeolojika any Alemaina sy Soisa nanomboka tamin'ny 1700 al.fi rehefa nanomboka niompy ny olona. Fiterahana tsara ny mitombo amin'ny tany mahantra sy amin'ny toetr'andro ratsy, izay manohitra ny fungi sy ny aretina hafa.
Azo antsoina hoe farro ny spelling , na dia heverina ho ny tena farro aza ny emmer. Indraindray ny "Einkorn" dia antsoina hoe farro ihany koa.
Niparitaka nanerana ny Moyen Âge ny basy ary sehatra varotra lehibe. Tanàna maromaro no nantsoina ho azy, anisan'izany i Dinkelsbühl sy Dinkelscherben any Bavaria, izay samy manana fiarovan-tratra miaraka amin'ny sofina manan-doha telo.
Noho ny fandrahonan'ny fiompiana mahantra, nanjary mahazatra ny fomban-drazana ny fijinjana ny sasany amin'ireo voankazo tsy misy ala sy ny fantsom-panafody mba hanadiovana azy ireny ho an'ny fitsaboana vonjimaika ary io voamaina io dia antsoina hoe "Grünkern". Io karazana voan-javatra io dia tsy natao ho lafarinina, fa alefa ao anaty lasopy na tsiranoka na atao anaty plat, "Grünkernküchlein" na "Brat line" (zaridaina fandevenana - sakay mangatsiaka).
Manandrana mamy kely kokoa noho ny voankazo feno voankazo izy, satria mbola tsy niova ho toy ny varimbazaha (toy ny katsaka eo amin'ny vatany) ny sugara, ary koa ny sigara kely, avy amin'ny kitapo hazo beecha ampiasain'ny maina.
Ny spelled dia anisan'ny hetsika "Hildegard Medizin" , mpanaraka alemana avy amin'ireo mpitsabo ny fitsaboana mekanika ao St. Hildegard , ny sakafo sy ny fanadiovana ary ny fitsaboana vato.
Ity misy teny iray ao amin'ny bokiny, Physica , natonta tamin'ny 1533 am.fi:
"Ny voankazo no vokatra tsara indrindra, ary mafana, matavy sy matanjaka, ary miverimberina noho ny karazan-tsakafo hafa rehetra, ary rehefa nihinana dia manitsy ny vatana sy ny ra ary mamorona hatsaram-panahy sy fifaliana mahafinaritra amin'ny sain'olombelona."
"Ny Dinkel dia ilay tsara indrindra, ary mafana sy miloko ary mahery izy, ary miverimberina amin'ny karazana vary hafa, ary manomana azy ho an'ny nofo sy ny fahamarinana, ary maneho ny hafaliana sy ny fahafinaretana ao amin'ny fahotana . "
Nipoitra tsikelikely ny bala tamin'ny taonjato faha-20, noho ny fihenany ambany (noho ny varimbazaha) ary ny fepetra famatsian-tsakafo iray fanampiny dia takiana mba hanafahana ny valala na ny valala avy amin'ny voa. Lasa lafo kokoa izany. Nanao fiverenana madinika tao amin'ny faribolan'ny sakafo ara-boaary izy satria mila fampiasana vongan-drano kely ary matetika dia tsy ampy fungicide.
Ny mofomamy no manamboatra mofo mofomamy ary mety ho matevina kely mba hiasa miaraka aminy satria mora ny mamay. Indraindray kely misy ascorbic dia ampiana amin'ny koba mba handaminana tsaratsara kokoa. Indraindray, ny fampiasana fitiavan-tanindrazana iray na tsia dia ampiasaina amin'ny vokany iray ihany. Niparitaka haingana sy nidaroka haingana ny mofo sy ny entana vita amin'ny sakafo.
Olona maro no mahatsapa fa mora kokoa ny mandevina ny mofo tsofa toy ny vary, ary afaka mihinana tsipelina ny olona tsy misy fifehezana.
Tsy voaporofo ara-tsiansa izany. Ny spelled dia misy gluten ary tsy mety amin'ny olona manana aretina selia.
Ny bozaka dia nampiasaina mba hisotro labiera , matetika amin'ny fomba mafana sy mafana tsara indrindra amin'ny labiera. Bozaka maromaro any Alemaina sy Aotrisy no manao "Dinkelbier."
Ny fofom-bolo natonoina koa dia nampiasaina mba handrotsaka solon'anarana varimbazaha antsoina hoe "Dinkelkaffee."
Amin'izao fotoana izao dia mitombo ny spelling any atsimon'i Alemaina, Aotrisy, ary Soisa, ary koa firenena Eoropeana hafa. Any Etazonia, dia mitombo ao Ohio izy ary manerana ny fehikibo, any amin'ny faritra ambany kokoa noho i Eoropa.
Fantatra ihany koa: Spelz, Fesen, Vesen, Schwabenkorn